10 nie-alkoholiese drankies om in Egipte te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Egipte is geen vreemdeling vir alkohol nie: daar word immers bier gebrou sedert die tyd van die antieke farao's. In hoofsaaklik Moslem moderne Egipte word die verkoop en verbruik van alkohol egter swaar beperk buite luukse toeristehotelle en -ondernemings. Gaan sit vir 'n tradisionele ete by 'n plaaslike restaurant, byvoorbeeld, en daar sal byna seker nie enige alkoholiese opsies op die spyskaart wees nie. Gelukkig het Egipte 'n indrukwekkende verskeidenheid nie-alkoholiese alternatiewe, waarvan baie die meeste maak uit eksotiese vrugte wat in die vrugbare Nyldelta gekweek word.

Shai (Tee)

Tee, of shai soos dit plaaslik bekend staan, is 'n steunpilaar van die Egiptiese sosiale kultuur en word deur die dag geniet, maak nie saak hoe warm dit buite is nie. Blare word in 'n Engelse styl in 'n teesakkie gebrou, of los by die kookwater gevoeg. Die verstekstyl is swart en soet, so vra vir min ghayr sukar as jy die suiker wil oorslaan, of shai bil-haleeb as jy melk wil byvoeg. Shai bil-na’na, of varsgebroude kruisementtee, is’n gewilde alternatief vir swart tee; net soos helba, 'n aftreksel gemaak van fyngemaakte fenegriek sade. Laasgenoemde het baie gesondheidsvoordele, insluitend die vermoë om bloedglukose en cholesterol te verlaagvlakke.

Vrugtesap

Die lewegewende waters van die Nylrivier ondersteun die groei van 'n ongelooflike oorvloed van eksotiese vrugte. Gevolglik is sapstalletjies alomteenwoordig in Egiptiese stede soos Kaïro en Alexandrië en vars uitgedrukte sappe oorheers dikwels die drankiespyskaart in plaaslike restaurante. Gewilde geure sluit in suurlemoen, piesang, koejawel, mango en aarbei. Vir 'n meer eksotiese smaak, kies vir suikerrietsap (asab) of tamarynsap (tamrhindi). Eersgenoemde word onttrek uit geparste suikerriet wat in groot plantasies regoor Bo-Egipte gekweek word en het 'n lae glukemiese indeks ten spyte van sy natuurlike soet geur. Tamarindsap is suurder en het uitstekende antioksidanteienskappe.

Mowz bil-Laban (Piesang Smoothie)

Piesangs word sedert ten minste die 10de eeu in Egipte verbou, en is die sterbestanddeel in mowz bil-laban, 'n gewilde kinkel op gewone vrugtesap. Gemaak van vars piesangs gemeng met melk, suiker of heuning, water en ys, is hierdie drank in wese 'n smoothie. Jawafa bil-laban is nog 'n algemene benadering van dieselfde resep wat die piesangs vir koejawels verruil en vereis 'n strekkingstadium om die koejawelsade te verwyder. In wese, solank die restaurant of straatstalletjie dit in voorraad het, kan enige vrugte vervang word om enige geur-smoothie te maak wat jy verkies.

Ahwa (Koffie)

Die gewildste Egiptiese koffie is 'n dik, sterk, Turkse-styl brousel bekend as ahwa. Dit word gemaak deur fyngemaalde koffie te mengpoeier en suiker met warm water, laat dan die grond tot onder in die beker sak voordat dit bedien word (in plaas daarvan om te filtreer). As gevolg hiervan kan jy nie suiker byvoeg nadat die koffie bedien is nie, aangesien roer die beker die grond sal versteur. Maak dus seker dat jy spesifiseer hoe soet jy dit wil hê wanneer jy bestel. Ahwa word bedien in espresso-styl koppies en is bedoel om te drink. As jy 'n meer Westerse smaak verkies, vra vir Nescafe, 'n breë term vir alle soorte kitskoffie ongeag die handelsmerk.

