Die 20 beste restaurante in San Diego

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

As jy na San Diego gekom het vir die vistaco's en handwerkbier, sal jy nie teleurgesteld wees nie en jy sal nie alleen wees nie. Maar jy sal uitmis, want in die afgelope dekade het uiteet in San Diego van beslis vaal tot absoluut fantasties gegaan met die hulp van "Top Chef"-deelnemers, seekosspesialiste, brunch-plekke wat ontwerp is om sosiaal te wees, 'n Michelin-ster-meester, lewendige houtvuurpizzas, Mexikaanse mavens en varsheid van plaas tot tafel. Pak dus jou formele tekkies en jeans en maak 'n paar besprekings by enige van hierdie top 20 restaurante.

Herb & Wood

Om "Top Chef" te verloor, het vir Brian Malarkey beslis nie teruggehou nie. Met 15 konsepte op sy kerfstok, is die eetbare rykbouer besig om van sy beste kos uit te sit by hierdie kwasi-Quonset Hut van Little Italy wat elegante eetkamer geword het. Soos die naam aandui, kry die meeste van die Mediterreense en Kaliforniese skeppings, wat daagliks kan verander, die houtgeroosterde behandeling en word gegeur met liberale dosisse geurmiddels soos za'atar, aji Amarillo en hibiscus ponzu. Ons ondersteun sy oortuiging dat heildronke nie net vir ontbyt is nie. Die beenmurg-, vyekonfyt- en bloukaasnommer sal jou kop blaas, asook die Nederlandse babasoufflé-pannekoek met huckleberry-kompote op diebrunch-spyskaart.

Addison

Nie anders as 'n ontwerp deur argitek Addison Mizner, die restaurant se naamgenoot nie, is die eetervaring hier gebou op besonderhede wat bydra tot een groot aand. Dit begin met die weelderige omgewing van boogplafonne, marmer en 'n verligte kaggel op die terrein van die Fairmont Grand Del Mar-oord. Sjef William Bradley, San Diego se enigste Michelin-man, gebruik luukse en seisoenale bestanddele soos osetra-kaviaar, Kobe-beesvleis en erfstukpampoen om die kontemporêre Cal-French-geregte te maak wat sy vyf- en 10-gang-proe-spyskaarte vul. Alles word aan die tafel gelewer met teatrale aplomb, insluitend die tafelkaas.

Kampvuur

Die ontwerp van Campfire speel die kitscherige tema aan. Dink aan kajuitplankmure, 'n kindergrootte tipi, 'n pylkunsinstallasie en rakke met kampeerbenodigdhede soos piekniekmandjies, termosse en lanterns. Nog 'n knipoog na die naam, hul lewendige-vuur-voorbereidings lei tot skare-plesier, insluitend geroosterde heel vis, gerookte eend, char-geroosterde oesters en verhoogde s'mores. Maar die konsep is ook ernstiger as dit, en raak aan die idee dat mense al lank om vlamme saamgedrom het vir warmte, voeding, goeie tye en 'n gevoel van behoort. Dit word weerspieël in die algehele onstuimige atmosfeer (die lewendige skemerkelkieprogram maak dit ook vonk), die vrolike personeel wat graag die soms esoteriese beskrywings afbreek, en 'n spyskaart vol borde wat bedoel is om gedeel te word. (Jy sal egter jou eie ceviche wil hê.)

Las CuatroMilpas

Gegewe die daaglikse lynlengte, sou jy dink jy het op 'n sneaker release gestruikel vir 'n seldsame Jordan x Yeezy-samewerking. In plaas daarvan kom die massas bymekaar om te smul aan 'n spyskaart wat in drie geslagte nie veel verander het nie. Die Barrio Logan-gat-in-die-muur bedien 'n skaars paar Mexikaanse basiese dinge soos chorizo en eiers, borde rys en boontjies, tamales en hul bekende gebraaide taco's. (Menudo word slegs op Saterdae opgeskep.) Jy sal beslis nie egtheid bevraagteken nie, want jy kan kyk hoe dames masa meng en tortillas uitslinger. Dit is eenvoudig, morsig, goedkoop en die plek wat plaaslike inwoners opgewonde maak om huisgaste te hê.

