Sterkbierfees in München

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Oktoberfees is die bekendste bierfees in Duitsland – selfs die wêreld – maar dit is ver van die enigste bierfees. Duitsers is mal oor hul bier en München is die plek van verskeie groot bierfeeste, soos die Starkbierfest (sterkbierfees) tussen winter en lente.

Die "insider's Oktoberfest", plaaslike inwoners skud winterslaap af met biere van Herculiese sterkte. Starkbiers (sterk, donker bier) is die drankie van keuse in hierdie koudste seisoene. Die fees is gekoppel aan monnike, vas en die verandering van die seisoene en word sedert die 16de eeu gevier.

Geskiedenis van die Sterkbierfees

Die Paulaner-broers het hul starkbier, Salvator, in die ou Benediktynse proses in 1634 begin brou. Oorspronklik is hierdie swaar biere so sterk gebrou om die monnike wat hulle gebrou het, te versterk en het gedurende die 40 dae van Lydenstyd nie geëet nie. Die moutagtige, voedsame bier het bekend geword as "vloeibare brood" (Flüssiges Brot) en het gehelp om die krag en gees van die monnike te behou.

Beierse heersers het kennis geneem van die nuwe brousel en het in die vroeë 1700's seremoniële aftap van starkbier begin. Teen 1751 is die eerste van die Starkbier-feeste gehou. Die viering het aanhou groei met meer en meer brouers en feesvierders wat in München bymekaarkomelke jaar.

Wat is Starkbier ?

'n Verskeidenheid bier kan met net water, mout, hop en gis geskep word. Na aanleiding van die streng riglyne van reinheitsgebot (Duitse biersuiwerheidswet), pak 'n ware Starkbier 'n vuishou aan die lewer en maag. Met 'n minimum alkoholinhoud van 7,5% is daar ook 'n hoë mate van Stammwürze of "oorspronklike wort", wat verband hou met die hoeveelheid vaste stowwe in die drank. Paulaner's Salvator het 'n oorspronklike wort van 18,3 persent, wat beteken dat 'n maß (een-liter glas) 183g vaste stowwe bevat, ongeveer gelykstaande aan 'n derde van 'n brood. Geen wonder daardie monnike het so mollig en jolig gebly nie!

Paulaner se Salvator-bier word vandag steeds saam met meer as 40 ander starkbiers in Beiere gebrou. Puriste beweer dat die enigste bier wat die titel waardig is, binne die metropolitaanse gebied van München is. Gewilde brouerye Löwenbräu, Augustiner en Hacker-Pschorr is ook bekend vir hul Starkbiers, net gebrou in hoeveelhede wat groot genoeg is om die seisoen te bevredig. Bier word tradisioneel bedien in 'n 1-liter-stein, wat 'n keferloher genoem word. Probeer Hacker-Pschorr's Animator wat 'n Stammwürze van 19 persent en alkoholinhoud van 7,8 persent het om jou vol van starkbierzeit te kry.

Vandag is regte kos op die tafel en jy moet beslis deelneem. Eerstens, want dit is heerlik. Tweedens, want jy gaan daardie nie-alkoholiese koolhidrate nodig hê

Popular S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, München

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, München

▪ Delicator – Hofbräuhaus, München

▪ Aviator – Airbräu, München-lughawe

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Eerbewyser –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Wanneer is Starkbierzeit?

In 2019 het die "vyfde seisoen" van sterkbierseisoen gestrek vanaf 15 Maart - 6 April.

Hierdie fees van sterk Lent-bier word ná Karneval (ook bekend as Fasching) gehou. Die fees vind plaas tydens die oorgang van winter na lente.

Op weeksdae is die München-biersale oop van 14:00 tot 23:00, en 11:00 tot 23:00 oor naweke. Die einde van bierbediening is daagliks om 22:30.

'n Voorloper tot die geleentheid is Derblecken, 'n komiese stryd met plaaslike politici in die visier. Die viering skop af met die tik van 'n Salvator Doppelbockkeg.

Waar is Starkbierzeit?

Die openingsfeeste vind plaas by Paulaner's Festsaal (feessaal) by Nockherberg. Elke biersaal en brouery bied ook hul eie sterkbierfees aan. Verwag om tracht (tradisionele Beierse uitrustings) van lederhosen (leerbroeke) en dirndls (Beierse rok) te sien, baie bier en 'n paar baie gelukkige feesgangers. Neem 'n sitplek by dietafel met 'n paar regte Duitsers en proe die heerlike wêreld van donker bier.

Besoekerinligting vir Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal-adres: Hoch Strasse 77 81541, Munich
• Aanwysings: U-Bahn 1 na Kolumbusplatz of U-Bahn 2 na Silberhornstrasse; Trem 25 na Ostfriedhof of Trem 17 na Schwanseestrasse; Buslyn 52 na Mariahilfplatz.
• Besprekings: Jy kan 'n tafel bespreek per telefoon (089 4 59 91 30) of op die Paulaner se besprekingsbladsy.
• Koste: €12,90 in 2019 (€2 toegang plus €10,90 vir 'n liter Salvator, Helles, radler of 'n alkoholvrye drankie)

Ander liggings vir Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

En as jy hierdie fees mis, onthou net dat Duitsland die hele jaar deur wonderlike bierfeeste het.