San Francisco Sjokolade - Beste winkels vir Sjokoholiste

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

In San Francisco sal jy innoverende, kunsmatige sjokolademakers vind wat die soet soetkoek na nuwe vlakke van gesofistikeerdheid neem.

Om unieke San Francisco-sjokolade te vind om tydens jou besoek te geniet, het ek die uiteindelike opoffering gemaak. Ek het twee dae saam met my vriende Monica en Sid sjokolade geproe. Teen die tyd dat dit klaar was, was ons dronk van sjokolade, het 'n sjokolade babelaas gehad en het waarskynlik 'n gesamentlike 5 pond opgetel. Maar moenie bekommerd wees nie, ons het almal herstel.

Al die sjokoladewinkels op hierdie lys maak hul produkte plaaslik. Hulle is in dieselfde volgorde gelys. Ek sal hulle aanbeveel vir 'n sjokoladevriend wat die dorp besoek.

Verwen jou soettand of wen jou liefling se onsterflike dankbaarheid met een van hierdie San Francisco-sjokolade-lekkernye.

XOX Truffels

Ek is verlief op XOX Truffles sedert die eerste keer dat ek by die klein winkeltjie op Columbuslaan in 1998 ingestap het. Dit is steeds een van my gunsteling San Francisco-sjokolade-ervarings en die een wat ek heel waarskynlik sal neem my vriende aan.

XOX is deur die gesogte Chocolatier Magazine as een van die top tien sjokoladevervaardigers in die Verenigde State gerangskik. Die Rosengarten-verslag sê "hulle produseer ongelooflike lekker, baie ambagte, buitengewooneiesoortige sjokolade-truffels, " wat XOX een van die sewe beste sjokolades in Amerika noem.

Moenie na XOX gaan en verwag om daardie groot, foutlose sjokoladetruffels te vind wat ander verkoop nie. In plaas daarvan word hierdie klein lekkernye tradisioneel gemaak en rustiek gevorm, met die hand in kakaopoeier gedoop. Hulle verkoop individuele truffels, maar jy kan 'n klein, gewone boks daarvan teen 'n matige prys kry - of vra vir 'n fyner boks vol as dit is wat jy nodig het.

Sjokolademaker Jean-Marc Gorce is verstaanbaar trots op al die eerbewyse. Sy avontuur met sjokolade het begin toe die voormalige sjef de cuisine van Fringale restaurant en sy vrou Casimira hul klein winkeltjie in 1998 geopen het. Gorce sê hy weet nie of hy gebore is om 'n sjokolademaker te wees nie, maar hy het " altyd die sjokolade gesteel in die laai van die kombuis" as kind.

XOX-truffels is 'n studie in eenvoud en 'n internasionale avontuur. Die sjokolade word aan Afrika se Ivoorkus gekweek, in Frankryk verwerk en na die Verenigde State gestuur. Van daar af is dit eenvoudig: Gooi kookroom oor sjokolade en geurmiddels, meng, koel af, vorm in onreëlmatige stukke wat soos reuse-rosyne lyk, en rol in kakaopoeier of ander bedekkings. Voila! Sjokoladehemel, klein happiegrootte truffels met smelt-in-jou-mond vulsels.

Gorce sê truffels het hul naam gekry omdat hul vorm lyk soos die aromatiese swam wat deur Franse sjefs geprys word. Gorce maak meer as twee dosyn geure van hierdie sjokolade nuggets, insluitend sommige gemaak met wit sjokolade of sojamelk. Daar is 'n wit truffel vernoem na Casimira, die meestegewilde truffel is karamel, maar jy kan nie verkeerd gaan met enigiets wat goed klink nie en vir die besluiteloses kan jy net 'n assortiment bestel.

Die winkel is 'n entjie se stap op Columbus vanaf Ghirardelli Square, of Columbus af vanaf die hoofgedeelte van North Beach. Klim van die kabelkar af waar dit Columbus kruis en stap opdraand omtrent 'n halwe blok.

Die winkel bedien ook koffie en het 'n paar tafels op die sypaadjie. Dit is 'n goeie plek om te stop as jy tussen die waterfront en Noordstrand stap.