Karkadai (Hibiscus-tee)

Hierdie fantastiese eksotiese tee word gebrou deur die knoppe van die hibiskusblom te gebruik, wat dit 'n kenmerkende bloedrooi kleur gee wat wonderlik op jou Instagram-stroom lyk. Ver van 'n onlangse neiging, word karkadai egter geglo dat dit 'n gunstelingdrankie van die farao's was en word tradisioneel gebruik om die bruid en bruidegom by huweliksvieringe te rooster. Dit kan verkoel in die somer of warm in die winter bedien word. Hoog in vitamien C, karkadai voorkom hipertensie, verlaag bloeddruk, verlaag bloedsuikervlakke en help met vertering. Daar is een newe-effek om voor op te let: gereelde drinkery kan die doeltreffendheid van estrogeen-gebaseerde geboortebeperking ondermyn.

Sobia (Coconut Milkshake)

Nog 'n gewilde Ramadan-drank, sobia, is 'n dik en romerige drankie gemaak van gemengde klapper, melk, rysstysel, suiker en vanielje. Dit smaak soortgelyk aan 'n gesmelte, Westerse-styl vanieljemelkskommel en is veral gewild onder kinders. Bedien die beste verkoel, dit word in sap gevindwinkels en kafees regoor Egipte, en word ook deur straatverkopers in ongemerkte plastiekbottels verkoop. Sobia is 'n effektiewe dorslesser en is net so goed om moeë toeriste te laat herleef na 'n dag deur Egipte se antieke besienswaardighede te besoek as om energie aan die gelowiges tydens Ramadan te gee.

Sahlab

Sahlab, wat van die gedroogde en fyngedrukte knol van die Orchis mascula-orgidee gemaak is, is 'n antieke tradisie wat dateer uit die Romeinse tyd en later oor die Ottomaanse Ryk versprei het. Vermeng met melk en sesamsaad, het dit 'n dik konsekwentheid wat half-drank, half-nagereg is. Sahlab word die beste warm bedien, en is veral gesog in die winter wanneer temperature onder 50 grade Fahrenheit kan daal. Jy sal dit in koffiewinkels regoor Egipte vind, hoewel versierings van een onderneming tot die volgende verskil. Die tradisionele toppe is gekapte pistache of okkerneut en kaneel, hoewel gesnipperde klapper en gekapte gedroogde appelkose ook heerlik is.

Qamar al-Din (gestoofde appelkoossap)

Die naam qamar al-din vertaal as "maan van godsdiens", wat gepas is aangesien die drank dikwels gebruik word om die vas aan die einde van elke dag van Ramadan te verbreek. Dit word gebrou met 'n soort gedroogde appelkoosleer, wat op sy beurt gemaak word deur appelkose en suiker oor 'n vuur te kook, dit dan deur 'n houtsif te sif en dit in velle in die son te laat droog word. Om die velle te rehidreer, word vloeistof bygevoeg. Dit kan rooswater, lemoenblomwater, lemoensap of selfs weesgewone water. Hoe dit ook al sy, die drankie lewer 'n sterk dosis suiker en elektroliete; perfek om energie te herstel na 'n lang dag van godsdienstige vas.

Fayrouz

Fayrouz, wat in 1997 bekendgestel is as die land se eerste gegeurde moutdrank, is 'n produk van die Egiptiese brouerymaatskappy Al Alhram. Met 'n skuimende kop, 'n ryk goue kleur en 'n moutige aroma, is dit in wese 'n nie-alkoholiese bier (en die eerste ter wêreld wat Halal-status bereik het danksy die feit dat dit absoluut geen alkoholinhoud van die begin tot die einde van die brouproses). Gemaak van gemengde mout, regte vrugte en vonkelwater, Fayrouz kom in 'n verskeidenheid verskillende geure. Apple was die oorspronklike; nou kan jy kies vir onder andere pynappel, perske en peer. Dit is vry van preserveermiddels, kunsmatige kleure en geurmiddels.

Yansoon (Anys-tee)

Yansoon, of anystee, word gemaak deur anyssade te maal en in kookwater te week. Voordat dit bedien word, moet die tee gefiltreer word en jy kan kies om suiker of heuning by te voeg as jy 'n soeter geur verkies. Die algehele smaak is soortgelyk aan drop. Yansoon word gewoonlik óf warm óf by kamertemperatuur geniet. Dit word toegeskryf aan die verbetering van spysverteringskwale soos opgeblasenheid, gas, slegte spysvertering en hardlywigheid. Om hierdie rede is dit algemeen om 'n koppie anystee na 'n groot ma altyd te drink. Yansoon kan ook help om naarheid te verminder en menstruele krampe te verlig.