Parakietkafee

Gesonde eters stroom na hierdie vinnig groeiende drie-lokasie- (Little Italy, One Paseo en La Jolla)-ketting wat versterkte ontbyte bedien (acai-bakkies, glutenvrye matcha-wafels, paleo-eiers met beetgedroogde gerookte salm) en hartslim middagetes (farroslaai en quinoa mezze bak). Verander jou drankroetine en probeer aardse eliksirs soos Moon Milk, borrie of beet lattes, en lae-glukemiese warm sjokolade. Die lewendige muurpapier, neontekens en skuimkuns gee diners baie om oor te twiet.

Juniper & Ivy

"Top Chef All Star"-wenner Richard Blais, bekend vir die beperking van molekulêre gastronomie, 'n liefde om trooskos te verhef, en gepoleerde plaatwerk - het hierdie voormalige hout- en betonpakhuis in 'n selfverklaarde seisoenale "links" verander. -coast cookery” en een van die streek se enigste restaurante wat daartoe in staat isop nasionale vlak meeding. Om die wydste steekproef van geure en sy kombuis-smarts te kry, spring om die kleinbordjies en happies afdelings. Albei word sterk beïnvloed deur die stad se Latynse bevolking, streekprodukte en die ligging aan die see. Pepperoni-bagels en mieliehonde deel lug met Mexikaanse straatpampoentjies met pepitas en swart knoffelponzu-tuna-lende. Pro-wenk: vra beslis vir sy geheime spyskaart-aanslag op die geliefde In-N-Out-burger.

Galaxy Taco

Net omdat hierdie La Jolla-sjefs taco's maak (en ander Mexikaanse stapelvoedsel soos queso fundido, ceviche tostadas en enchiladas met mol neger) in 'n funky Technicolor Dias de los Muertos-koorsdroomblokke van die strand af, beteken dit nie hulle neem nie hul handwerk ernstig op nie. Hul omsigtigheid begin met die maal daagliks van verantwoordelike verkrygde blou Oaxacan erfstukmielies in die huis vir hul tortillas. Die res van die bestanddele van verkoolde shishito's tot barbacoa-kortrib is net so indrukwekkend en daar is 'n breë vegetariese keuse. Bestel beslis die vis en gebraaide garnale tacos. As jy avontuurlustig voel, probeer lengua (tong) in salsa verde tacos.

Gebore en grootgeword

Die eerbiedige steakhouse-bende is alles hier-Caesar-slaai, kreefbeskuitjies, prime rib, gebakte aartappel, beesvleistartaar, stywe drankies, leerhokkies en tafelvoorbereidings onder state-kandelare. Maar dit is nie 'n ou Don Draper-fantasiehol nie. Tradisies word aangepas om by vandag se sosiaal-vaardige eter en plaaslike smake aan te trek en 'n bietjie houding word toegepas. Jy eindig metManhattans saamgestel met vloeibare stikstof, geroomde boerenkool in plaas van spinasie, toiletsitplekke met vloekwoorde gegraveer en statige portrette van rappers.

Voorlopige kombuis

Die helder restaurant-espresso-kroeg-mark-baster in die Pendry neem die stigma van die hotelrestaurant en die sigwaarde-afdanking van sy Gaslamp Quarter-adres en skop hulle vierkantig in die kalfsvleisballetjies. Die bedrywige oop kombuis bedien Italiaans deur middel van Kaliforniese kos-dinge soos stampmieliespizza met knoffelkonfyt en heuning-ricotta, uni-spaghetti met gedroogde eiergeel, heelgeroosterde porchetta met opritpesto vir drie, Aperol spritz geleé, en 'n slegs Sondae cannoli-vlug. O, en hulle het 'n outomaat wat sjampanje uitdeel.

