Mexikaanse kos vir Kersfeesvieringe

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Kersfees is 'n tyd wanneer familie en vriende bymekaarkom om dit te vier. Kos speel 'n groot rol in enige Mexikaanse Kersfeesviering. In Mexiko is dit gebruiklik om 'n gesinsete laat op Oukersaand (Noche Buena) te hê. Hier is 'n paar van die kosse wat tradisioneel tydens Kerstyd in Mexiko geëet word, hetsy tydens Oukersaand-ete of tydens die feestelikhede wat tot Kersfees lei, soos Las Posadas. As jy vir Kersfees in Mexiko is, maak seker dat jy hierdie feesgeregte proe, en as jy nie vir die vakansie in Mexiko kan wees nie, kan jy 'n Mexikaanse aanraking by jou viering voeg deur van hierdie kosse in te sluit.

Lees meer oor Mexikaanse Kersfeestradisies.

Ensalada de Noche Buena

Die kombinasie van kleure van die Mexikaanse Kerslaai maak dit besonder feestelik. Hierdie slaai bevat gewoonlik blaarslaai en beet, maar ander bestanddele verskil volgens ligging en die sjef se voorkeur, en kan appel, wortel, lemoen, pynappel, jicama, pekanneute of grondboontjies, en granaatpitte as garnering insluit. Mexikaanse Kerslaai word by Oukersaandete bedien.

Tamales

Tamales is voorbereide mielie-masa wat 'n verskeidenheid verskillende vulsels kan hê. Hulle word in mieliedoppe (of soms piesangblare) toegedraai en gestoom. Omdat tamales tydrowend is om voor te berei, is dit 'n spesiale vakansiekos wat slegs 'n paar keer deur die jaar gemaak word, in groot hoeveelhede, dikwels met baie lede van die gesin wat help met partytjies wat tamaladas genoem word.

Bacalao

Bacalao (gedroogde gesoute kabeljou) begin in markte en kruidenierswinkels regoor Mexiko verskyn soos Kersfees nader kom. Hierdie gereg van Europese oorsprong het 'n algemene komponent van 'n tradisionele Mexikaanse Kersfees geword. Bacalao a la Vizcaina is 'n gewilde resep waarin die kabeljou met tamaties, kappertjies, olywe en aartappels gestoof word, maar dit kan op 'n verskeidenheid maniere voorberei word.

Romeritos

'n Groen blaargroente met klein blare, hierdie plant lyk soos roosmaryn, waarna dit vernoem is (hoewel sy geur glad nie soos roosmaryn is nie!). Romeritos word meestal bedien as romeritos en revoltijo, met garnalekoeke en in mol gedoop. Hierdie gereg word ook gedurende Lydenstyd bedien.

Pozole

Pozole is hominy sop gemaak met varkvleis of hoender en gegeur met chili en knoffel. Dit word bedien met garnering van gesnipperde blaarslaai of kool, dun gesnyde radyse, avokado, origanum en lemmetjiewiggies. Dit maak 'n stewige ma altyd en word in groot sarsies gemaak, wat dit 'n wonderlike partytjiekos maak, wat behalwe dat dit 'n gewilde keuse vir 'n Kersete is, ook tydens Mexikaanse Onafhanklikheidsdag of Cinco de Mayo-partytjies bedien word.

Pavo

Turkye is inheems aan Mexiko en is nog 'n gewilde keuse vir 'n Mexikaanse Oukersaand-ete. Die Kersfeeskalkoen kan gerooster word, of dit kan bedien word met mol, 'n ryk sous gemaak van gemaalde brandrissies en ander bestanddele.

Buñuelos

Bedien saam met 'n warm drankie, buñuelos maak 'n uitstekende bederf op 'n koue nag. Hierdie brosgebraaide lekkerny is soos 'n soet tostada wat met suiker besprinkel word of in stroop gegiet word. In Oaxaca is daar spesiale stalletjies tydens Kerstyd opgerig wat buñuelos en atole verkoop. Nadat jy die soetkoekie geniet het, maak jy 'n wens en gooi jou kleibord op die grond, waar dit stukkend slaan. Daar word gesê dat hierdie tradisie voortspruit uit 'n pre-Spaanse fees waarin al die disse aan die einde van 'n kalendersiklus gebreek is.

Ponche Navideño

Mexikaanse warm vrugtepons word gemaak met tejocotes (Mexikaanse meidoorn), wat soos krapappels lyk, maar groot pitte en 'n unieke geur het. Koejawels, appels en ander vrugte word bygevoeg en die drankie word met kaneel gegeur en met piloncillo versoet. Dit is 'n heerlik verwarmende drankie, hetsy geneem met of sonder piquete ('n spatsel alkohol).

Rosca de Reyes

Hierdie soetbrood is 'n bederf wat veral geassosieer word met Koningsdag (Día de Reyes) wat op 6 Januarie gevier word, maar dit kan teen Kerstyd in Mexikaanse bakkerye begin verskyn. Daar is 'n klein beeldjie van 'n baba wat binne gebak is, en diepersoon wat die sny met die baba daarin kry, moet die tamales bring vir die volgende geleentheid, dit is Día de la Candelaria (Kaarsfees).