Beste restaurante in Hong Kong

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Hong Kong het “een kafee of restaurant vir elke 600 inwoners;” die room van hierdie oes ontvang voortdurend lof van bekroonde liggame soos Asië se 50 beste restaurante en die Michelin-gids, om nie eers te praat van hul aanbiddende aanhangers nie.

Om die volle Hong Kong-eetervaring te kry, sal jy egter die slegte met die goeie moet vat. Jy sal gevra word om sitplekke met vreemdelinge te deel. Jy sal gekonfronteer word met van die onbeskofste kelners wat jy nog ooit die misnoeë gehad het om te ontmoet.

Maar in ruil daarvoor, sal jy in van die mees hemelse disse in die wêreld eet, met ongelooflike waarde vir geld as jy by ons lys van die beste restaurante hieronder hou.

Beste Dim Sum: Tim Ho Wan

Dit is bekend daarvoor dat dit “die wêreld se goedkoopste Michelin-ster-ervaring” bied, maar dit geld net vir die Sham Shui Po-tak (uit ses takke in Hong Kong), wat lang toue en ure lange wag vir sitplek sien in sy klein, fieterjagte-vrye binnekant.

Tim Ho Wan se sublieme dim sum is die lang wag werd. Hulle gebakte char siu bao (krummelrige broodjies gevul met Kantonese char siu gebraaide varkvleis) is die winkel se gereg wat nie misgeloop moet word nie, maar eerlikwaar, alles van die spyskaart smaak heerlik en gee uitstekende waarde virgeld.

Beste gebraaide vleis: Yat Lok

Yat Lok het 'n lang geskiedenis in Hong Kong, nadat hy sy eerste stalletjie in 1957 geopen het. Sy huidige ligging naby Hollywoodweg maak van hierdie Michelin-ster gebraaide vleiswinkel 'n gewilde toeristestop, wat in massas kom om die braai te probeer gans en vark.

Die winkel se gebraaide gans kan óf oor noedels óf oor rys bedien word. Hoe dit ook al sy, die vleis staan uit vir sy voortreflike sagtheid en geur, danksy sy "geheime" marinade en 20-stap voorbereiding. Die spyskaart sluit ook Hongkong-gebraaide vleis in; probeer hul vetterige char siu, plate Brasiliaanse varkvleis wat in tradisionele Chinese braaisous gemarineer is.

Verwag lang toue tydens die middagete- of aandete-stormloop; kom tussen 14:00. en 17:00. om die skares te vermy.

Beste Noord-Chinese kombuis: Peking-tuin

Die Peking Garden-ervaring kombineer teater en geur in gelyke mate.

Bestel hul kenmerkende Peking Duck, en 'n kelner met wit handskoene sal daardie voël reg by jou tafel uitkerf. Bestel hul ironies genoemde Beggar's Chicken (twee dae voorafbestelling word vereis), en die kelner sal sy kleiskop aan die brand steek voordat dit met 'n goue hamer oopbreek. Die hoofkamer bied nagtelike demonstrasies om noedels om 20:30 aan

Peking Garden, 'n plaaslike gunsteling sedert sy debuut in 1978, is nou in sewe takke regoor Hongkong bedrywig, hoewel net die sentrale ligging 'n Michelin-ster het. Die Tsim Sha Tsui-ligging het 'n uitstekende uitsig oor VictoriaHawe; tyd jou besoek vir die Simfonie van Ligte.

Beste melktee: Lan Fong Yuen

Die klein grootte van Lan Fong Yuen se stalletjie in 'n sentrale agterste stegie dui daarop dat hul beroemde drank die beste as wegneemete gekoop kan word.

Hulle "sykousmelktee" is superglad en romerig, gefiltreer deur broekiekouse (!) om die liggaam van die vyf verskillende soorte tee wat gebruik word, die romerigheid van die melk en soet van die suiker te balanseer.

As jy daarop aandring om by die min beskikbare tafels te sit, sal daar van jou verwag word om meer as net tee te bestel (hulle Hong Kong-styl French Toast is om voor te sterf), en die tafel met vreemdelinge te deel. Twee ander takke is in Sheung Wan en Tsim Sha Tsui geleë.

