Balsamiese Asyn Museum - Spilamberto Italië

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

Toe my Italiaanse bure 'n houtboks uithaal met 'n skraal fles Balsamiese asyn (Balsamico Tradizionale) en my vermaan om 'n reuse-lepel van die kosbare vloeistof te neem, het my lewe op daardie oomblik verander. Ek sou nie meer die versuikerde en steeds saamtrekkende industriële weergawe van "balsamiese asyn" kon verduur nie. Die jare wat dit (ten minste 12) geneem het om die viskose vloeistof te maak, was die moeite werd.

Ten spyte van die feit dat dit lyk of elke supermark in die wêreld sy eie goedkoop, onverouderde weergawe van "aceto balsamico di Modena," tradisionele balsamiese asyn het, is aceto balsamico tradizionale 'n heel ander spesery. Dit is hoekom elke foodie op die planeet wil:

1) Proe regte balsamiese asyn (soek vir aceto balsamico tradizionale DOPin kenmerkende 100ml genommerde bottels)2) Neem 'n pelgrimstog na die Balsamiese Asyn Museum in Spilamberto, Italië.

DOP, Denominazione di Origine Protetta dui voedselprodukte aan waarvan die oorsprong identifiseerbaar is in die smaak, tekstuur of "parfuum" van die produk en in 'n spesifieke streek geproduseer word met alle bestanddele wat uit daardie streek kom, inhierdie geval die Reggio Emilia en Modena provinsies.

Waar is Spilamberto en die Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, 'n dorp van ongeveer 11 500 mense, is geleë in die Modena-provinsie van die Emilia-Romagna-streek van Italië, 17 km suidwes van Modena. State Road SP623, genaamd die "Via Modenese", gaan deur Spilamberto. Om Spilamberto met openbare vervoer te bereik: vanaf die Modena-treinstasie neem stadsbus nr. 7 na die busstasie en neem dan die bus na Spilamberto.

Die Museo del Balsamico Tradizionale is geleë op via Roncati, 28, in Spilamberto. Dit is 'n klein museum waar jy deur 'n fliek, uitstallings en 'n begeleide toer kan leer van die proses om Balsamiese asyn te maak. Balsamiek word in 'n battery vate in die museum gemaak, sodat jy die wonderlike parfuum kan ruik wat die proses afgee.

Die museum het 'n brosjure en 'n gids in Engels wat van die webwerf afgelaai kan word.

Balsamico Tradizionale-etikette

Tradisionele balsamiese asyn kom in skraal bottels met drie kleure etikette wat betrekking het op die veroudering van die asyn: oranje vir ten minste 12 jaar, silwer vir 18 jaar en goud vir ten minste 25 jaar.

Meer oor Spilamberto

Behalwe die Museum van Tradisionele Balsamiese Asyn, sal jy die Villa Fabriani vind, 'n 18de-eeuse villa wat Spilamberto-beeldhouer G. Obici se "The Narcissus at the Fountain" en die Castle of Spilamberto, wat in 1210 gestig is, huisves. word gevind langs "La Strada dei Castelli" (pad van kastele). Jy kan aflaaidie Kastele in die Provinsie Modena-brosjure (PDF).

Spilamberto word verkry deur die Middeleeuse ingangstoring, waarvan die onderste verdiepings die klein argeologiese museum huisves.

Die Natuurroete is 'n stap-/fietspad langs die Panaro-rivier met populiere en wilgers.

Ander kulinêre gunstelinge van Spilamberto is Nocino, 'n drank gemaak van groen okkerneute wat op die nag van St. John geoes is, en Spilamberto Amaretti, 'n variasie van die alomteenwoordige Italiaanse koekie.

Naby is die dorp Vignola, waarvan die kasteel in 'n goeie toestand is en bekend gestaan het as die "wag van die Panaro-rivier."

Die Fees van St. John (Fiera di San Giovanni) word aan die einde van Junie in Spilamberto gehou en draai om landbouprodukte, kunsvlyt en plaaslike nywerhede. Daar is op daardie stadium 'n straatmark op via Obici. Die Palio di San Giovanni word by die fees gehou, waar die 12 beste tradisionele balsamiese vinegars uit meer as 1000 gekies word. Vir meer sien: Italië se twaalf beste tradisionele balsamiese vinegars

Restaurante naby die museum in Spilamberto

Spilamberto Bed-en-ontbyt

Bed-en-ontbyt Balsamico is ongeveer 200 meter weg van die museum van Balsamiese Asyn, en is redelik goedkoop.

Boeke wat Spilamberto noem

The Vinegar of Spilamberto (kyk pryse), deur Doris Muscatine gaan oor kos en die tradisionele voorbereidingstegnieke van Italiaanse kookkuns.