Die beste disse om in Tokio te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Jy hoef nie 'n eetkenner te wees om te weet dat Tokio een van die wêreld se voorste kosstede is nie. Tokio is egter nie net 'n paradys vir die ontdekking van kos wat in die hoofstad ontstaan het nie (soos soesji), maar om kos van regoor Japan te proe, soos Wagyu-beesvleis van Kobe of ramen van Kyushu-eiland. Probeer om nie te kwyl terwyl jy deur die top 15 disse lees om in Tokio te probeer nie.

Sushi

Sushi is waarskynlik die kos wat die meeste met Japan geassosieer word en is oral in die land beskikbaar. Die Edomae-zushi-styl van voorbereiding (wat dateer uit toe Tokio as Edo bekend gestaan het) is egter die algemeenste, beide binne Japan en in die buiteland. Wat betref waar om soesji in Tokio te probeer, twee opsies is die maklikste vir buitelanders. Die eerste is by Tsukiji Outer Market, waar tuna-veilings nie meer plaasvind nie, maar wat steeds die tuiste van tientalle fyn soesji-winkels is. Die tweede is enige aantal soesji-restaurante met vervoerbande in Tokio, wat jou toelaat om verskeie soesji-geregte te proe teen 'n lae prys per bord, in 'n baie eienaardige omgewing, nie minder nie.

Tempura

Hoewel nie heeltemal so alomteenwoordig soos soesji nie, is tempura (wat vleis, seekos of groente is wat met 'n ligte beslag bedek is en dan blitsgebraai is) ietwat bekend oor die wêreld, soos Japannese kos gaan. Of jy nou tenzaru soba, wat 'n eklektiese tempura-mandjie met warm of koue soba-noedels koppel, of dit eenvoudig hou met net die gebraaide goed, 'n wonderlike plek om tempura te eet is Akashi in historiese Asakusa. Kom hierheen vir middagete na 'n oggend wat tussen die distrik se terreine gestap het, of voordat jy oorspring na die nabygeleë Ueno Park (met die veronderstelling dat jy 'n riksja laat trek het) om dit daar weg te stap.

Yakitori

Minder bekend as tempura, maar miskien eenvoudiger as selfs soesji, yakitori (stokkies van geroosterde hoender en, in sommige gevalle, hoenderdele) het meer as sy reputasie verdien as een van die beste disse om in Tokio te probeer. Yakitori word tipies as straatkos geniet, en is 'n stapelvoedsel van Shinjuku se berugte Omoido Yokocho, wat in Engels as "Piss Alley" bekend staan. Jy kan ook yakitori op die spyskaart van baie restaurante vind, insluitend izakaya-kroeë wat algemeen in Shinjuku, Shibuya en Roppongi voorkom.

Wagyu Beef Teppanyaki

Wil jy smelt-in-jou-mond Japannese beesvleis probeer, maar kan dit nie tot by Kobe kom nie? Moenie bekommerd wees nie, want daar is baie Teppanyaki-braaiers in Tokio waar jy Wagyu kan geniet, beesvleis van die wêreld se gelukkigste koeie. As jy van plan is om in Shibuya te wees (en jy doen dit waarskynlik), maak besprekings by Hakusyu, net 'n entjie van die Shibuya Scramble-voetoorgang af geleë. Andersins is nog 'n wonderlike opsie Ginza se Misono, waar jy asemrowende uitsigte oor die Tokio-toring kan geniet terwyl jy eet.

Harajuku Crepes

Het jou reisTokio jou soettand laat skerp maak? Indien wel, sal jy na Harajuku se Takeshita-dori wil gaan - moenie jou aandag aflei deur die Gotiese Lolita-tipes wat verbystut nie. Staan eerder in tou by een van die winkels wat die pannekoeke verkoop wat in hierdie deel van Tokio bekend geword het, en wat beslis nie Frans is nie. Natuurlik, as 'n gevoude crêpe wat met aarbeie gesmoor is en in geklopte room gesmeer is nie jou lus kry nie, is 'n paar hartige geure beskikbaar, insluitend "surf and turf"-geure met vleis en seekos.

Ramen

Ramen-noedelsop het so wêreldbekend geword dat dit moeilik is om Japan toe te kom en dit nie op jou emmerlys te hê nie. Terwyl die lekkerste ramen in Japan (ten minste volgens plaaslike inwoners - moenie die boodskapper skiet nie) in die Hakata-distrik van die Kyushu-eiland se Fukuoka-stad gevind kan word, kan jy op verskeie plekke in Tokio aan die aksie deelneem. Die sogenaamde "ramen-straat" in die Tokyo-stasie verlig ramen in al sy vele vorme, van romerige tonkotsu-varkbeenbouillon tot sout shoyu-ramen. As jy veral Hakata-styl ramen wil eet, oorweeg dit om by Kyushu Jangara Ramen in Akihabara te eet.

Tonkatsu

Teen hierdie tyd het jy waarskynlik besef dat Tokio se kostoneel, hoe sal ons dit sê … swaar is? Hierdie neiging gaan voort met tonkatsu, 'n dik varkkoteltjie wat met panko-krummels gepaneer is en tot goue perfeksie diepgebraai is. Tientalle winkels in Tokio verkoop tonkatsu, maar van die bestes sluit in Nishi-azabu se Butagumi, wat jou toelaat om jou eie snit varkvleis te kies en,naby Meguro-rivier, Tonki, wie se 80-jarige geskiedenis dit feitlik legendaries maak. Nog 'n wonderlike tonkatsu-plek, wat geriefliker maar ook meer druk is as gevolg daarvan, is Saboten, wie se legendariese geur dit oor die hele Asië uitgevoer het.