Beste noedels: Tsim Chai Kee

Jy sal nie Guangdong-noedels so goed of so goedkoop elders in Hong Kong vind nie: Tsim Chai Kee bedien drie soorte noedels saam met jou keuse van drie soorte toppe (beesvleis, wontons en van die grootste visse balle wat jy ooit sal sien), bedien in 'n piepklein plek in Central se Wellingtonstraat.

Gegewe dit alles, is die prys 'n diefstal: ongeveer US $4-7 vir 'n bak. Verwag lang toue tydens die middagete stormloop; slimmer eters wag vir die middel van die middag stilte om hier te eet. Daar sal egter steeds van jou verwag word om 'n tafel met vreemdelinge te deel, soos algemeen in eetplekke in Hong Kong is.

Beste Klassieke Kantonees: Ser Wong Fun

Dieselfde gesin bestuur Ser Wong Fun vir meer as 120 jaar, en sy klassieke Kantoneesspyskaart het ewige lojaliteit van sy kliënte verdien.

Ser Wong Fun is veral bekend vir geregte wat in tradisionele Chinese medisyne gewortel is. Bestel in die winter hul slangsop, 'n tradisionele gereg wat van slangvleis gemaak word, deurtrek met hoender, gemmer, krismisrose en sampioene. In tradisionele Chinese medisyne is slang 'n "warm" kos wat bloedsirkulasie verhoog en winterkou bekamp.

Eksotiese kosse is nie jou ding nie? Hulle hoenderkleipotrys is net die kaartjie.

Beste moderne Kantonees: The Chairman

Die Voorsitter gaan uit om te bewys dat kwaliteit Kantonese kookkuns ook volhoubaar kan wees - en grootliks slaag. Die personeel maak staat op plaaslike verskaffers vir hul bestanddele – vleis van slaghuise in die New Territories, groente van hul eie plaas in Sheung Shui, en seekos wat elke oggend met die hand gepluk word vanaf die Aberdeen-mark.

Ten spyte van die vermyding van onvolhoubare bestanddele soos voëlnes, seekomkommer of haaivin, bly Die Voorsitter se spyskaart steeds getrou aan die Kantonese ideaal van varsheid en geur - alles kom saam in hul kenmerkende gereg, 'n gestoomde blomkrap in verouderde Shaoxing-wyn. Bespreek 'n week vooruit vir gewaarborgde sitplekke.

Beste Vyfster-ervaring: L'Atelier de Joel Robuchon

Hierdie eiendom deur die beroemde sjef Joel Robuchon spog met drie Michelin-sterre, en hef dienooreenkomstig vir die voorreg om hier te eet (een volgang-aandete sal jou sowat HKD 2 000 of US $260 terugbetaal).

Goedgehakgaste kan kontemporêre Franse kookkuns in een van twee omgewings ervaar: die oop L'Atelier-kombuis, waar jy kan kyk hoe die sjefs hard besig is om jou bestelling voor te berei; of by die meer intieme Le Jardin. Dekor, diens en kos voldoen aan die hoogste moontlike standaarde, alhoewel besprekings vereis word.

Beste Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Die cha chaan teng is 'n unieke Hongkongse instelling: teehuise wat informele Oos-Wes samesmelting-ontbyte teen 'n lae prys bedien.

Kam Wah-kafee skraap nie aan die cha chaan teng-ervaring nie: gestig in 1973, het die spyskaart sedertdien baie min verander, met die fokus op ultra-soet en romerige koffie en sy kenmerkende bolo yau (suikerkorsbroodjies) 'n dik plak botter).

Die bolo yau word algemeen 'n "pynappelbroodjie" in Engels genoem, hoewel dit geen pynappel bevat nie: dit is so genoem as gevolg van die broodjie se geriffelde oppervlak.

Beste Typhoon Shelter Crab: Under Bridge Spicy Crab

Tifoonskuilings is klein hawens langs Hongkong se kus waar vissersbote beskerming teen storms gesoek het. Hierdie skuilings het 'n unieke kultuur opgelewer, waarvan die bekendste uitvoer 'n gebraaide krapgereg is wat mildelik met rooi brandrissie, sprietuie, knoffel en swartbone bedek is.

