Die beste restaurante in Switserland

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:53

Jy kom nie Switserland toe om op 'n dieet te gaan nie. Maar jy kom waarskynlik vir sy bekende hartlike kombuis, veral fondue en raclette. Terwyl daardie twee geregte hoog in Switserland se kulinêre vlak is, is daar baie meer om hier buite te eet as om net in gesmelte kaas te doop. Switserland se beste restaurante bied 'n mengsel van heerlike versoekings, insluitend vegetariese, internasionale, Franse en Duits-geïnspireerde kookkuns. En omdat dit Switserland is, bied sy beste restaurante ook ongeëwenaarde omgewings bo-op die hoogste pieke in die Alpe, op sprankelende mere, en met uitsigte in oorvloed.

Beste vir Raclette: Vieux Chalet

Die gesellige Alpe-dorpie Saas-Fee hoop op die bekoring en by Vieux Chalet in die dorp se historiese sentrum stapel hulle die kaas op. Fondue is hier op die spyskaart, maar die ster van die program is raclette, die gesmelte kaas wat op 'n bord bedien word met brood, aartappels, agurkies en pêrel-uie. Om te kyk hoe jou raclette uit 'n reusewiel van smeltende kaas gekerf word, is nogal die ervaring. As hulle die alles-jy-kan-eet-opsie bied, gaan daarvoor - jy sal dalk verbaas wees hoeveel borde raclette jy kan wegsit!

Beste vir Fondue: Le Chaletde Gruyères

As jy die beste fondue in Switserland wil hê, moet jy beter na die bron gaan. Die Chalet de Gruyères in die gelyknamige kaasmaaksentrum van Gruyères bied al die egtheid, en kaasheid, wat 'n mens kan verwag. Fondue, raclette en plaaslike gedroogde vleis gaan maklik saam met plaaslike wyn of bier. Nageregte bevat dubbele Gruyères-room, wat selfs meer dekadent is as wat dit klink.

Beste vir Stewige Switserse kos: Zeughauskeller

Zeughauskeller, een van ons gunstelingrestaurante in Zürich, kombineer geskiedenis, omgewing en smaaklike, vleisgesentreerde spesialiteite uit Duitssprekende Switserland. Wienerschnitzel, steaks, varkskenkels en meterlange worsies kom vergesel van rösti-aartappels, aartappelslaai of patats. Jy kan vir 'n bykoslaai vra, maar ons sê dit is beter om die stewige kos hier te omhels terwyl jy die atmosfeer van hierdie groot, kakofoniese eetsaal, wat eens 'n 15de-eeuse wapenwapenkamer was, indrink. Beplan om 'n bietjie vroeg of 'n bietjie later vir middagete of aandete te arriveer, of beplan om saam met baie ander honger diners in die ry te wag.

Beste vir nageregte: Frutal

Meringues, die soet nagereg van gebakte eierwitte, is glo in Meiringen, Switserland, uitgevind. So natuurlik is die bekendste meringue banketbakker in die land hier gesetel. Jy sal weet jy is op die regte plek wanneer jy 'n reuse meringue vooraan sien. Die bakkery,nagereghuis en teekamer bedien baie ander lekkers, insluitend sjokoladekoekies, appelstrudels en romerige gebak. Kinders sal mal wees oor die verskillende vakansie-tema lekkernye wat aangebied word.

Beste vir klassieke Franse kombuis: Brasserie Lipp

Byna 'n kwart van Switserland is Franssprekend en Frans is die eerste taal van Genève, so daar is geen tekort aan kwaliteit Franse restaurante in die stad nie. Dit gesê, min bied die klassieke egtheid van Brasserie Lipp, wat lyk of dit van Parys se linkeroewer oorgeplant is. Oesters, escargots, moules-frites en beesvleistartaar is alles op die spyskaart by hierdie bedrywige multi-kamer instelling. Seekos is prominent op die spyskaart, maar daar is ook baie landgebaseerde opsies.

Beste eetkamer met 'n uitsig: Findlerhof

Stel bo Zermatt in die piepklein, motorvrye foodie-gehuggie Findeln, rustieke Restaurant Findlerhof is toeganklik via kabelkarretjie, kabelspoor, of 'n baie steil opdraande stap. Meeste gaste stop hier op pad bergaf, eerder as oppad. Sy houtagtige binnekant en sonnige terrasse is die perfekte omgewing vir tradisionele rösti, pastas, risotto's en vleisgeregte. Kom vir die kos; bly vir die uitsig. Wanneer die wolke skei, doem die magtige Matterhorn groot oor die vallei. Die panoramas word nie meer klassiek Switsers as dit nie.

Beste lekker eet: FokusAtelier

Kombineer 'n asemrowende omgewing op die Luzernmeer, 'n sjiek spa-hotel, en twee Michelin-sterre, en jy het een van Switserland se mees uitstaande luukse eetervarings. Focus Atelier by vyfster Park Hotel Vitznau in die stil dorpie Vitznau langs die meer bied vaste proe-spyskaarte met onverwagte geurkombinasies wat gaste op 'n ware kulinêre reis neem. Die kunstig voorbereide plaatjies, elkeen meer kreatief en fantasties as die volgende, is amper bo-op die meer.

Beste eetplek met 'n staptog: Berggasthaus Aescher, Weissbad

Spektakulêr is 'n woord wat menige omgewing in Switserland beskryf, maar op min plekke is dit meer gepas as by Berggasthaus Aescher, 'n rustieke gastehuis en restaurant wat in die soliede rotswand van die Ebenalp ingebou is. Vir menige stappers is middagete of oornag by die Aescher die welverdiende beloning vir 'n energieke dag van steil staptogte. Ander kom daarheen via die Ebenalp-kabelkarretjie, wat 'n 10-minute afdraandestaptog na die restaurant insluit - al is dit opdraand op pad terug. As die uitsigte nie genoeg is om jou te betower nie, sal die gemakspyskaart, met warm sop, rösti, strudel en koffiedrankies. Die binne-eetkamer is bekoorlik, maar die buiteterras is die plek om te wees. Die gastehuis is seisoenaal en sluit van einde November tot April.

Beste vegetariese etes: Haus Hiltl, Zürich

Dit is veilig om te sê dat Haus Hiltl vegetariër was voordat vegetarisme nuwerwets was. Die landmerk in Zürich, wat in 1898 gestig is, maak daarop aanspraak dat dit die wêreld se eerste vegetariese restaurant is - en dit is beslis die een wat die langste bestaan. Die spyskaart hier is geskik vir vegetariërs en vegane, maar selfs geharde karnivore kan dalk in die versoeking kom deur aartappeltruffelsop of die Hiltl Wellington, gemaak met gerookte tofu en rooiwynsous. Daar is liggings regoor Zürich, met die vlagskip-restaurant by Sihlstrasse 28, 'n paar blokke vanaf Zürich HB-treinstasie.

Beste internasionale etes: Die restaurant by die Chedi

Jy sal dalk nie verfynde Asiatiese kos in die middel van 'n Switserse ski-oord verwag nie, maar die Restaurant by die Chedi Andermatt kombineer kunstig Indiese, Thaise, Viëtnamese, sowel as Europese kookkuns vir 'n kreatiewe, verrassende samesmeltingspyskaart. Die gedempte omgewing van die Chedi is net reg vir spesialiteite soos murgh makhani of Thaise beesvleisslaai. En net sodat jy nie vergeet dat jy nog in Switserland is nie, is die middelpunt van die restaurant 'n 16 voet hoë wyn-en-kaastoring.