Die beste restaurante in Austin vir vegetariërs

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

In onlangse jare het nuwe vegetariese en veganistiese restaurante en kosvragmotors oral in Austin verskyn. Noudat die voordele van 'n plant-gebaseerde dieet meer algemeen verstaan word, word selfs toegewyde karnivore deeltydse vegetariërs. Dit is baie makliker om gesonder koskeuses te maak wanneer die kos heerlik is, en die volgende eetplekke bedien deurgaans van die lekkerste vegetariese kos in die dorp.

Teenkultuur

Counter Culture is 'n gemaklike, heeltemal veganistiese restaurant, geleë aan Austin se hip oostekant. Onder die restaurant se vele heerlike skeppings is die Jerk Seitan-toebroodjie 'n ware kenmerkende gereg. "Ek hou daarvan om dit uit te lig, want daar is nie nog 'n toebroodjie soos dit in Austin nie," sê eienaar Sue Davis. Die toebroodjie, bedien op geroosterde organiese koringbrood, bevat huisgemaakte seitan (koringgluten) wat in jerk sous gemarineer is, gekombineer met koolslaai, piekels, uie, vars mayonnaise en brandrissiebotter.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café het 'n lojale aanhang verdien as gevolg van skeppings soos die Veggie Royale, 'n meesterlike groente-burger-skepping wat op geroosterde ciabatta-brood bedien word. Gereelde mense is ook gaande oor die hummus-ja, hummus! As jy nie eiers eet nie, kan al die eiergeregte gemaak wordBouldin Creek se "tofu scramble." 'n Herverbeelding van Eggs Benedict, The Renedict bestaan uit twee eiers, tofu-spek, veganistiese Hollandaise en babaspinasie wat bo-op geroosterde ciabatta-brood rus.

Veggie Heaven

Veggie Heaven, wat oorspronklik in 1998 op Guadalupe (ook bekend as The Drag) geopen is, was vir baie jare 'n gunstelingplek vir studente van die Universiteit van Texas. Dié plek het in 2014 gesluit, en eienaar Stacy Chen en haar gesin het geen planne gehad om dit te heropen nie. In reaksie op die oorweldigende aanvraag, het die slanke nuwe weergawe in Mei 2017 op West 5th Street geopen. Soos met enige nuwe (of weer nuwe) restaurant, was daar 'n paar haakplekke wat verband hou met diens, maar baie van die gereelde gaste is terug en gaande oor die kos. Chen sê Protein 2000 en Protein Vader is die twee gewildste disse. Protein Vader beskik oor gehawende en gebraaide hoenderagtige nuggets met 'n pittige Sichuan-sous, groenbone, knoffel en ui. Protein 2000 sluit ook nuggets in, maar met 'n effens soet sous, uie, broccoli en knoffel.

Moederkafee

Net so huislik soos dit klink, Mother's Cafe is die baie geliefde veteraan van Austin se vegetariese toneel. In besigheid sedert 1980, is Ma se kokke meesters in die maak van gesonde kos wat soos trooskos smaak. Die Bueno Burger het herhaaldelik erkenning verdien as die beste groenteburger in die dorp van verskeie media. Die patty is 'n eie mengsel van tofu, bulgurkoring, vars groente en sade. Nog 'n gewilde gereg, die reuse-burrito, is propvol bruinrys, swartbone, chipotle-kasjoesous en domkragkaas. Die spinasie-sampioen-enchiladas sal jou ook vet en gelukkig laat voel.

Casa de Luz

Casa de Luz, wat 26 jaar gelede deur Eduardo “Wayo” Loera gestig is, poog om veel meer as net 'n eetplek te wees. Loera beskryf dit as 'n "ervarings-opvoedkundige gemeenskapsentrum." Benewens die gemeenskaplike eetarea, is daar aangrensende ruimtes vir jogaklasse, gesondheid- en welstandpraktisyns en selfs 'n klein privaat skool.

Maar wat van die kos? Die kombuis by Casa de Luz, wat baie verder gaan as die strengste van alledaagse veganisme, gebruik nie eens olyfolie nie - want dit is 'n verwerkte produk. “Ons kry egter ons essensiële vetsure omdat ons souse van neute en sade gemaak word,” sê Loera. Die strengheid van hierdie makrobiotiese benadering maak dit des te meer verbasend dat die kos so lekker smaak.

