Waar om rum te drink in Barbados

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Baie lande het diep bande met alkohol, maar min deel 'n verbintenis so uitgebreide en intieme soos die een tussen Barbados en rum. Die vroeë pogings om Barbados te koloniseer is met min sukses behaal, aangesien kontantgewasse soos katoen en tabak reeds op ander eilande goed gevestig was. Dit was eers in die middel van die 1600's dat 'n nuwe groep immigrante die ekonomie van die eiland 'n rewolusie gemaak het. Joodse setlaars in Nederlands Brasilië is gedwing om te vlug nadat die kolonie te midde van die Inkwisisie deur Portugal gevange geneem is. Die nuwelinge het opgedaag met kundigheid in suikerriet kweek, wat die nedersetting van Barbados aangedryf het tot een van die wêreld se grootste suikerprodusente - en uiteindelik 'n produktiewe produsent van wêreldklas rum.

Die geskiedenis van rum in Barbados

Melasse, 'n neweproduk van suikerproduksie, is oorspronklik as 'n afvalproduk beskou. Dit was eers toe diegene wat die suikerplantasies werk, die bedwelmende uitwerking daarvan op fermentasie ontdek het dat die stroop opsy gesit is vir gebruik. Die produksie van rum, bekend in Barbados as "dood-duiwel", het baie pogings geverg om te verfyn, met die 17de-eeuse weergawe van Bajan-rum wat dit beskryf as "'n warm, helse en verskriklike drank." Ten spyte van hierdie gloeiende resensie, het rumproduksie regdeur die nedersetting gestyg, met Barbados wat topgeh alte geproduseer hetmelasse genoem Black Gold deur versigtige selektiewe teling. Hedendaagse Bajan-distilleerder Mount Gay hou die rekord vir die oudste rum-distilleerdery op aarde, met hul vroegste aangetekende akte wat terugdateer na 1703.

Metodes van rumproduksie verskil regoor die wêreld, met die meeste streke wat melasse as hul distillaat gebruik, terwyl 'n paar rhum agricole skep, met geparste suikerriet as hul hoofbestanddeel. Distilleerderye in Barbados val in eersgenoemde kategorie, terwyl een distilleerdery voordeel trek uit 'n plaaslike hulpbron wat eie is aan die land.

Terwyl 'n groot gedeelte van die Karibiese eilande deur vulkaniese aktiwiteit gevorm is, bestaan Barbados hoofsaaklik uit koraalkalksteen, wat mettertyd opwaarts gedryf word deur plaattektoniek. As gevolg van sy duidelike geologiese samestelling, vorm riviere en mere selde regdeur die eiland. Water loop eerder deur die poreuse koraalkors en versamel in ondergrondse grotte. Die koraal dien as 'n suiweraar, wat verseker dat alle waterdraers hoë kwaliteit drinkbare water bevat. Hierdie water verskaf 'n bestendige bron van drinkbare water vir die burgers van Barbados, terwyl distilleerderye die water gebruik om 'n meer mineraalryke geur aan hul produkte te gee.

Die beste Barbados-rum om te probeer

Dit is onmoontlik om Bajan-rum te bespreek sonder om die eiland se vlagskiphandelsmerk, Mount Gay, uit te lig. Die maatskappy dra die naam van Sir John Gay Alleyne, 'n 18de-eeuse Barbados-politikus en filantroop. In die middel van die 1700's is hy deur sy kollega John Sober opdrag gegee om die Mount Gilboa-plantasie, 'n suikerproduksieterrein geleë by dienoordpunt van die eiland. John Alleyne het 'n rewolusie in die besigheid gemaak deur metodes soos wisselbou in werking te stel om suikeropbrengs te maksimeer. Alleyne was so effektief, in werklikheid, dat die distilleerdery kort na sy dood in 1801 ter ere van hom genoem is.

Vandag het Mount Gay gegroei tot 'n dryfkrag in die Karibiese rumbedryf, deur gebruik te maak van duidelike produksie-elemente, insluitend die integrasie van koraalgefiltreerde fonteinwater, oop fermentasie in Franse eikehout, en dubbele koperpotdistillasie.

Verskeie ander rum-handelsmerke werk ook binne Barbados. Cockspur Rum, geklee in 'n etiket met 'n rooi haan, bestaan sedert die laat 1800's in die land, terwyl Foursquare 'n distilleerdery wat onafhanklik besit word, dateer uit die 1920's. Plantation Rum, 'n handelsmerk wat spiritualieë in verskeie lande regoor die Karibiese Eilande en die Amerikas produseer, het ook 'n basis in Barbados. Ander rums, insluitend Malibu, word noord van Bridgetown by Wes-Indiese Rumdistillery vervaardig.

Waar om rum te drink in Barbados

Geen reis na Barbados is voltooi sonder om 'n voet in een van die land se vele rumwinkels te sit nie. 'n Mens kan 'n rumwinkel gelykstel aan 'n kruising tussen 'n geriefswinkel en 'n duikkroeg, waar plaaslike inwoners besoek aflê om daaglikse voorraad aan te vul en lang besprekings oor 'n bottel spiritus te hou. Benewens rum, kan besoekers plaaslike Bajan-kombuis ervaar, geregte soos kabeljoukoeke en vlieënde vis proe.

Diegene wat 'n meer formele inleiding tot Bajan-rum soek, sal dalk 'n besoek aan een van die eiland se rumhandelsmerke geniet. Meer ambisieuse reise kan die neemtrek noordwaarts na Mount Gay, terwyl ander maatskappye ook toere aanbied, insluitend Wes-Indiese Rumdistillery, of Foursquare, wie se toere selfbegeleide en gratis is.