Die Top-restaurante in Lissabon

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Om 'n lys van Lissabon se toprestaurante saam te stel is geen maklike taak nie, want die stad se kulinêre toneel word by die dag meer interessant en gevarieerd. Gevestigde klassiekers ding mee met sjiek, nuwe venues vir die smaak van oordeelkundige fynproewers. Portugese sjefs wat oorsee gegaan het om hul vaardighede te verfyn, stroom terug na Lissabon en open nuwe restaurante wat die kostoneel een van die gewildstes in Europa maak.

Of jy nou op soek is na petiscos (die Portugese ekwivalent van Spanje se tapas), vis, vleis, veganistiese kos of die heerlike pastel de nata, jy sal die heel beste in Lissabon vind. Asiatiese en samesmelting-kombuisies word ook nie afgeskeep nie en, vir die harde mense: jy kan selfs 'n klassieke burger met 'n Portugese aanslag eet!

Taberna da Rua das Flores

'n Baie geliefde tradisionele restaurant, meer knus as elegant, met blou teëlvloere, kaste met glasvoorkant wat borde en ander artefakte vertoon, en spyskaarte op individuele swartborde, jy sal voel asof jy in een van die nabygeleë eet Baixa Chiado huise. Die spyskaart, wat daagliks verander na gelang van wat vars is, is 'n mengsel van vis, seekos en vleis. Dit is die beste om die mossels, makrieltartaar en, om dit af te kroon, 'n drankryke sjokolademousse te proe. Soos in Portugal van ouds, jykan slegs kontant betaal.

Pharmacia

Die dekor is die helfte van die pret van hierdie funky restaurant wat 'n paleisagtige gebou met die Museu do Farmacia deel. Alles sluit aan by die apteek-tema: drankies kom in maatbekers en ysemmers word van noodhulpstelle gemaak. Buite is 'n terras met asemrowende uitsigte oor die rivier Targus waar jy die aperitief kan geniet en dan binne kan beweeg om met van die beste petisco's getrakteer te word, soos eendkrokette met lemoenkonfyt of warm disse soos rys met pampoen en kruisement. Alles tradisioneel en baie Portugees.

Ceia

Ceia, wat die Portugese woord vir aandete is, is 'n restaurant van 'n ander soort. Geleë in die hartjie van die stad in Santa Clara 1728, was die plek lank bekend deur insiders vir sy weelderige brunches, geniet by 'n gemeenskaplike tafel. Sjef Pedro Pena Bastos het die konsep uitgebrei na 'n lokaal waar geselskap en gesprek net so belangrik is soos die kos. Nou is Ceia net oop vir aandete, maar dit is meer soos 'n private aandete. Slegs 14 gaste word elke aand toegelaat en die skottelgoed bly net kom. Die partytjie strek maklik tot drie of vier uur, begin met skemerkelkies (kombuches) in die agterplaastuin. Daarna trek die, dikwels internasionale, gaste by die elegante restaurant in en gesels vloei oor seekos of speenvark. Slegs die beste plaaslike produkte word saam met wyne gebruik om by te pas. Behalwe om uitstekende kos te geniet, kan jy selfs nuwe vriende maak. Nodeloos om te sê dat abespreking is nodig en so 'n ervaring kom nie goedkoop nie. 'n Vasgestelde aandete kos 100 euro en skemerkelkies en drankies is ekstra.

The Food Temple

Portugese kookkuns is swaar op vis en vleis, so as jy wil ontgift met 'n vegetariese alternatief, is die Food Temple net reg vir jou. Die restaurant is in die opkomende Mouraria-distrik geleë en vertoon boheemse sjiek en Nepalese gebedsvlae in die kombuis. Vir drankies, het kruie-tonika of organiese wyn; vir kos, probeer die warm quinoa-slaai met pistache of polenta met artisjokke en sampioene. Vir nagereg, gaan vir die rou koffiekoek. Voedend en gesond, jy sal die kos in 'n lewendige atmosfeer geniet, selfs al is jy nie 'n oortuigde vegetariër nie.

Slagters

Jy vind jou vleis- en braaiparadys in Butchers. Die vleis, tot perfeksie gerooster, d.w.s. skaars, kom na jou tafel in 500 gram (17,6 ons) blaaie, perfek om te deel. Of jy kan kleiner stukkies in die vorm van 'n lendebiefstuk of Butcher-steak hê, bedien met slaaie en patat-frites.

Botasal

Hierdie restaurant het in 2017 geopen as 'n uitbreiding van die legendariese Sal in Praia do Pego, wat deur Madonna bevoordeel is. Geleë in Lapa Estrela kan jy inkvis Algarve-styl, vissop met gebraaide brood, en swart inktvisrys met repies spek geniet. 'n Paar vleisgeregte is ook beskikbaar. Vir nagereg, probeer die melkvla met laventel.

