2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55
Daar is 'n paar elite-brouers wat uitstaan omdat hulle die oudste en mees gerespekteerde in die wêreld is. Grolsch van Nederland, Yuengling van Pennsylvania, Guinness van Ierland…
Maar nie een van hierdie is so lank in besigheid soos Weihenstephaner-brouery in Duitsland nie. Hierdie Beierse brouery is die oudste voortdurend werkende brouery in die wêreld. Ontdek sy lang, lang geskiedenis van Duitse brouery en beplan 'n besoek aan Weihenstephaner Brouery in Duitsland.
Geskiedenis van Weihenstephaner-brouery
Soos soveel Duitse brouerye, het Weihenstephaner begin as 'n Benediktynse abdy in 725. Dis reg - meer as 'n duisend jaar gelede!
St Corbinian (Korbinian) het die eerste klippe met 12 metgeselle gelê en brouwerk het in 768 begin. Dit was egter eers in 1040 dat abt Arnold amptelik toegelaat is om Weihenstephan-bier uit die stad Freising te brou en te verkoop. Die amptelike dekreet is betwis, maar dit is seker dat Weihenstephaner teen die tyd dat die Beierse biersuiwerheidswet in 1516 in werking gestel is, reeds jare lank gebrou het.
Te midde van al hierdie veranderinge het die brouery ook verskeie tydperke van vernietiging en herbouing ondergaan. Invalle deur die Hongare, Swede, Franse en Oostenrykers, brande, drie plaag-epidemies en selfs 'n aardbewing in1348 het die brouery geruk. Maar hulle het net aangehou brou.
Duitsland het ook groot veranderinge ondergaan met sekularisasie en die klooster is in 1803 ontbind. Al die besittings en regte van die brouery - soos al daardie bier - is na die Beierse Staat oorgedra. Teen 1921 het dit die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Beierse Staatsbrouery Weihenstephan) geword en het die seël van die Beierse Staat as sy korporatiewe logo gebruik.
Weihenstephaner-brouery het voortgegaan om eerbewyse te verdien soos die "Beste Groot Brouery"-toekenning deur die Australian International Beer Awards in 2010 en goue medaljes vir sy Hefeweizen en Kristallweißbier vir die World Beer Cup in 2016.
Die brouery het daarin geslaag om voor die kurwe te bly met sy brouery, opvoedingsprogram en selfs sosiale media. Hulle het aktiewe Twitter-, Facebook- en Instagram-rekeninge, insluitend 'n video van Amerikaners wat "Weihenstephaner" probeer uitspreek ("whiny steven" is my gunsteling).
Beers of Weihenstephaner Brewery
Die brouery sluit beide tradisionele en die nuutste biertegnologie in en het talle toekennings gewen.
Weihenstephaner Weissbier
Proef die kenmerkende Beierse bier van Hefeweizen (koringbier). 'n Ligte goudgeel bier, dit is aards met 'n piesangafwerking en het nie 'n bygevoegde suurlemoen nodig om dit op te helder nie. Dit word gebrou volgens die oorspronklike resep.
Tradition Bayrisch Dunkel
Hierdie rooibruin lager is vol geroosterde geur met 'n karamelafwerking. Dit pas by stewige Duitse disse, soos braaivleis en wild.
Weihenstephan Vitus
Die Vitus is nie 'n tipiese Bock-bier nie. Dit proe soos 'n vrugtige, sprankelende koringbier, maar weeg 7,7%. Dit is 'n toptoekenningwenner wat 'n vorige wêreld se beste bier sowel as wêreld se beste koringbier, wêreld se beste sterk koringbier en Europa se beste sterk koringbier huis toe neem.
Weihenstephaner 1516
Hierdie Beierse Kellerbier het die 500 jaar herdenking van die Biersuiwerheidswet gevier. Deur 'n resep uit 1516 te gebruik, is dit natuurlik troebel kelderbier wat vir 'n ekstra lang tydperk in lae temperature verouder is. Die promosie was gewild en dit sal nou 'n gereelde seisoenale bier in Maart in Duitsland wees.
Weihenstephaner Korbinian
Hierdie donker Doppelbock is vernoem na die stigter van die abdy en het moutige sweempies van pruime en vye, plus geroosterde toffie, neute en sjokolade.
Lees oor al Weihenstephaner se bier.
Besoek Weihenstephaner-brouery
Besoek die Weihenstephaner-brouery in die stad Freising in Beiere, net 20 minute vanaf die München-lughawe. Toere bied 'n diepgaande blik op die oudste voortdurend werkende brouery in die wêreld vanaf die museum se "Oorsprong van bier" regdeur sy 1 000 jaar geskiedenis.
Toere kos €8 (en sluit 'n koopbewys van €2 vir die Weihenstephaner-drankwinkel in) en duur ongeveer 'n uur. Wil jy meer toer hê? Daar is 'n twee uur weergawe vir €11 wat ook die koopbewys, 'n proesel van die produk - die legendariese koringbier - 'n krakeling en 'n glas om huis toe te neem as 'n aandenking insluit.
Gaste onder 16 jaar oud moet deur 'n volwassene en kinders vergesel wordjonger as 6 word nie toegelaat nie. Dra vertonings met geslote tone en registreer vooraf aanlyn.
- Weihenstephaner Brewery Webwerf: www.weihenstephaner.de/en/
- Toerskedule: Maandag - 10:00; Dinsdag - 10:00 en 13:30; Woensdag - 10:00
- Tradisionele brouerkroeg by die perseel, sowel as 'n skilderagtige Biergarten op die heuwel.
Daar is twee plekke in Friesing en verskeie takke regoor die land:
Weihenstephaner-liggings in Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a, D-85354 Freising
Weihenstephaner in Berlyn
Neue Promenade 5D-10178 Berlyn
Weihenstephaner in Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden
Biermaak by Weihenstephaner Brewery
Weihenstephaner Brouery maak nie net wonderlike bier nie, dit leer die kuns van bier maak. 'n Verhuising in 1852 na Weihenstephaner het toegelaat dat die skool teen 1919 in 'n universiteit ontwikkel het. Dit is in 1930 by TUM (Tegniese Universiteit van München) opgeneem en onderrig vandag steeds meesterbrouers.
Die webwerf sluit 'n klein navorsingsinstituut met hoëtegnologie-biertegnologie in. Studente leer stap vir stap die tradisionele brouproses, asook al die mikrobiologiese beginsels wat bier moontlik maak.