Onigiri

Wie sê al die beste disse in Tokio moet op 'n planeet bedien word? Alhoewel dit waar is dat onigiri-rysballe in sommige sit-eetplekke beskikbaar is, is die beste plek om dit te probeer beslis gemaklik: Family Mart of 7-11 kombini, of geriefswinkels. Hou dit eenvoudig met 'n gewone gesoute rys onigiri, of probeer avontuurgeure gevul met gepekelde pruim, tuna of salm. Onigiri is wonderlik om as 'n ma altyd onderweg te geniet, of jy nou daguitstappies na Kamakura of Nikko onderneem, probeer om soveel Tokio-buurte as moontlik by jou dag se besienswaardighede in te druk, of na Haneda- of Narita-lughawens op pad is om jou reis te begin tuis.

Ikayaki

Tokio is nie so bekend vir straatkos soos sy suster (en, soms, mededinger) stad Osaka, maar 'n paar items staan uit vir Tokio-reisigers wat wil stap en kou … eet heerlike Japannese kos. Een hiervan is Ikayaki, wat letterlik "geroosterde inkvis" beteken. Ikayaki bevat 'n hele inkvis of inktvis, geskroei totdat dit heeltemal sag is en geglasuur in teriyaki-sous, Ikayaki is oral in Tokio, maar is veral algemeen in die Kabukicho-subdistrik van Shinjuku-wyk en in Tsukiji-buitemark (wat dit 'n wonderlike jager maak vir jou soesji-ontbyt!).

spanspekpan

Aan die een kant is die naam van spanspekpan (wat letterlik "spanspekbrood" beteken, bedrieglik. Alhoewel die soetbroodjie gevorm en gekleur is, min of meer, soos 'n spanspek, het dit nie 'n spanspekgeur Enigsins. Aan die ander kant, wie gee om? Of jy nou 'n eenvoudige spanspekpan by 'n geriefswinkel koop, of na 'n bakkery soos Asakusa se Kagetsudo gaan, wat sy varsgebakte spanspekpan met roomys of selfs geklopte room vul, ons belowe jy sal nie 'n wrok koester nie.

Cremia Soft Serve

Hou jy van sagtedienroomys? Japan, in die algemeen, is 'n paradys vir "sagte room" (soos die Japannese dit noem), veral streeksvariëteite soos laventel gegeur in Hokkaido, en patats in Kanazawa, bo-op die stad se naamgenoot goudblaar. 'n Klassieke opsie om in Tokio te geniet is Cremia, 'n dekadente variant gemaak met 25 persent vars room, 12,5 persent melkvetinhoud, en bedien in 'n delikate langue de chat-kegel. Jy kan Cremia oral in Tokio vind - die advertensies is nie subtiel nie. (Al is dit gelukkig ook nie verniet nie!)

Chanko-nabe

Het jy al ooit gewonder hoe sumostoeiers so groot word? Dit is nie deur tonkatsu of spanspekpan by elke ma altyd te eet nie, alhoewel dit 'n heerlike manier sal wees om jou figuur te verloor. Dit is eerder deur Chanko-nabe te eet, 'n stewige Japannese bredie gemaak met hoenderbouillon, dan gelaai met hoender of vis en 'n ton vars groente. Ryk aan voedingstowwe (maar veral proteïene), chanko (waarvoor dit dikwels waardeer word) is sumo-stoeiers se bulkgeheim. Probeer dit self by Tomoegata, geleë in die de-facto "sumo-dorp" Ryogoku, waar jy ook gratis na 'n sumo-oefening kan kyk (met die veronderstelling dat jy vroegoggend kom en daar is nie 'n toernooi aan die gang nie).

Soba

Jy het vroeër oor soba gelees in die konteks van tempura, maar jy hoef nie jou hart te belas met gebraaide kos om hierdie heerlike eenvoudige (en gesonde!) bokwietnoedels te geniet, wat warm of koud bedien word nie, en tipies bedek met gesnyde nori-seewier en bedien met 'n shoyu-doopsous wat jy met pittige wasabi kan meng. 'n Fantastiese plek om soba in Tokio te geniet is by Kanda Matsuya, geleë in 'n Edo-era-huis in Kanda, omtrent halfpad tussen Tokyo-stasie en Akihabara.

Kakigori

Japan se versengende somers het die afgelope tyd allerhande rekords laat spat, so of jy in 2020 vir die Olimpiese Spele kom of tydens 'n ander nabygeleë, sal jy 'n manier moet vind om te kalmeer. Een heerlike manier om dit te doen is met 'n bak kakigori, 'n berg fyn geskeer ys met vrugtige stroop (en soms vars vrugte), sjokolade, groen tee of 'n verskeidenheid ander geure. 'n Goeie plek in Tokio om kakigori te probeer is Shimokita Chaen in die Setagaya-wyk.

Kaiseki

Eerder as 'n enkele gereg, is kaiseki 'n styl van Japannese eet wat 'n formele, meergang-aanbieding behels, met elemente wat baie van die top-Tokio-geregte op hierdie lys insluit. As jy die Michelin-ster kaiseki wil geniet en nie omgee om daarvoor te betaal nie,maak 'n bespreking Kagurazaka Ishikawa in Shinjuku. Andersins sal jy 'n meer bekostigbare Tokyo-kaiseki-ervaring by Asada in Aoyama vind, wat nie ver van Harajuku en Shibuya af is nie.