Gids tot die beste gerookte vleis in Montreal

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Dis nie pastrami nie. Dis nie corned beef nie. Dit is Montreal gerookte vleis. En hoewel sommige beweer dat die plaaslike kitskos-lekkerny basies 'n oorskatte, ondergekruide pastrami-wannabe is, sal ander vinniger speeksel as Pavlov se honde by die noem van 'n rokerige, soet-ontmoet-sout-toebroodjie gestapel met 'n dosyn plus skywe wat in daardie kenmerkende berei word. Montreal-manier op die kaart geplaas deur die stad se Joodse gemeenskap.

Wat is so spesiaal daaraan? Sommige sê gerookte vleis is soeter as pastrami, minder pittig en meer rokerig. Ander sê die teenoorgestelde, maar vir jou nederige kenner is die groot verskil in die snit. En tekstuur. Dink aan ligter, minder digte gemarmerde bors, spiervesels wat skaars bymekaar gehou word deur 'n web van eweredig verspreide vet wat geur in elke hap inspuit. Geen mondvol spek sodat jy nie die vetste snye bestel nie, geen droë oomblikke nie - tensy jy 'n maer sny kry, wat moontlik die beste manier is om jou toebroodjie op te skroef - net 'n massa sagte, krummelrige, morsige vleis tussen twee snye rog.

Gawd dit is goed.

Maar waarheen gaan mens vir 'n outentieke Montreal-rookvleiservaring? Ek stel vir jou vier sappige seker weddenskappe voor.

Waar jy ook al 'n Montreal-gerookte vleistoebroodjie bestel, kry 'n medium snit. Leun is dalk goed vir die middellyf, maar dit sal niks vir jou smaakknoppies doen nie. Nog 'n ding. As 'ngegewe gerookte vleis joint of deli bied die keuse van "gewone" gerookte vleis of "outydse" gerookte vleis, altyd, herhaal, kies ALTYD "outyds" vir 'n beter smaak van wat Montreal gerookte vleis veronderstel is om te wees. Beter nog, loop by die deur uit. Dit is reeds 'n sketsige teken as 'n keuse tussen een enigsins aangebied word. Die beste van Montreal se bes gerookte vleiskoekies verkoop gerookte vleis. Tydperk. As jy jou die mense by Schwartz's vir die een of die ander gevra het, kan hulle na jou kyk asof jy vreemd is. Ons kan amper hoor hoe hulle sê, "gewone, outydse … wat wil jy my van my hê?! Dit is gerookte vleis."

Schwartz's Deli

Waarheen gaan mens vir 'n outentieke Montreal-rookvleiservaring? Die eerste keuse was maklik om te maak.

Ons sal dit vir jou eenvoudig maak. New York het Katz? Montreal het Schwartz.

Reuben's

Waarheen gaan mens vir 'n outentieke Montreal-rookvleiservaring? Die eerste keuse was 'n no-brainer, maar die tweede keuse was 'n bietjie moeilik om te maak, een het weliswaar versterk in rangorde op die beginsel van ligging, ligging, ligging.

Reuben's is gerieflik geleë in die middel van Montreal se middestad, en maak 'n fyn gerookte vleistoebroodjie, maar miskien is die een konsekwente klagte oor Reuben's dat dit soms te toeristies kan voel, wat reisigers wat op soek is na 'n stukkie plaaslike lewe kan irriteer. Maar die goeie nuus is, dit is nie 'n toeristeval nie.

Snowdon Deli

Waarheen gaan mens vir 'n outentieke Montreal-rookvleiservaring? Die eerste keuse was 'n no-brainer, die tweede keuse het by verstek sy plek gewen, en keuse 3?

Snowdon Deli het hart en Snowdon Deli het siel, maar dit baat nie by die keuse, sentrale liggings wat Reuben en Schwartz het nie, wat dalk verduidelik hoekom dit nie soveel gons kry nie. So, jy sal ons hieroor moet vertrou.

Snowdon Deli is een van die beste plekke in die stad vir Montreal-gerookte vleis minus die opstellings, swaar skares en stoere diens. En die skywe is ook dikker. Dit is die soort plek wat jy die hele gesin wil bring, baie goed deur personeel behandel wil word en nie gejaagd wil voel nie.

Insider-nota aan toeriste: inloer by St. Joseph's Oratory? Snowdon Deli is sowat 15 tot 20 minute se stap weg, of 'n taxirit wat minder as $10 behoort te kos, fooi ingesluit.

Smoke Meat Pete

Waarheen gaan mens vir 'n outentieke Montreal-rookvleiservaring? Ons vierde aanbeveling gloei met lof van klante, maar dit is nie eers op die eiland Montreal nie, wat nog te sê in 'n sentrale ligging.

Die probleem met Ile Perrot se Smoke Meat Pete is dat dit uit die pad is, tensy jy 'n Wes-eiland-inwoner is. Maar van wat ek gehoor het, is hierdie een deli die ompad werd. Sommige het dit selfs gewaag om te beweer dit is beter as Schwartz s'n. Kan jy dit glo?!