Wayfarer Brood en Gebak

As jy die stap maak na hierdie klein-batch-bakkery, weggesteek in 'n kus-sakbuurt tussen Pacific Beach en La Jolla genaamd Bird Rock, moenie teen die meel veg nie. Gee net toe aan jou basiese begeertes vir suiker, koolhidrate en meer heerlike koolhidrate in die vorm van groot, korserige brode van natuurlik gefermenteerde suurdeeg en rog rog, Engelse muffins, skilferige croissants, sjokolade-kersiebolletjies en kaneelbroodjies. Die produkte word ook vir toebroodjies en die Woensdagaand pizzapartytjies gebruik.

The Marine Room

Daar is eetplekke langs die strand en dan is daar The Marine Room, 'n wit tafeldoeksoort waar golwe waailetterlik teen die vensters van die gesinkte hoofvertrek vasval tydens La Jolla se hoogwater. Dit is 'n klassieke keuse (die eerste keer in 1941 geopen) vir die viering van spesiale geleenthede, aangesien die deftige seekos nie goedkoop is nie. Jy kan nie 'n voorgereg soos togarashi sesamgekruide ahi tuna vir minder as $41 ruik nie. Maar as jy dit reg uitstel, sluit die koste kosbare, romantiese uitsigte oor die sonsondergang, die see en daardie bonsende branders in.

Sushi Ota

Die plaaslike see-egel, een van 10 kosse wat jy moet probeer terwyl jy in die stad is, is regtig so goed. Japannese gebore en opgeleide sjef Ota het gelukkig soesji in Tokio en Osaka gemaak totdat hy uni geproe het terwyl hy San Diego besoek het. Dit was so goed dat hy nooit weg is nie. In 1990 het hy nog 'n talentvolle oorplanting geword om 'n sushiya in 'n winkelsentrum oop te maak - dit is ernstig waar jy byna al die beste rou visrestaurante in Suid-Kalifornië vind - en jy kan raai watter bestanddeel 'n hoofrol speel. Rolletjies bedek met Serrano- en jalapeño-rissies behaag ook plaaslike verhemelte.

Jeune et Jolie

Van die meer as bekwame kulinêre towenaar-kinders wat vir jou kampvuur gebring het, kom nog 'n smaaklike treffer wat seisoenaliteit, kwaliteit en geselligheid beklemtoon. Die Art Deco-ruimte met 90 sitplekke is sjiek en bekoorlik met goue aksent, Franse strepe, pastelkleurige skottelgoed en ligte Fauvistiese kuns. Die spyskaart het een voet stewig geplant in fynproewers Gallië (paddaboudjies, konynwors) maar dwaal heerlik na Asiatiese en ander buitelandse gebiede. Die rou kroeg is 'n wonderlike plek om jou ma altyd te begin.

BuonaForchetta

Berei voor vir 'n hartlike verwelkoming by Buona Forchetta, en nie net omdat daar 'n massiewe baksteenoond genaamd Sofia is wat die klein binneruim vul nie. Die OG-lokasie, wat in 2011 geopen is, is weggesteek in die boomryke South Park-woonbuurt, 'n plek waar die gemeenskap bymekaarkom onder die sagte gloed van gespanne ligte, waar mense agteroor leun, mae vol Napolitaanse pizza en calzones. Jy hoef nie 'n gereelde persoon te wees om die liefde te voel nie. Bestel net 'n pastei en hoop Nonna Augusta maak haar kenmerkende nagereg.

Morning Glory

Die binnekant van hierdie ontbytplek is graad-A-Insta-voer-roosgoudbesonderhede, duisendjarige pienk hokkies, harde muurpapier, 'n spyskaart met van die oomblik verwysings, teëlvloere en 'n borrel-outomaat. Die naweekoggend-wagte kan wreed wees, maar hou dit uit vir die Japannese-styl soufflé-pannekoeke, khachapuri (Georgiese eier-en-kaasbrood), varkpens gebraaide rys, en 'n baie lekker $45 Bloody Mary-kruik wat aan die tafel vir vier gemaak is met gebakte vleis en akwavit.

