Montreal se beste poutine-restaurante

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Verwoestende are regoor Quebec sedert 1957 (of 1964, die debat woed voort), poutine is meer as net 'n kitskos stapelvoedsel in Montreal.

Van die ontleding van kritieke faktore soos hoe-die-kaas-piep tot die beoordeling van sousdikte en -kleur, vind -en meer dikwels, stry oor wat is- die uiteindelike poutine is 'n stadwye obsessie.

Bekend as 'n gereg wat patat, vars kaaskoek en sous kombineer, daar is deesdae genoeg variante op die basiese resep om te wedstryd met die magdom geurkombinasies van pizza of selfs soesji.

La Banquise

'n Ietsie verander binne-in jou nadat jy 'n hopie patat, wrongelkaas en sous afgekap het met guacamole, tamaties en suurroom om 4 uur die oggend. Soos die nommer op jou badkamerskaal die volgende dag.

Sien, die ding met La Banquise is dat dit van sommiges 'n gebrek kry oor sy salig-status as die beste poutine in die wêreld (moenie na my kyk nie. Travel+Leisure was die een wat daardie aanspraak gelê het omstreeks 2009).

Toegegee, daardie eis is oor die top. Toevallig gaan La Banquise se poutines ook oor daardie spreekwoordelike top, nadat hulle een van die vroeë aannemers was onder Quebec se legioene diners en casse-croûtes om die kitskos voor te stel.gereg ingewikkelder as sy oorspronklike formulering.

Minstens dertig verskillende soorte poutine word op enige gegewe tydstip verkoop, van La Boogalou se pulled pork, coleslaw en suurroom ekstras bo-op 'n reeds ryk poutine tot die T-Rex, 'n duiwelse poutine wat met beesvleis bo-op is, pepperoni, spek en worsbroodjies.

Nie dat alles met vleis bedek is nie. Veganiese kaas en veganiese sous is nou beskikbaar, asook groentebolaag. Vordering.

En moenie die besetting vrees nie. Dinge beweeg redelik vinnig.

Poutineville

La Banquise kan gekrediteer word as 'n voorloper in die kreatiewe poutine-afdeling, maar Poutineville het die konsep van poutine-variasies uit die balveld gegooi met die kitskosketting wat spog met 110 miljoen moontlike poutine-kombinasies.

Ek sal dit net laat insink.

Poutineville maak ook aanspraak op die grootste poutine in die dorp. Die gereg van 15 pond, wat "Die Hartaanval" genoem word, bevat bros aartappels, hoender, spek, worsbroodjies, gemaalde beesvleis, ham, uie, groenrissies, tamaties, sampioene, vars wrongelkaas, mozzarella en sous.

Vir verdere kardiovaskulêre kompromie, oorweeg dit om op Dinsdae by sy Montreal-liggings in te gaan. Dis al-jy-kan-eet ná 17:00

Patati Patata

Tiny is die woord om Patati Patata se binnekant te beskryf. Hierdie magtige mikro-eetkamer het hoogstens 'n dosyn sitplekke.

Maar klein is nie die woord om sy ongerepte poutine te beskryf nie,'n ruim hopie patat, pieperige wrongel en rooiwyn-getinte sous, alles bedek met 'n enkele swart olyf.

En die pryse? Meer klein. Daardie glorieryke poutine, wat volgens sommige die heel beste in Montreal is, sal jou slegs vier dollar terugbetaal. Jy kan tegnies genoeg kos bestel om jou vir 'n hele dag vol te maak en nie 'n tien te breek nie.

Sterkte egter om 'n sitplek te kry. Geduld is 'n deug. En wegneem is 'n kortpad.

Vegetariese sous is beskikbaar.

Au Pied de Cochon

Met hare so wild soos sy kulinêre verbeelding, was dit Au Pied de Cochon-sjef en eienaar Martin Picard wat die konsep van haute poutine verewig het. En terwyl ander hul voorbeeld gevolg het met hul eie interpretasies van luukse verdorwenheid, kan niemand Picard se foie gras poutine verdryf nie.

Geen vegetariese alternatief is beskikbaar nie.

NYKS Pub

NYKS Bistro & Kroeg is hierdie onbeskrewe kroeg/bistro waarheen ek gaan as ek naby Place des Festivals, Place des Arts is, of iets by die Belgo-gebou uitkyk, 'n uitsoekplek om te sit en 'n blaaskans te neem nadat jy heeldag in die middestad inkopies gedoen het.

Buite feesseisoen is dit 'n bietjie buite die gebaande pad. Andersins spring dit gemaklik.

Hulle tartare is solied, die bier is oukei, maar die poutine! Wat 'n verrassing. Dit is een van my gunstelinge in Montreal. Dit is ook meestal van die radar af (tot nou toe, dit wil sê). Dit is geheim? Foie gras in die sous. Elegante geur teen 'n prysbinne bereik van die meeste begrotings.

Chez Claudette

Chez Claudette. Die een joint op hierdie lys waarin jy my heel waarskynlik sal sien. Dit is my naweek-ontbyt-toevlugsoord en af en toe laatnag-oplossing, my hoofbron en voorraad van skuldige foodie-plesiertjies.

Nie net is die diens by hierdie ouskool-eethuis vol hart-warm, oplettende, vriendelik nie - maar die poutines is sensasioneel. Baie cheesy. Baie ruim toppings. Die ontbyt poutine is my oggend gunsteling. In plaas van standaard friet, gebruik hulle tuisfries.

Reken op ten minste 35 verskillende variëteite op die spyskaart, van L'Atlantique, 'n seekos-poutine bedek met garnale, sint-jakobsschelp en pollock tot die Tandoori met tandoori-hoender en gebraaide uie tot Sucré Salé, 'n heuning/pogos/ui mengsel bo-op 'n standaard poutine gegooi.

Vegetariese alternatiewe beskikbaar.

Garde Manger

Chuck Hughes se kreef-poutine is wat Iron Chef Bobby Flay op Iron Chef America geklop het. Geen verrassing daar nie. Die umami is van die kaarte af. Bestel jou eie smaak van Iron Chef dominion by Garde Manger, Hughes se hoofrestaurant.