Watter tradisionele geregte om in Costa Rica te eet

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

Wonder jy wat om in Costa Rica te eet? Die tradisionele plate van Costa Rica word dikwels gekritiseer omdat hulle heeltemal ongeïnspireerd, vaal en herhalend is. 'n Eenvoudige bord rys en bone word by die meeste ma altye bedien, en hoewel die meeste Costa Ricaners nie gepla word deur hierdie te sê dit is bekostigbaar en vullend - kan buitelanders die herhaling 'n bietjie moeilik vind om te hanteer.

Neem ontbyt byvoorbeeld; meeste klein restaurante, hier bekend as koeldrank, dring vinnig aan op gallo pinto, wat gemengde rys en swartbone is. Gallo pinto (uitgespreek gaiyo peen-toe) word letterlik in 'gevlekte haan' vertaal en is 'n nasionale gereg in beide Nicaragua en Costa Rica. Koshistorici meen die gereg het sy naam gekry omdat dit gemaak is om die gebrek aan hoender te verberg. Alhoewel vleis as 'n stapelvoedsel in die meeste ma altye beskou word, kan baie gesinne dit eenvoudig nie bekostig nie. Die hoop rys, bone, uie en soetrissies in gallo pinto word dikwels vergesel van eiers, roosterbrood, gebraaide plantains, en natuurlik koffie.

Vir middagete is die tipiese gereg 'n casado, vernoem na die huwelik van kos in 'n klein spasie. 'n Groot bord kos, grens aan te veel, die casado kan flank steak of hoenderborsie insluit en word altyd bedien met 'n klein berg rys en bone.

Sien jy die probleem? Rysen bone word twee keer per dag bedien, dikwels drie keer vir aandete. Vir plaaslike inwoners word hierdie dieet dag in en dag uit herhaal.

Kos om te probeer

Voordat jy moeg word vir te veel van dieselfde ding en jou besluit om by 'n McDonalds in te stap, oorweeg hierdie lys van tipiese kosse en versnaperinge waarvan die meeste Costa Ricane vergeet om vir jou te vertel:

Chorreadas – mieliepannekoeke bedien met natillaroom. Gemaak deur letterlik fyngekapte pitte van mielies, melk en speserye te meng, en dan hierdie wonderlike mengsel oor 'n rooster te gooi, hierdie mieliepannekoeke maak 'n uitstekende ontbyt of middelmiddaghappie.

Guanábana – Vertaal as 'n Soursop, hierdie vrugte is een van die beste om in 'n smoothie te geniet. Dit is baie gewild in Latyns-Amerika en word dikwels ingesluit onder die batido, of smoothie, afdeling in spyskaarte. Onthou om altyd jou kelner te vra watter smoothies hulle het, want soms word dit nie op die spyskaart vertoon nie. As jy ooit in 'n vrugtemark is, vra verkopers om een uit te wys. Hulle sal vir jou iets wys wat soos 'n langwerpige waatlemoen met naalde lyk.

Guayaba – Guayaba-konfyt is die perfekte smeer vir jou oggendroosterbrood. Die meeste restaurante behoort dit te hê. As gevolg van die hoë vlakke van pektien, word guayaba of koejawel in Engels dikwels in lekkergoed en konfyt gebruik. As jy nie gelukkig genoeg is om die konfyt-weergawe teë te kom nie, kyk na klein kiosks vir guayaba-lekkers. Hierdie eksotiese vrug beloof om jou 'n vinnige sarsie energie te gee, maak nie saak hoe jy dit eet nie.

Ceviche – as jy lief is vir soesji of seekos vir die saak, dan sal jyhou van hierdie rou visgereg. Ceviche, wat na bewering in Peru ontstaan het, maar 'n sagte plekkie in Costa Ricaanse diëte gevind het, is rou vis gekook in lemmetjiesap, gemeng met gemaalde uie, koriander, soetrissies en dalk selfs 'n bietjie Fresca.

Patacones – Hierdie gebraaide en gebreekte plantains is 'n baie gewilde boca of voorgereg in Costa Rica. Pas die beste gelyk aan 'n dik aartappelskyfie, word patacones bedien met kaas, guacamole en boontjiedoop.

Olla de Carne – beesvleisliefhebbers en bredie-aanhangers sal hierdie nasionale gereg aanbid. Dit vertaal letterlik na 'Pot of Beef' en bevat groot stukke beesvleis, aartappels, yucca, mielies, chayote (Costa Ricaanse stampmielies) en wortels. Yucca is 'n styselwortel en smaak baie soos aartappels. As jy nie die sop kan probeer nie, probeer ten minste om 'n gebraaide yucca te vind. Dit behoort in die meeste Costa Ricaanse restaurante beskikbaar te wees.

Rundon Soup – nog 'n sopopsie, vervalle sop is 'n streekgunsteling aan die Karibiese kus van Costa Rica. Hierdie gereg is vernoem na alles wat die kok voor etenstyd kan 'afloop', en bevat 'n wye verskeidenheid bestanddele, maar die stapelvoedsel is klappermelk, vis en yams. Dit is die naaste ding aan 'n Latynse weergawe van mosselsuppie.

Arroz con Palmito – as jy nie genoeg rys kan kry nie, is dit 'n unieke alternatief vir die casado. Rys met palmito (hart van palm), is 'n heerlike idee wat rys, hart van palm, mozzarellakaas, gemaalde uie en ander speserye meng.

Al hierdie aanbevelings is maklik om te vind, maar soms moet jy daarvoor vra, aangesien dit dalk nie opdie spyskaart. Die meeste Costa Ricans sal gou wees om jou te vertel van hul gallo pinto en casados, maar moenie skaam wees om vriendelik vir een van hierdie ander spesialiteite te vra nie. Plaaslike inwoners sal beïndruk wees wanneer jy hierdie ander kosse noem en sal jou heel waarskynlik help om hulle te vind.