Bestelling van Teh Tarik in Maleisië & Singapoer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Die teekonkoksie bekend as teh tarik, afkomstig van Maleisië, maar wêreldwyd beroemd, het 'n spesiale plek in die harte van Suidoos-Asiërs.

Teh tarik beteken letterlik "pulled tea", wat presies is wat teebediendes in Maleisiese kopitiam- en mamak-stalletjies doen om die drankie te skep. Swart tee, suiker en kondensmelk word gekombineer en dan tussen twee koppies deur die lug gegooi totdat dit 'n ryk, skuimerige tekstuur bereik – bekwame tarik-kunstenaars mors nooit 'n druppel nie!

Die tee-trek is meer as net 'n vertoning van vertoonkuns en tradisie: om die tarik deur die lug te skink, koel die tee af en produseer 'n skuimerige kop. Opeenvolgende skinkplekke bring die volle geur van die tee in melk na vore deur die mengsel tot uiterste versadiging te kombineer. Die tarik word tipies in 'n helder glas bedien sodat die perfekte mengsel gesien en waardeer kan word.

A Teh Tarik Culture

Maleisiërs is trots op hul bekende teedrankie; die tarik is na Singapoer, Indonesië en regoor die wêreld uitgevoer.

Miskien belangriker as die drankie self is die onderliggende kultuur. Plaaslike inwoners kom bymekaar in kopitiam (tradisionele koffiewinkels in Singapoer en Maleisië) en mamak-restaurante wat deur Indiese Moslems bestuur word om te sosialiseer, te deelskinder, kyk sokker en gesels oor die algemeen net terwyl hul tarik geskink word.

Die alomteenwoordige roti canai – 'n dun brood bedien met doopsous – is die perfekte kompliment om die soetheid van die tarik te balanseer.

Teh tarik is deur die regering erken as 'n belangrike deel van Maleisië se voedselerfenis. Jaarlikse kompetisies in Kuala Lumpur bepaal wie die perfekte tarik kan skink sonder om te mors.

Ander Maleisiese teedrankies

Terwyl die tarik sekerlik die gewildste is, kan besoekers wat nie vertroud is met die Maleisiese kopitiam-jargon nie, verstom wees oor hierdie algemene drankies op die spyskaart. Tensy anders bestel, is drankies geneig om uiters soet volgens Westerse standaarde bedien te word.

Om soos 'n plaaslike te bestel, vra vir een van die volgende wanneer jy in 'n kopitiam is – en moenie verbaas wees wanneer die bestellingnemer dit met 'n harde stem na die teetoonbank oordra nie!

Kopi o kosong: Letterlik gewone, swart koffie bedien warm en sterk.
Kopi: Koffie met beide melk en suiker.
Kopi o: Warm koffie met suiker.
Kopi o peng: Yskoffie soet bedien.
Kopi c: Koffie met ingedampte melk en suiker.
Teh: Warm tee met melk en suiker.
Teh o: Warm tee met suiker.
Teh o peng: Ystee met suiker.
Teh halia: Die tarik met gemmer bygevoeg; die halia word dikwels gedrink wanneer 'n mens koud of siek voel.

Melk, suiker en ys

suiker en een of ander vorm van melk word by verstek by die meeste gevoegMaleisiese koffie- en teedrankies. Drankies word tipies warm bedien, tensy jy "peng" spesifiseer, wat met ys verkoel beteken.

Voeg die volgende uitdrukkings by jou bestelling net om seker te maak:

Vir geen suiker: tidak mau gula (uitgespreek "tee-dak maw goolah")
Vir geen melk: tidak mau susu (uitgespreek "tee-dak maw soozoo")
“ Kosong” beteken leeg of eenvoudig om te verseker dat beide melk en suiker weggelaat word.
Vir yskoffie en tee voeg peng (uitgespreek "ping")

Maak jou eie Tarik by die huis

Terwyl jy dalk 'n groter gemors maak as die ouens wat die Mamak-stalletjies werk, is die tarik eenvoudig genoeg om by die huis te maak.

Voeg 4 eetlepels by. van gepoeierde swart tee tot kookwater; laat brou vir vyf minute.
Filter die tee in 'n aparte glas en voeg dan 2 eetlepels by. suiker en 4 eetlepels. van kondensmelk.
Gooi die tee tussen twee glase totdat dit dik word en skuim bo-op het.
Bedien warm in 'n deursigtige glas, vergesel van 'n groot dosis skinderpraatjies.