As jy verslaaf raak (wat jy dalk kan), of wil proe maar nie kan kuier nie, kan jy hul truffels aanlyn bestel. Die truffels sal 2-3 maande in die yskas hou, maar moenie bekommerd wees nie – hulle sal geëet word lank voor hulle kans het om te bederf!

Recchuiti Confections

Recchiuti Confections is in die Ferry Building Marketplace. As jy net na een sjokoladewinkel kan gaan tydens jou besoek aan San Francisco, is dit dit.

Die sjokolade op hierdie foto is die gebrande karameltruffel. Omdat ons chocoholics was, kon ons nie wag om hulle na die aankoop te probeer nie. Hulle het ons letterlik in ons spore gestuit; hulle het so lekker gesmaak. Vir 'n paar oomblikke moes ander besoekers net om ons loop, terwyl ons daar gestaan het, en smul aan die sjokolade, syagtige rykdom, ons oë rol en "ooh!"

Recchiuti se vaardigheid met sjokoladetekstuur is ongeëwenaard, en die oppervlaktes van hul truffels is so blink soos glas. Maar hul ware sterkpunt (na my mening) is ongewone geurparings, wat kombinasies soos Dragon insluitPomelo + Kardemom Nougat, sjokolade-bedekte "Key Lime" appels en rooskaramel. En hulle gebrande karamel is perfek.

Recchiuti verkoop 'n oulike boksie truffels met San Francisco-tonele bo-op. As jy iets soek om huis toe te neem, is hulle aanloklik. As ek saam met jou daar was, sou ek vir jou gesê het om weerstand te bied en eerder iets ongewoons te kies.

Dandelion Chocolate

Dandelion Chocolate is een van die jongste golf van sjokolade-makers wat wil begin waar die baanbrekende, San Francisco-gebore Scharffenberger Chocolate opgehou het. By Dandelion bly hulle gefokus. Alles is 'n 70/30 sjokolade/suiker versnit. Maar dit beteken nie dat al hul kroeë dieselfde smaak nie.

Dandelion se klein bondelstafies word elk gemaak van kakaobone wat in net een klein area gekweek word en direk van die produsente gekoop word. By hul fabriek en winkel in die Sendingdistrik by Valenciastraat 740 kan jy hul produkte proe, 'n prettige fabriekstoer neem, klasse in sjokoladeproe neem en selfs inskryf vir 'n praktiese sjokolademaakles.

Die maklikste ding om te doen is om in te stap en die sjokolade te proe. Kry dan 'n koppie Four Barrel-koffie of 'n warm warm sjokolade (of 'n bevrore een) met een van hul lekker S'Mores gemaak met 'n tuisgemaakte malvalekker en gesing met 'n blaasvlam.

Gaan sit langs die muur langs die werkarea en jy kan kyk hoe die sjokolade gemaak word. Vrae word aangemoedig. Trouens, dit is dalk net die enigste plek waar enige besoekerkan met die sjokolademakers in gesprek tree.

Die klein fabriek in die winkel werk 7 dae per week. Hulle gee daagliks een toer vroegaand en het beperkte kapasiteit. Om teleurstelling te voorkom, moet jy ten minste 'n maand voor die tyd 'n bespreking maak. Jonger kinders word nie op die toer toegelaat nie, maar hulle kan deelneem aan 'n sjokoladeklas wat net vir kinders is.

Paardebloem is laat genoeg oop sodat jy maklik iewers naby aandete kan eet en kan inloer vir nagereg.

Dandelion se produksie is baie beperk (slegs 500 tot 1 000 bars per dag) en dit is die duurste van die sjokoladewinkels op hierdie lys. Maar na my mening die moeite werd.

Paardebloem is nie die uiteindelike sjokoladebestemming vir almal nie. Hulle bedien nie sappige warm fudge-sondae of enigiets wat met sjokolade bedek is nie. Maar as jy ernstig kos, sjokolade en unieke ervarings geniet, moet jy dit nie mis nie.

Jade Chocolates

Jade Chocolates is 'n bietjie buite die gewone, toeriste-gevulde deel van San Francisco, maar die moeite werd om daar te kom. Hulle is by 4207 Geary Boulevard geleë, op pad van die middestad na die Cliff House en Ocean Beach.

