Tradisionele Geregte in Uruguay

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Anders as baie dele van Suid-Amerika wat gesien het dat inheemse kulture geregte in die kombuis van die land bekend gestel het, het Uruguay 'n kombuis wat feitlik geheel en al gemaak word van geregte wat uit Europa ingevoer is. Die verskeidenheid invloede beteken dat daar Spaanse, Italiaanse, Britse, Duitse en ander Europese invloede in Uruguayaanse kookkuns te vinde is, wat dit 'n gevarieerde en interessante reeks kosse bied.

Daar is ook verskeie soorte kos wat anders bedien en geëet word as wat dit normaalweg in Europa sou wees. Een belangrike kenmerk van Uruguayaanse kookkuns is die gebruik van beesvleis, met Uruguayans wat die wêreld se topverbruikers van beesvleis per persoon is.

Asado

Hierdie tradisionele braai is regoor Suid-Amerika te vinde en is beslis 'n geleentheid wat die moeite werd is om te geniet as jy wel die geleentheid kry om Uruguay te besoek. Asado is 'n braai oor 'n oop vuur, en hoewel baie mense sal sien hoe lam, bok of ander vleis gebruik word, is daar geen twyfel dat beesvleis in Uruguay die koning van die asado-braai is nie.

Hierdie geleenthede is dikwels gedeelde ma altye oor naweke of spesiale vakansiedae. Die mense van 'n plaaslike area sal saamkom, met die gashere wat die asado voorberei en besoekers wat bykosse of slaaie saambring, om vir 'n wonderlike sosiale geleentheid te sorg.

Empanadas

Soos baie lande in Suid-Amerika, is die empanada 'n Europese soort gebak wat gewoonlik gevul word met beesvleis of ham en kaas, hoewel daar 'n verskeidenheid vulsels beskikbaar is, insluitend baie wat net in spesifieke streke van die land. Dit is dikwels van die beste voorbeelde van kitskos wat beskikbaar is, terwyl bakkerye ook soms soet weergawes van die gebak sal voorberei.

Een kenmerkende weergawe van die gereg is die Empanada Gallega, wat deur Galiciese immigrante na Uruguay gebring is, en waar die deeg gevul is met vis, uie, soetrissies en 'n smaaklike sous.

Frankfurter Kranz

Hierdie nagereg, wat as die Frankfurt-kroon vertaal word, het sy oorsprong in die Duitse stad Frankfurt en het gewild geword in Uruguay, dikwels bedien in restaurante en by spesiale geleenthede. Die sponskoekbasis vir die nagereg word in 'n ringvormige vorm gebak en word dan in twee of drie skywe gesny voordat dit met botterroomversiersel en vrugtekonfyt gevul word.

Die koek word dan weer gevorm met die lae in plek voordat dit met nog botterroom bedek word wat dan mildelik met krakerige karamelhazelneute besprinkel word, wat tekstuur en geur by die koek voeg.

Uruguayaanse-styl-polenta

In sy geboorteland Italië word die graanpap-polenta gewoonlik as 'n bygereg saam met vleis of ander kos bedien, maar in Uruguay is die ma altyd so aangepas dat die polenta eintlik die sentrale bestanddeel is. Dit is 'n gewilde engoedkoop gereg, en die polenta word dan bedien met 'n sous, gewoonlik soortgelyk aan die souse wat saam met pasta bedien word, saam met gesmelte kaas.

Dit is 'n gereg wat dikwels by gesinsetes of groot byeenkomste bedien word en is gewoonlik een van die goedkoopste disse om te koop vir diegene wat met 'n begroting deur Uruguay reis.

Churros

Soortgelyk aan die empanada, sal besoekers aan Uruguay vind dat die churro 'n gereg is wat beskikbaar is in beide soet en sout variëteite, hoewel die hartige churro 'n Uruguayaanse skepping is wat gebaseer is op die sukses van die soet churros van Spaanse oorsprong.

Die soet weergawes is deegvingers wat vulsels kan hê, insluitend sjokolade en dulce de leche en is algemeen beskikbaar by bakkerye en straatverkopers. Die hartige variëteite is ook die moeite werd om te proe; die kaasgevulde churro is iets wat selde buite Uruguay geproe sal word.