Die dekor ismaritieme tema met liggroen geriffelde metaalmure en verweerde houtstoele. Dit is 'n plek waar die diens vinnig en ideaal is vir 'n wegbreek van inkopies of besienswaardighede, en dit is gesinsvriendelik.

A Cevicheria

Soos die naam aandui, is ceviche die hoofitem op die spyskaart van hierdie uitstaande restaurant van sjef Kiko Marins. Geleë in die Príncipe Real-woonbuurt van Lissabon, het hy die kuns om gemarineerde, rou vis te bedien tot nuwe hoogtes gebring. Jy sal cevich vind wat tiermelk, mango's, alge of spiesmunt gebruik, alles bedien onder die opvallende beeldhouwerk van 'n reuse-inkvis wat van die plafon hang. Jy sal dalk ook garnale gazpacho as 'n voorgereg wil geniet.

Pesca

Jy sal van hierdie luukse seekosrestaurant hou, want die kos behaag die verhemelte en die oë. Die geheim lê in die aanbieding. Verkoelde oesters kom met amandelkrummels, tuna-tartaar met wilde aarbeie en beetsap, kreefrys met bokwiet en ansjovis met suikermielie bisque. Op warm nagte kan jy in die agtertuin eet.

O Talho

Met 'n werklike slaghuis op die perseel kan jy seker wees dat jy die beste vleis hier kry, en jy kan jou snitte kies. Geleë naby die Corte Ingles-afdelingswinkel kan jy jou batterye hier herlaai na jou inkopietog.’n Spesiale bederf is hul tartaar wat met’n skeut vodka gemeng word. Jy kan kryhamburgers, steaks of worsies, alles pragtig aangebied en tot perfeksie gaargemaak. Mits jy nie 'n neutallergie het nie, wil jy dalk ook grondboontjiebottertjie dulce de leche vir die woestyn hê.

Atalho Real

As jy jou ma altyd in 'n keurige atmosfeer wil geniet, gaan na Atalho Real, 'n antieke paleis in Príncipe Real naby die Botaniese Tuin. Die voormalige paleiskombuis is omskep in 'n pragtige restaurant wat vleisgeregte van regoor die wêreld bedien. As die weer dit toelaat, kan jy ook in die tuin sit met 'n uitsig oor die Botaniese Tuin terwyl jy aan jou vleisfees smul.

Ground Burger

Hierdie restaurant bedien seker van die beste hamburgers in die stad. Gemaalde swart angus-beesburgers, in brioche-brood wat vars gebak op die perseel gebak is en vergesel van uieringe en Franse friet, sal jou laat voel asof jy in die VSA is sonder om Lissabon te verlaat. Was dit af met óf 'n handwerkbier óf 'n groot melkskommel.

Picamiolos

Die Portugese is 'n volk wat nie kos mors nie. Pens en varkore was nog altyd deel van tradisionele kookkuns, maar die eienaars van hierdie restaurant neem die gebruik van afval na 'n nuwe dimensie met geroosterde varksnuit, beesstert met pastinaak, en ander meer eksotiese dele soos lewer- en lammertestikels. Dit is die plek om te gaan om iets ongewoons in Lissabon te probeer.

Chutnify

Chutnify bied 'n verandering van Portugese kos met sy eksotiese skemerkelkies en pittige Suid-Indiese disse. Kerries, bredies en dosas verlei jou verhemelte. Begin met Kachumba Cooler of Oh Calcutta, 'n skemerkelkie met donker rum, kerriepoeier, eierwit, suurlemoen en mango. Vir nagereg, probeer die mango kardemommousse.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António geleë in 'n systraat op pad na Castelo de São Jorge is die plek om te smul aan Portugal se bekendste soet: pastel de nata. Die vlatert, gegeur met kaneel is selfs beter saam met 'n espresso. Die gebou, met sy blou en wit geteëlde voorkant, is nie net die tuiste van pastel de nata nie, maar ook vir heerlike roomyse, koeke en toebroodjies.

Beco Cabaret Gourmet

Vir 'n onvergeetlike aand uit, beplan 'n besoek aan Beco Cabaret Gourmet. By hierdie restaurant, wat deur die bekende sjef Jose Avillez besit word, ontmoet heerlike eetplekke 'n Hollywood-styl burleske vertoning - slegs vir volwassenes. Geleë agter 'n onopvallende deur, hierdie venue is gesofistikeerd en intiem met slegs 20 tafels en jy moet eers jou kaartjie koop om toegelaat te word. Lekker kos en vermaak vul mekaar aan wat inderdaad die konsep van sjef Avillez is. Die proe-spyskaart is vol verrassings en is 'n vertoning op sigself, soos gemaalde gepekelde appels gesny in 'n roos of ceviche versier met eetbare blomme.