Jade se eienaar, Mindy Fong, is 'n inheemse San Franciskaner van Chinese/Filipynse erfenis. Die gedagte wat haar sjokolade spesiaal maak, is die manier waarop sy Asiatiese tee en speserye gebruik. Haar Dragon's Breath-stafie is 65% bittersoet sjokolade gemeng met rokerige lapsang souchong-tee, sesamsaad en net die regte hoeveelheid warmende rooi brandrissie.

Dit was my gunsteling onder die dosynevan sjokolade wat ons geproe het terwyl ons hierdie artikel ondersoek het, maar dit was nie die enigste groot treffer nie. Omdat ons ongeduldig was, moes ons die makadamia-neutteël proe sodra ons dit uit die winkel gekry het. Dit was so lekker dat ons dadelik weer ingegaan het om nog een te kry.

Behalwe sjokoladestafies en truffels, het die winkel 'n warmsjokolade-spyskaart en bedien "tee-floats" wat interessant klink. Jy kan aanlyn koop, maar sommige geure is slegs in die winkel beskikbaar.

Jade se toegedraaide tralies is besonders mooi en sal 'n wonderlike geskenk wees om na vriende by die huis te neem. Om dit alles nog beter te maak, is Jade se sjokoladeteëls effens goedkoper as by die ander winkels wat ons besoek het.

Die enigste nadeel by Jade is dat hulle geen plek het om te sit en onmiddellike bevrediging van jou aankoop te kry nie.

Socola

Soccola Chocolates is by 535 Folsom en 'n bietjie van die gewone toeristebaan af.

In 'n bietjie grilligheid sê hulle hul gelukbringer Harriet die alpaca vlieg om die wêreld op soek na ongewone geure. Dit is dalk nie letterlik waar nie, maar hulle skep 'n paar unieke geurkombinasies wat chai, Viëtnamese koffie en skroeiwarm sriracha-sjokolade insluit.

Die personeel is vrolik en behulpsaam, en die winkel het 'n klein sitarea.

More Chocolate

TCHO

Vir etlike jare het TCHO 'n winkel gehad en fabriekstoere aan die San Francisco-waterfront gegee, maar hulle het in die middel van 2014 na Berkeley verhuis. Jy kan hul webwerf kyk navind uit of fabriekstoere hervat is. Intussen kan jy hul sjokoladestafies in baie plaaslike winkels of by hul kiosk in die Westfield-sentrum by 865 Market St vind. Een van hul gewildste geure is Mokaccino (gegeur met plaaslike gunsteling Blue Bottle Coffee). Hulle maak ook 'n verskeidenheid suiwer sjokoladestafies wat wissel van melkerig tot bitter.

Ghirardelli

Ghirardelli is nie nuut op die San Francisco-sjokoladetoneel nie. Trouens, hulle beweer dat hulle die oudste sjokolademaker in die VSA is wat voortdurend werk. Hulle is dalk nie ambagsman nie, maar geen bespreking van San Francisco-sjokolade sou volledig wees sonder hulle nie. Deesdae kan jy hul produkte oral vind, wat hulle minder lekker maak om huis toe te neem as wat hulle eens was, maar 'n warm fudge-sondae uit hul koeldrankfontein by Ghirardelli Square is steeds 'n sjokoladeagtige, lekker San Francisco-bederf.

Sjokolade en Gelato by Gelateria Naia

As ek my sjokolade gevries wil hê, is ek mal oor Gelateria Naia (520 Columbus Ave) in North Beach, waar hulle plaaslike produkte gebruik om hul o-so-romerige gelato te geur. Probeer geure wat Blue Bottle Coffee, Michael Recchuiti se amper-maar-nie-heeltemal-gebrande karamel of TCHO-sjokolade insluit nie.

San Francisco-sjokoladetoere

Chocolate Tours bied 'n paar soorte sjokoladetoere, insluitend een wat sjokolade met portwyn kombineer. Gourmet Walks bied ook 'n sjokolade-gefokusde stap wat vanaf die waterfront na Union Square gaan.