Die Top-restaurante in Boedapest

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Daar is meer aan Hongaarse kos as net goulash. Alhoewel Boedapest dalk nie die kulinêre reputasie van Europese stede soos Parys, Londen of Barcelona het nie, is daar genoeg om enige fynproewer tevrede te hou. Die beste Hongaarse restaurante verkry die beste bestanddele plaaslik, óf bedien stewige tradisionele resepte óf speel speels met hul disse.

Beste vir fyn etes: Onyx

As jy op soek is na die beste, kan jy nie verkeerd gaan met Boedapest se enigste restaurant met twee Michelin-sterre nie. Onyx word onder leiding van hoofsjef Ádám Mészáros aangebied en bied saans twee seisoenale proe-spyskaarte. Die eerste, "Binne ons grense", bevat innoverende disse gemaak van die beste plaaslike bestanddele, gesentreer rondom wild, plaaslike vis of Mangalica-vark. Die tweede, "Beyond Our Borders," bied 'n meer kosmopolitiese spyskaart geïnspireer deur wêreldkos met ingevoerde bestanddele. Jy kan ook inloer vir 'n "nederige" middagete-spyskaart van drie, vier of ses gange van Donderdag tot Saterdag.

Beste vir tradisionele Hongaarse kos: Náncsi Néni

Hierdie groot restaurant met 'n lowerryke tuin in die Buda-heuwels is die hele jaar gewild onder plaaslike gesinne. Die spyskaart skuif metdie seisoene, maar jy kan enige tyd basiese Hongaarse klassieke soos pittige babersop of kalfsbredie kry. Die binnekant is knus met houtpanele mure en rakke gepak met tuisgemaakte piekels wat in oulike diervorms gesny is (wat jy kan bestel om jou ma altyd te vergesel). Die porsies hier is ruim, so jy sal nie honger vertrek nie.

Beste vir Brunch: Szimply

Alhoewel dit 'n kwessie van geluk is om soggens 'n tafel te gryp by hierdie piepklein, brunch-plek wat in 'n binnehof weggesteek is (hulle sal nie besprekings neem nie), is dit die moeite werd om te waag vir hul seisoenale ontbytgeregte. As jy iets hartigs verkies, het hulle opsies soos avokado-roosterbrood of risotto, terwyl dié met 'n soettand in kunstige pragtige pannekoeke of hawermout kan insteek. Szimply is langsaan Kontakt, een van Boedapest se beste nuwe golf-kafees, so jy kan ook vra vir 'n koppie van hul koffie saam met jou brunch (hulle sal dit selfs by jou tafel aflewer).

Beste vir straatkos: Bors GasztroBár

Boedapest se straatkos-toneel het posgevat, en as jy 'n happie op 'n begroting soek, kan jy nie verkeerd gaan met Bors Gasztrobár nie. Die spesiale aanbiedinge verander daagliks, maar jy kan altyd sop en stokbrood kry, met pastageregte en bredies wat soms 'n gasverskyning maak. Jy kan ook altyd toue by die deur van hierdie gastro-straat-koskroeg verwag, aangesien plaaslike inwoners en toeriste bereid is om in tou te staan vir hul eksperimentele skeppings, soos klapper-rissie-pampoenroomsop of Franse dame-baguette gemaak met gekruide hoenderborsie, Emmentaler kaas, enroosmaryn-geïnfuseerde rooi uie konfyt.

Beste vir celebrity spotting: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot is in 'n voormalige 13de-eeuse bakkery in die Castle-distrik. Dit is die moeite werd om te besoek vir hul verfynde Hongaarse disse alleen, soos pangebraaide snoekbaars bedien met maaskaas ravioli en garnale paprikás. Sedert die 1980's is dit egter 'n gewilde plek vir A-listers om te eet. Boedapest is 'n middelpunt vir fliekopnames, so jy kan dalk die vreemde bekende hier sien as jy gelukkig is. Andersins kan jy die lekkernye wat aangebied word (wat in elk geval die uitstappie werd is) geniet terwyl jy na die swart en wit kopskote van die geskiedkundige restaurant se bekende gaste kyk.

Beste vir middagete: Csalogány 26

Hoewel die binnekant van Csalogány 26 kaal been is, skort niks wat die kos betref nie. Csalogány 26 bedien pragtig vervaardigde proe-spyskaarte wat die beste plaaslike en seisoenale bestanddele gebruik. Die spyskaarte verander daagliks en hierdie restaurant is 'n goeie opsie as jy spandeer voel. Jy kan egter steeds 'n kulinêre ervaring hier geniet teen 'n begroting as jy gedurende die dag kom en voordeel trek uit hul 3 100 forint, 3-gang middagete spyskaart.

Bes vir Goulash: Stand25

Jy kan nie Hongarye verlaat sonder om 'n paar gulyás (goulash) te probeer nie, 'n sop gemaak met beesvleis, aartappels en ruim porsies paprika. Stand25 is maklik die beste plekke om die Hongaarse klassieke te probeer. Voormalige Onikssjefs Tamás Széll (Europese Bocuse d'Or-wenner) en Szabina Szulló het Stand25 in die Downtown Market geopen, wat bekostigbare, luukse eetplekke bied. Alhoewel hul spyskaart seisoenaal is, sal jy altyd 'n bietjie goulash met krakerige seldery en suurlemoengeursel kan gryp.

Beste vir wynliefhebbers: Borkonyha Wine Kitchen

Borkonyha is nog 'n Michelin-ster-restaurant in die middestad van Boedapest. Die vars bestanddele en kreatiewe geregte is dalk die ster van die skou, maar met meer as 200 Hongaarse wyne, wil wynliefhebbers wat op soek is na lekker eet, dalk 'n wynkombinasie met die smulspyskaart kies. Of jy kan á la carte gaan (as jy die kans het om een van hul Mangalica-varkgeregte te probeer, doen dit, jy sal nie spyt wees nie) en eerder die uitgebreide wynlys deursoek. Ten spyte van sy aansien en goeie kos, is die atmosfeer hier meer ontspanne as ander luukse restaurante in die stad.

Beste vir vegetariese lekker etes: Costes Downtown

Vegetariërs hoef nie uitgelaat te voel van die lekker eet-toneel by Costes Downtown nie. Herbivore kan die vyfgang-vegetariese proe-spyskaart by hierdie sentraal geleë Michelin-ster-restaurant probeer. Die spyskaart verander seisoenaal, en elke gang fokus op een sleutelbestanddeel, soos Jerusalem artisjok of knolselder, tesame met 'n eksperimentele palet van bestanddele soos Wakame, Ras el Hanout, of siderjel. Omnivore kan voordeel trek uit hul ander proe-spyskaarte, sodat almal die kreatiewe geregte wat by hierdie Hongaars-Internasionale samesmelting aangebied word, kan genietonderneming.

Beste vir koeke: Gerbeaud

Boedapest is bekend vir sy koeke en soetgoed. As jy jou soettand wil smul, gaan na hierdie koninklike kafee op Vörösmarty tér vir die koeke en weelderige dekor. Om die kafee binne te stap is 'n reis terug na 'n ander era met fluweelgordyne, goue spieëls en damastbekleedselmure. Die koeke hier is die ervaring werd, probeer hul Dobos Torta, 'n sjokoladespons met lae sjokoladeroom en bedek met 'n harde karamel-bolaag. Of probeer hul Gerbeaud Slice, gemaak met gemaalde okkerneute, appelkooskonfyt, kortsnydeeg en sjokoladebedekking, of hul Gerbeaud-roomkoek vir iets ligter en donsiger.