Grimaldi's Pizzeria in DUMBO: Brooklyn's Famous Pizza

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:58

Mense sê Grimaldi's het die "beste pizza in Brooklyn." Daar is geen twyfel dat dit goeie pizza is nie. Selfs, soms, uitstekend. En Grimaldi's Pizzeria in DUMBO blyk in elke gids na New York te wees. Dit is strategies geleë reg onder die Brooklyn-brug, en die rye toeriste en ander wat vir 'n pastei wag, is 'n getuienis van Grimaldi se gewildheid.

Grimaldi's is in 'n historiese DUMBO-bankgebou geleë wat 'n lekker tuin het. In die somer sal dit tot 125 mense sit. Maar wees gewaarsku. Daar is gewoonlik 'n lang ry mense wat vir 'n tafel by Grimaldi's wag, want 'n tsoenami van toeriste bly oor die Brooklyn-brug stroom.

Grimaldi Pizza Basics

Die pizzeria is geleë by 1 Front Street, op die hoek van Fulton Street en bied valet parkering. Jy kan (718) 858-4300 skakel. Die ure ise Maandag - Donderdag, 11:30 vm. tot 22:45; Vrydag 11:30 tot 23:45, en Saterdag en Sondag, middag tot 23:45.

Brooklyn's Grimaldi's

Hier is die ooreenkoms: By Grimaldi's bedien hulle pizza: slegs pasteie, geen skywe. Ook: Geen besprekings nie. Geen kredietkaarte nie. En geen nonsens nie. Die spyskaart is ewe bondig. Daar is 'n keuse van basiese pizza-toppe. Jy kan een soort antipasto bestel; koeldrank, huiswyn ofbier, en 'n paar nageregte. Grimaldi's is 'n basiese pizzeria, maar een met 'n reputasie.

Soos Grimaldi se spyskaart, is die restaurantdekor beskeie, eenvoudig en gefokus. Die tafels is gedek met tradisionele rooi-geruite tafeldoeke.

Grimaldi se sukses was te danke aan die uitnemendheid van hul pizza, hul ligging op 'n plek wat al hoe meer gewild onder toeriste en die meedoënloosheid van hul bemarking.

The One Front Street-gebou is 'n ou bank met 'n fliekwaardige fasade. Maar binne het die tweeverdiepingstruktuur ander restauranteurs trotseer wat probeer het om dit 'n sukses te maak.

Meer oor die spyskaart en prys

Mense gaan mal oor Grimaldi se pasteie, wat in óf ses óf agt-skywe groottes kom. En ja, een mens kan 'n hele pastei eet, want Grimaldi's maak baie dunkorspizzas, met ligte kaas en goeie sous. Die korsies word fyn gebrand, en hulle word net-uit-die-oond warm bedien. Pizza-kenners is gaande oor die fyn balans van daardie basiese pizza: kors en krakerigheid, sous en kaas, die jins en yangs van 'za.

Sommige New York City-pizzeria's lewer tienton-skywe pizza, gelaai met kaas en sous. Grimaldi se pizza reis lig.

Wat is die geheim van Grimaldi se sukses? Hulle spog met "vars bestanddele, handgemaakte mozzarella, 'geheime resep'-deeg en pizzasous." En shhhh.. selfs hul vars tamaties, so word gerugte, word uit Italië ingevoer. En dan, natuurlik, is daar Grimaldi se steenkool-aangedrewe oond, wat daagliks baie dosyne pond Pennsilvanië antrasiet verbrand.

Die pizzas kom in twee variëteite,gereeld of wit (wit betekenis sonder sous) en in twee groottes kos $14 - $18 en hoër. Ongeveer 'n dosyn verskillende toppe - insluitend basiliekruid, knoffel, ekstra sous, sampioene, Italiaanse wors, pepperoni en ricotta-kaas - kos 'n bykomende $2 - $4 per bolaag. Gaste kan 'n koeldrank, 'n handvol standaard gebottelde bier of huiswyn bestel.

Pizzeria's regoor die VSA, van Florida tot Arizona

As Grimaldi's 'n ma-en-pop-pizzeria is, is dit een wat nogal 'n gesin voortgebring het.

Grimaldi's vandag het oor die Verenigde State uitgebrei. Daar is Grimaldi-pizzeria's in Manhattan, Long Island en Queens, plus nog 'n paar in Jersey. Daar is agt Grimaldi-pizzeria-plekke in Arizona, nege in Texas, vier in Florida en Nevada. Met 46 Grimaldi's Pizzeria-restaurante wat nou in bedryf is, kyk hulle na die internasionale mark.

Dis Brooklyn-instelling met 'n nasionale en internasionale reputasie, een van Brooklyn se pizza-ambassadeurs. Aanhangers kan Grimaldi se tee-hemde bestel.

Brooklyn Pizza Drama

Jy kan die pizzeria uit Brooklyn neem, maar dit beteken nie jy kan Brooklyn uit die pizzeria neem nie.

Soos dit blyk, is daar 'n bietjie ou-Brooklyn pizza-dinastie-geskiedenis verbonde aan die 2011-skuif deur Grimaldi's van sy voormalige suksesvolle huis in DUMBO na die nuwe plek in DUMBO in Front Street. Die twee restaurante is ongeveer 600 voet uitmekaar.

Soos berig in die nuusmedia, het Grimaldi's van sy oorspronklike Fultonstraat-perseel na die nabygeleë leë gebou by One Front Street verskuif ná 'n bittere huur-verwantedispuut.

Vererg, die verhuurders van die Fultonstraat-perseel het in kontak gekom met 'n vorige huurder, wat ná 'n dekade of meer afgetree het om sy voormalige besigheid te laat herleef, in daardie selfde Fultonstraat-plek begin. Hy is die 80-jarige Patsy Grimaldi, een-en-dieselfde pizza-man wat jare gelede sy pizzeria - insluitend die Grimaldi-naam en steenkool-aangedrewe oond - aan die huidige eienaar van Grimaldi's verkoop het.

Intussen het 'n sekere mate van drama ontstaan oor die vraag of Grimaldi's in staat sou wees om voort te gaan om fantastiese steenkoolvuur oor pizzas uit te draai; New York City se omgewingswette verbied die bou van nuwe steenkool-aangedrewe oonde, en die ou 25-ton oond is in-situ by die ou voeg gelaat. Die Stad het egter 'n seldsame permit vir Grimaldi's toegestaan om 'n nuwe steenkool-aangedrewe oor in die nuwe restaurant in Frontstraat te bou, miskien oortuig deur die toeristewaarde van 'n pizzeria met 'n internasionale reputasie.

Saam het die twee steenkooloond-pizzeria's-Grimaldi's in Frontstraat, en Juliana's, wat deur die oorspronklike Grimaldi self bestuur word, in Fultonstraat, 'n halfblok verder, die kapasiteit gehad om ongeveer drie keer soveel mense te bedien soos voorheen. Desondanks is lyne te wagte.