Die beste restaurante in Asuncion, Paraguay

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:53

Asuncion is een van die topplekke in Paraguay om tradisionele geregte, samesmeltingkos en outentieke internasionale kos te probeer. Die woonbuurte Villa Mora en San Roque spog met van die land se beste restaurante soos Lido Bar, El Bolsi en Pakuri, terwyl ander (soos Lo de Osvaldo en Talleyrand) in sommige van die stad se voorste winkelsentrums gevind kan word winkelsentrums. Steakhouses, buurtkroeë en 'n ontluikende spesialiteitskoffietoneel vorm die kulinêre landskap van die stad, sowel as plaaslike eetplekke en Spaanse paella-huise. Verwag stewige porsies, matige tot lae prysetikette en speelse kreatiwiteit, aangesien sjefs tans besig is om te skep en te definieer wat Kontemporêre Paraguayaanse kookkuns eintlik is.

Lido Bar

'n Buurtkroeg het 'n Asuncion-instelling geword, Lido Bar deel groot porsies Paraguayaanse trooskos saam met koue bottels Pilsen-bier uit. Kom vir die suribí-sop en maniok-empanadas, bly vir die entoesiastiese skare wat plaaslike sokkerwedstryde op die TV kyk. Alhoewel daar 'n tweede plek in Villa Mora is, kan die oorspronklike op die hoek van La Palma- en Chilistraat gevind word. Ander waardevolle spyskaart-items sluit in die suribí-balle (reuse-visballetjies met fyngedruk).aartappels), vori vori ('n groentebouillon-gebaseerde sop met hoender en kaasagtige mieliebolletjies), en milanesas wat groter as jou gesig is.

Pakuri

Borde wat uit die kombuis by Pakuri kom lyk meer soos impressionistiese skilderye as aandete-voorgeregte: glutenvrye pasta oorspoel met heldergroen pesto, varkribbetjie met grasuie besprinkel en stukkies vaalpienk koejawel, jogurtmousse bedek met heldergeel mandaryn graniet. Gemaak van hergebruikte skeepshouers en begin deur 'n man-vrou-sjef-sommelier-droomspan, die Villa Mora-eetplek bedien kontemporêre Paraguayaanse kookkuns met kunsskemerkelkies en wyne. Deur gebruik te maak van inheemse kooktegnieke by wyse van die tatakua-oond aan die agterkant, is die doel van die restaurant om bewustheid van tradisionele Paraguayaanse kos (met kreatiewe kinkels) aan die internasionale gastronomiese gemeenskap te verhoog.

El Bolsi

El Bolsi stoot die Asuncion-gastronomiese toneel na nuwe hoogtes sedert die opening in 1960, en ontwikkel 'n reputasie as een van die beste plekke om tradisionele Paraguayaanse borde teen bekostigbare pryse te probeer. Verdeel in 'n oorsaaklike ete en 'n effens fyner eetkamer, gaan na die voormalige kant vir een van die lewendigste atmosfeer, konsekwent hoë-geh alte kos en verrassende verskeidenheid in die hele Asuncion. Bestel geregte soos die milanesa of piro caldo vir 'n voorgereg, en die romerige dulce de mamón vir 'n stroperige papaja-nagereg. Brasiliaanse, Argentinië en Amerikaanse geregte rond die spyskaart af, saam metsoesji, veganistiese en vegetariese opsies.

Kafa Tostadores

Sluk 'n latte, geniet 'n sifon en bespreek die toekoms van derdegolf-koffie in Paraguay met kundige baristas by Kafa Toastadores. Kafa, een van die pioniers van spesialiteitskoffie in Paraguay, dien ook as 'n klein kafee en rooster wat spesialiseer in mikro-groepe El Salvadoriese bone. Minimalisties met ontblote baksteen en eenvoudige houtmeubels, die spasie is klein maar uitnodigend en bied geleenthede soos jazz-vertonings en ramenaande aan. Diegene wat nie koffie wil hê nie, kan kies vir vars uitgedrukte lemoensap of tradisionele skemerkelkies soos negronis. Koppel jou drankies met 'n brownie of muffin van die deegspyskaart, alles voorberei deur die plaaslike kunsbakkery Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Kundige kelners laat bordjies onder die groot boom in die middel van Tierra Colorado laat loop, en lewer 28-dae droë-verouderde beesvleis met gras aan ywerige eters wat op soek is na sjef Rodolfo Angenscheidt se kontemporêre Paraguayaanse skeppings. Die fokus hier is op kleure, teksture, inheemse resepte en herverbeelde Europese borde. Uiters vars en weelderig, die ma altye hier het internasionale gastronomiese lof gekry met vermelding in die New York Times sowel as Latyns-Amerika se 50 beste restaurante-lys. Probeer geregte soos die skelvistert met pietersieliesous en die 16-uur gaar lam wat feitlik van die been af smelt. 'n UitgebreideSuid-Amerikaanse wynlys, sowel as nageregte met tropiese vrugte, maak die res van die spyskaart uit.

