Vegetariese reis in Mexiko

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

As jy 'n vegetariër is wat dit oorweeg om na Mexiko te reis, hoef jy nie bekommerd te wees nie: jy sal nie honger ly nie, en jy sal ook nie hoef te oorleef op 'n dieet van rys en boontjies nie (hoewel dit wel kan eindig as stapelvoedsel, saam met tortillas en salsa ook, as jy nie gekant is teen picante nie). Vars produkte is volop, so om jou eie ma altye voor te berei is 'n goeie opsie as jy toegang tot 'n kombuis het. In restaurante sal jy dalk 'n bietjie ekstra werk moet doen om seker te maak dat daar geen vleis, varkvet of vleisbouillon by jou geregte gevoeg word nie.

Hier is 'n paar wenke vir vegetariërs wat in Mexiko reis:

Baie Meksikane dink blykbaar dat om vegetariër te wees beteken om net nie rooivleis te eet nie, en jy sal dalk moet verduidelik "No como carne, ni pollo, ni pescado." ("Ek eet nie vleis of hoender of vis nie.") Ovo-lakto-vegetariërs sal baie opsies vind om van te kies, maar vegane sal 'n moeiliker tyd hê. Oor die algemeen word die konsep om nie vleis te eet as 'n gesonde leefstylkeuse beskou nie, maar diegene wat glad nie enige diereprodukte inneem nie, kan onbegrip en verbasing ontmoet (bv. "Eet jy net groente?!").

Hoenderbouillon (caldo de pollo) word dikwels gebruik om rys en sop te maak, en varkvet (manteca) word ook gebruik indie voorbereiding van baie geregte. Dit kan moeilik wees om hierdie verborge bestanddele te vermy, en as jy hul teenwoordigheid kan miskyk, sal jou kosopsies baie meer gevarieerd wees. As jy kos moet hê wat sonder hierdie bestanddele voorberei word, kan jy lank onderhandel voor etes in restaurante, so jy sal dalk verkies om self kos voor te berei of vegetariese restaurante te soek waar hulle bestaan (hoofsaaklik in groot stede).

Koop en behandel produkte

Mexikaanse markte loop oor van vars vrugte en groente. Vrugte met eetbare skil en groente wat rou geëet word, kan ontsmet word met 'n produk genaamd Microdyn of Bacdyn (handelsname), wat jy by die meeste kruidenierswinkels in Mexiko kan koop. Voeg 8 druppels vir elke liter water by en week jou vrugte en groente vir 10 minute in die mengsel (jy kan dit in 'n plastieksak in jou hotelwasbak doen as jy nie 'n kombuis het nie). Goeie restaurante in toeristegebiede sal hul groente op hierdie manier behandel, so jy hoef nie bekommerd te wees oor die eet van slaaie nie. Lees meer wenke om Montezuma se wraak te voorkom.

Vegetariese restaurante in Mexiko

Daar is vegetariese restaurante in groot stede en toeristegebiede regdeur Mexiko. Die restaurantketting 100% Natural het restaurante regoor die land en hulle bedien baie smaaklike vegetariese opsies alhoewel dit dalk nie tradisionele Mexikaanse disse is nie.

In Mexikostad, 'n paar vleisvrye restauranteom uit te check, sluit die volgende in:

• Yug Vegetariano bied vegetariese en veganistiese opsies. Yug is geleë in Colonia Juarez, by Varsovia 3-b, net een blok van die Engel van Onafhanklikheid en is oop vir ontbyt, middagete en aandete.
• Forever Vegan – soos die naam aandui, is die spyskaart heeltemal vegan en bevat ook glutenvrye opsies. Daar is twee liggings, een in Roma by Guanajuato 54 hoek Mérida, en een in Polanco by Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior het 'n aangename tuinruimte agter 'n gesondheidskoswinkel. Geleë te José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Vat 'n straatkos-toer

Terwyl die meeste straatkos-toere kos met vleis bevat, laat weet die organiseerders vroegtydig dat jy vegetariër is, en hulle sal opsies vir jou kan vind en meer voorstel, so dit kan 'n goeie ding wees om aan die begin van 'n verblyf te doen om 'n bietjie oriëntasie te kry oor waar jy vegetariese opsies kan vind. As jy San Miguel de Allende, Merida, Mexikostad of Oaxaca besoek, kan jy 'n toer vir plantvoedselliefhebbers deur Frutas y Verduras Mexiko neem.

Vegetariese geregte om te probeer:

• Entomatadas: gebraaide tortillas in tamatiesous, besprinkel met kaas, en versier met uiskywe en pietersielie
• Enfrijoladas: gebraaide tortillas in boontjiesous, besprinkel met kaas en gegarneer met ui en pietersielie
• Quesadillas: tortilla met kaas binne, soms met sampioene of stampmieliesblomme
• Chili relleno de queso: gevulde chili peper -(gewoonlik chili poblano) gevul met kaas
• Papadzules - tortillas gevul met gekapte hardgekookte eiers en bedek met 'n skorsiesaadsous, 'n tradisionele Maya-gereg wat in die Yucatan bedien word.

Nuttige frases vir vegetariërs:

Soy vegetariano/a ("soja ve-heh-ta-ree-ah-no") Ek is vegetariër

No como carne ("no como car-nee") Ek doen nie eet vleis

No como pollo ("no como po-yo") Ek eet nie hoender nie

No como pescado ("no como pes-cah-doe") Ek eet nie vis nie

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ek eet nie seekos nie

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Sonder vleis, asseblief

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Het dit vleis?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Het jy 'n gereg wat nie vleis het nie?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Kan jy vir my 'n slaai voorberei?

Hulpbronne vir vegetariërs in Mexiko:

• Happy Cow's Vegetariese Restaurantgids
• Vegetariese straatkos in Mexikostad
• Frutas Y Verduras E-Boek