Under Bridge Spicy Crab spesialiseer in tifoonbeskutting krap, geprys volgens die krap se grootte, met hittevlakke wat volgens jou smaak aangepas is (pas op: hul "medium pittig" is nog steeds redelik caliente).

Die oorspronklike restaurant is nogalletterlik onder 'n brug, hoewel twee ander takke intussen naby oopgemaak het. Personeel is onder bevele om vir jou groter groottes krap te verkoop as wat jy bestel het.

Beste Straatkos-ervaring: Sing Heung Yuen

Slegs sowat 30 dai pai dong (straatkosstalletjies) oorleef in Hongkong se agterstrate, hul voorheen groot getalle uitgedun deur toenemend strenger soneringswette. Sing Heung Yuen het die kans geklop, in geen geringe mate gehelp deur sy beroemde tamatienoedelsop.

Gemaak van drie verskillende ingemaakte tamaties en jou keuse van kitsnoedels of elmboogmacaroni, kan die helderkleurige sop bedek word met enige kombinasie van varkblokkies, middagetevleis, beesvleis, gebraaide eiers, wors, of meer. Probeer om te kuier voor die middagete stormloop, want wagtye kan dol lank word.

Beste middagtee-ervaring: The Peninsula Hotel

Mark Twain het dit dalk “die beste hotel oos van die Suez” genoem of nie. Sedert sy stigting in 1928, het die Skiereiland 'n vooraanstaande plek in die Hongkongse samelewing behou, wat elke middag versterk word deur die lang toue vir die hotel se Klassieke Middagtee.

Verwag 'n wye verskeidenheid van canapes, gebak en skons wat by jou tee pas. Dit is so deftig soos dit kan wees: teug aan Earl Grey in die room en goudkleurige voorportaal terwyl die Lobby Strings jou serenade met keuses van Handel en Bach. Tee word bedien van 2-6 nm. op 'n eerste-kom-eerste-bedien-basis.

Beste eiertert: Tai Cheong-bakkery

NeeHong Kong-besoeker met selfrespek sal vertrek sonder om 'n eiertert of drie vir ontbyt te hê. Hierdie vla-gesentreerde pasteie kan oral in Hong Kong gekry word, maar die beste kan waarskynlik by Tai Cheong Bakery gevind word.

Tai Cheong het die gebruik van kortkors in hul eiertertjies bekendgestel, wat 'n nie-te-soet vla produseer wat deur 'n botteragtige, skilferige deegbeker omhels word. Jy kan hul kenmerkende produk by 14 takke regoor Hongkong koop, maar die meeste eiertertpuriste sweer by die hoofwinkel by Lyndhurst Terrace in Sentraal.

Beste vars seekos: Chuen Kee

Dit is 'n lang pad van Hong Kong Sentraal af en om by hierdie kusligging in Sai Kung te kom, verg 'n uur se MTR en minibusrit. Die ultra-vars seekos-ervaring regverdig egter die lang reis. Die akwariums in Chuen Kee hou 'n verskeidenheid lewende visse, garnale, kreef, paling en krap, wat jy op jou manier kan laat gaarmaak.

Gereelde mense sweer by die diepgebraaide bidsprinkaangarnale, gegeur met sout, peper en paprika; en die gestoomde snapper, bedien in 'n umami-gevulde soet sojasous.

Etes by Chuen Kee word per kilo kos plus 'n kookfooi gehef; vermy as jy goedkoop eetgoed verwag.

Beste gesinsvriendelike restaurant: Charlie Brown Café

Hulle Snoopy Rice lyk amper te mooi om te eet (wat van die meeste van hul spyskaart gesê kan word), maar dit is deel van die Charlie Brown Cafe-ervaring. Lattes met Snoopy se gesig; Charlie Brown glimlag uit hul tiramisu; selfs 'n middagtee bedienvan 'n voëlhok soos een waarin Woodstock sou woon.

Die kos is kindervriendelik en heerlik, met of sonder die Peanuts-handelsmerk. Die ervaring lyk ontwerp om Instagrammable te wees; As jy iets huis toe wil neem, gaan kyk na die winkel wat Charlie Brown-goedere verkoop.