Taberna Española

Quirky Taberna Española lê net buite die middestad, waar stewige porsies vars paella en soet sangrias daagliks gemaak word. Alhoewel die paella ongeveer 40 minute neem om voor te berei, kan klante die wag temper deur aan tapas van Serrano-ham, Spaanse omelette en witwynknoffelgarnale te peusel. Kies uit paellas, met hoender, calamari, garnale en varkvleis, en koppel dit dan met keuses uit die wynspyskaart van Chileense en Argentynse variëteite. Ywerig versier met wynbottels, knoffel en oesterdoppe wat van die plafon af geryg is, bly binne om die pittige gesegdes teen die muur te lees of gaan na die terras bo vir vars lug en minder kitsch.

Lo de Osvaldo

Sokker-entoesiaste en vleisliefhebbers vorm die kliënte van hierdie tradisionele Paraguayaanse steakhouse, vernoem na Osvaldo Domínguez Dibb, die voormalige president van die Olimpia Asuncion-sokkerklub. Sappige steaks soos die tapa cuadril (krummeldop), ojo de bife (entreloin) en tira de asado (strookbraai) kom bedien op warm ysterborde langs klassieke Paraguayaanse kante soos chipa guazu ('n kaasagtige mieliebrood) en gebraaide maniok. TV's wat deur die restaurant versprei is, saai enige belangrike sokkerwedstryd uit, terwyl sokkertoebehore van Paraguayaanse grootmense teen die mure hang.

El Café de Acá

'n Fantastiese mengsel van plaaslikegeregte met ontbyt-opsies uit die buiteland, El Café de Acá bied 'n plant-gevulde, intieme ruimte om 'n lui middag deur te bring. Art deco-vloere, 'n agterstoep en 'n vloed van natuurlike lig deur die groot vensters is die agtergrond van borde Eggs Benedict, avokado-roosterbrood en groot, rypbelaaide kaneelrolletjies. Mandjies vol verskillende soorte chipa en gebraaide empanadas kom langs espresso-gebaseerde drankies, en tereré, die geliefde sap-tee van Paraguay. Alhoeweldiens stadig kan wees, veral tydens merienda (teetyd), is 'n eenvoudige manier om dit te vermy om buite spitstye te kom, 'n maklike ding om te doen, want dit is oop van 6:30 vm. tot 11 nm.

Paulista Grill

Hierdie al-jy-kan-eet-churrascaria berei baie meer soorte en vleissnitte voor as die meeste ander roosters in die stad. Kelners skarrel deur die eetsaal met vloerbedekking met kerfmesse in die hand en vertoon 15 verskillende vleissnitte, insluitend bees-, vark- en lamsvleis. Alhoewel die vleis baie verskil, van gemarmerde cupin ('n soort bultbiefstuk) tot surubí, is dit alles kundig gekook. Bekostigbaar en met 'n personeel wat nooit jou bord sal laat leeg raak nie, bied Paulista Gill ook uitgebreide soesji-, pasta- en nageregkroeë, sowel as 'n robuuste skemerkelkie-spyskaart.

Talleyrand

Vir carpaccio's, kasserol en heerlike sop, eet by een van Talleyrand se verskeie plekke. Groot op aanbieding, al die restaurante het 'n sjiek omgewing, soos verwag kan word vir 'n ketting wat na vernoem isFranse diplomaat en fynproewer Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Teug aan 'n pampoengemmersop onder die flikkerende sprokiesliggies van die Josephine-tak of smul aan 'n Sauvignon Blanc met 'n bord swart garnale panzottis op die sonnige terras van die Shopping del Sol-lokasie. Paraguayaanse krammetjies soos mbejú en chipa guazu word deur die spyskaart gestrooi, asook 'n paar Mediterreense borde.