Loera was huiwerig om enige gereg as die gewildste te verklaar, maar toe dit gedruk word, het hy daarop gewys dat gereelde mense veral opgewonde raak wanneer patatsop op die daaglikse spyskaart is. Ongelukkig kan jy dit nie bestel nie, want elke dag se middag- en aandete-spyskaart bevat dieselfde sop en voorgereg vir almal. Aan die positiewe kant is dit 'n uitstekende plek om te gaan met daardie kollega of vriend wat altyd vir ewig neem om te bestel. Minder besluite, minder stres. Beskou dit net nog een voordeel van die rustige atmosfeer by Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun-tempel-teekamer

Geleë op die terrein van 'n pragtige Boeddhistiese tempel in Noordwes Austin, Xiang YunTemple Tea Room bied 'n fassinerende kulturele ervaring om saam te gaan met 'n top-notch vegetariese middagete. Die Perfection Rice Combo, gemaak met tofu en vars groente, is 'n skare gunsteling, sê tempelvrywilliger Joyce Lin. Vir sowat $10 (slegs kontant), kry jy sop, 'n voorgereg, nagereg en tee. Na middagete kan jy 'n ontspanne staptog om die rustige terrein geniet. Jy kan selfs dreunsang van binne die tempel hoor kom.

Mnr. Natuurlik

'n Oostelike instelling, Mr. Natural is bekend vir sy vegetariese braaitoebroodjies en Mexikaanse ontbytborde. Die Burger Boss is nog 'n uitstaande gereg, wat bestaan uit 'n huisgemaakte soja-patty bedien met sosatie-uie, sampioene, avokado en kaas. Die groentetamales is ook uit die boonste rakke. Mr. Natural se bakkery op die perseel produseer heerlike soet Mexikaanse gebak en empanadas.

Swad

Hierdie vegetariese Indiese restaurant maak uitstekende paneer dosa, chaat en samosas. As jy sukkel om die name van Indiese disse te onthou, bestel net die monsterbord. Die porsies is ruim, en jy sal nie teleurgesteld wees deur enige van die items nie. Meer avontuurlustige gaste sal dalk die Indiese pizza of die pittige tamatiesop wil probeer.

Cool Beans

Die kostrok se Warrior Taco is in 2016 deur Thrillist as een van die 10 beste taco's in Austin aangewys, en die kategorie was nie eens beperk tot vegetariese taco's nie. Die hart van die Warrior Taco is tuisgemaakte Q-rizo, 'n quinoa-gebaseerde skepping geïnspireer deur die chorizo-resep wat deur sy Mexikaanse ouma aan eienaar Rolando Garza oorgedra is. Die Q-rizoword gekombineer met krakerige pan-aartappels, Mexikaanse ingelegde rooi uie en vars koljander. Gereelde mense loof ook die kostrok se pittige charro-bone.

Asiana

Die beste weddenskap hier is die Asiana Spesiale Aandete, wat die ideale grootte is om met 'n ander persoon te deel. Dit sluit groentesamosas, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi-kerrie, rys en nan in. Nog 'n gewilde spyskaart-item is Dal Makani, 'n ongewone dog wonderlike versnit van swart lensies, tamaties en room. Rond 'n pittige ma altyd af met pistache- of mangoroomys.

Blommekind

As jy daarvan hou om luukse inkopies en gesonde eetgewoontes te kombineer, gaan na Flower Child in die Domain Northside-winkelsentrum. Die hartlike Mother Earth Bowl sal jou die krag gee om jou kleinhandelavontuur voort te sit. Die gereg is 'n hartige mengsel van antieke graankorrels, patats, portobello-sampioen, avokado, komkommer, broccoli-pesto, blaargroentes, rooipepermiso-vinaigrette en hennepsaad.

Arlo's

Die Bac'n Cheeze Burger slaag daarin om jou smaakknoppies en jou oë te verlustig in hierdie streng plant-gebaseerde burgerplek. Die burger lyk net soos 'n dekadente, vetterige, vleisagtige burger. Die kostrok is ook bekend vir sy tatertots, patat-frites, mac en cheese, en BBQ-burger. Dit is langs 'n lewendige kroeg geleë en is ook 'n wonderlike plek vir mense wat kyk.