Trust

Wanneer jy 'n stewige rustieke ma altyd in 'n warm, eenvoudige atmosfeer wil hê, kan jy staatmaak op hierdie Hillcrest-plek van sjef/eienaar Brad Wise. Die kombuis is propvol bestanddele uit die boonste rakke soos sunchokes, Duroc-varkpens en gesmoorde beesstert-raviolini. Bedieners praat kundig winkel sonder om kliënte dom te laat voel as hulle nie die verskil tussen conserva en mostarda ken nie. Die dikwels houtgevuurde skeppings is pragtig, gelaagde en verander seisoenaal. Gesuurde vleis en wors isin die huis gemaak. Die nageregte gebaseer op roomysvragmotors is speels en kreatief. En die hoenderlewerroosterbrood en die off-book burger sal jou sokkies afslaan.

Dija Mara

Daar moet die afgelope tyd iets in die Oceanside-water wees, want hierdie lewendig versierde besigheid is ook die moeite werd om die pendel te verduur om jou moed te kry. Hulle begin met Suidoos-Asiatiese basiese dinge soos Indonesië gado-gado, tofu rendang, groen papaja slaai, en verskeie sosaties; alles gemaak met verantwoordelike verkrygde proteïene en plaaslike organiese groente met 'n redelike deel van Japannese tegnieke. Dit is ook die enigste kroeg in die dorp met 'n heeltemal natuurlike wynlys. Die tapbier kom almal van distriksbrouerye af en die nuwerwetse lae ABV-skemerkelkies word gemeng met stroop en drankies wat deur die huis toegedien is.

The Crack Shack

Goed vir groepe en gesinne (daar is mieliegat en ander grasperkspeletjies op die sonnige terras!), hierdie gemaklike gesinsvriendelike plek gee nie om of die hoender of die eier eerste gekom het nie. Hulle braai en bedien beide gelukkig, sowel as Mexikaanse poutine, pittige slaai, geroosterde groentebakkies en oulike mini-beskuitjies met miso-esdoornbotter. Natuurlik is die ster van die vertoning multi-stuk pluimvee pakkies en agt toebroodjie variëteite.

Barbusa

Ja, hierdie Little Italy-projek kom van 'n bewese handelsmerk (die Busalacchi-familie) in die San Diego-toneel. Ja, dit is ontsettend gewild, veral oor naweke. Ja, hulle bedien heerlike moderne Siciliaanse kookkuns, goed soos seekat bucatini met Calabrië-rissies en tempura-pampoenbloeisels gevul met vier klewerige kase, met 'n glimlag. Ja, die strome van robuuste Suid-Italiaanse rooies is ruim. Maar niks daarvan maak saak nie, want die werklike rede waarom Barbusa hierdie lys gemaak het, is die blomkool-pizza-kors wat so smaak soos regte deeg dat jy dit sal probeer terugstuur kombuis toe.

Wrench & Knaagdier Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, 40 myl vanaf die middestad, is nog 'n North County wat uitstaan wat verder regverdig waarom reisigers wat San Diego besoek, 'n huurmotor nodig het. Stap binne hierdie Oceanside-plek waar Chesterfield-banke en Union Jacks meng met Boeddha-beelde, branderplanke, harde muurpapier en nautiese elemente om sjef/eienaar Davin Waite se "onortodokse" benadering van soesji te verken. Dit behels gewoonlik 'n spesery soos soet sitrussout, rokerige appelkoossous, pittige bessiemiso-glans, en wat ook al WTF-sous is. Bonuspunte vir sy toewyding aan die gebruik van plaaslike visserman en die vermindering van vermorsing. Die restaurant is vegan-vriendelik, wat verdeelde huise gelukkig sal maak.