Gids vir Del Dotto-wynkelder in Napa

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:58

By Del Dotto dink die wynmakers die vat is belangrik, en sy toer sentreer daarom. Dit bied soortgelyke ervarings in sy drie Napa-vallei-liggings.

Op 'n Del Dotto-toer sal jy nie ten volle verouderde wyn proe wat uit 'n bottel geskink word nie. In plaas daarvan sal jy direk uit die vate proe. Jy kan ook stop om die verrassende geur van 'n leë vat in te asem. Jou toergids sal 'n wyn-"dief" gebruik om monsters uit wynvate te trek sodat jy kan proe.

Afhangende van jou toergids, kan jou toer verskil. Jy kan dalk dieselfde gefermenteerde druiwesap verken wat in verskillende soorte eikehout verouder is, en ontdek geurverskille wat deur die hout bygedra word. Of jy kan verskillende basiswyne (dieselfde druif, verskillende jaar) proe wat in dieselfde soort hout verouder is, wat die druiwe se bydrae onthul.

Wat om te verwag

Del Dotto se enkelvoudige fokus op hoe die vat die wyn wat daarin verouder, beïnvloed, is uniek. Dit is dalk die mees insiggewende toer wat jy ooit oor wynmaak sal neem, in terme van hoe daardie glas wyn voor jou proe het soos dit gedoen het.

Die historiese grotte is fassinerend en intiem. Die wyngalery in St. Helena is fyner, vol marmerbeelde, terwyl die Piazza 'n buiteskuur met duiwe, poue enfisante.

Die toer eindig met die uiteindelike wynparing: wyn met sjokolade. Jy sal ook 'n kans kry om sy portwyne te proe. Die St. Helena-lokasie bedien selfs voorgereggrootte porsies varsgebakte pizza.

Waarom jy moet gaan

Jy sal van hierdie toer hou om te leer oor wyne, hoe dit gemaak word en hoe die proses die produk beïnvloed. As jy lief is vir sjokolade, sal jy ook die wyn- en sjokoladeparings geniet, wat nie 'n maklike ding is om goed te doen nie.

The Wines

Del Dotto produseer portwyn, sowel as chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Sangiovese.

Wine Spectator-tydskrif het Del Dotto se 1999 Cabernet 93 punte gegee, en sy Cabernet Franc het 'n telling van 92 gekry. In 2014 het Robert Parker sy 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon en sy Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon beoordeel. op 98–100 punte.

Weet voor jy gaan

Die toer en vatproeë is slegs op afspraak.

Del Dotto se drie liggings het 'n heel ander atmosfeer. Die historiese grotte, wat in 1885 met die hand gegrawe is, is in die historiese Hedgeside Distillery-gebou net buite die dorp Napa geleë. Die Piazza Del Dotto, wat op St. Helena-hoofweg gevind word, is die wynmakery se nuutste ligging en het 'n skuur omring deur 8,5 hektaar cabernet sauvignon, groentetuine en 17de-eeuse fonteine.

Die St. Helena-ligging laat dink aan 'n Venesiese palazzo waar selfs die vloere met marmer geplavei is. Sy grotte is groter, met meer toergroepe tegelyk daarin.

Jy sal nie die breekmasjien, die fermentasietenks of die botteleringsarea op hierdie toer sien nie.

'n Woord van waarskuwing: Op hierdie wyntoer sal jy baie wyne op hierdie toer proe, en elke skink is ruim. Dit is maklik om dronk te raak, meer as by ander wynkelders. Om jouself veilig te hou op die pad huis toe, kies 'n aangewese bestuurder, huur iemand om jou hierheen te neem, of arriveer met 'n vol maag, neem 'n klein slukkie van elke wyn, en snik terwyl jy die res uitgooi.

Jy moet ook bewus wees dat die wyne wat jy sal proe, nog onvolwasse is en nie die verfynde, ten volle gereed-om-te-drink-wyne wat jy dalk op ander plekke kan proe nie. Moenie dat dit jou afskrik om te gaan nie - die ervaring is alles deel van die leer om wyn te waardeer en dit te geniet.

The Basics

Del Dotto se wyndruiwe groei in baie wingerdbougebiede, en hulle het 'n groter verskeidenheid wynvariëteite as sommige ander wynkelders. Hulle produseer 400 tot 500 gevalle per jaar.

Adresse

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558