Die beste kosbestemmings van 2020

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Herfs is 'n geurige seisoen, met druiwe-oeste wat in Kalifornië se wynland plaasvind, Oktoberfest wat miljoene besoekers na München trek, en boorde in die noordooste propvol appels wat in pastei, sider en ander herfslekkernye omskep moet word.

Hierdie ikoniese kosbestemmings neem waarskynlik 'n paar reëls op jou emmerskoplys op, en dit is te verstane dat die kos (en drank) van hierdie plekke jaarliks 'n menigte speekselende toeriste lok. Maar Kalifornië is nie die enigste plek om lekker wyn te drink nie, en Oktoberfest is maar een van vele bierfeeste wat regoor die wêreld plaasvind. En het jy geweet Kentucky, bekend vir sy bourbon-roete, is ook die geboorteplek van bierkaas met 'n roete en 'n fees gewy aan die dip? Of daardie Connecticut-styl pizza (ja, dit is 'n ding) mededinger New York se ikoniese pasteie?

Die punt is, daar is baie wonderlike kosstreke buite die gewildste, en ons het van die bestes bymekaargemaak om hierdie jaar te besoek. Neem jou smaakknoppies op 'n reis na sommige van hierdie minder bekende bestemmings waar jy met heerlike kos en minder skares beloon sal word.

Bier: Pilsnerfees

Elkejaar, kom meer as 7 miljoen toeriste na München, Duitsland, toe om Duitse bier by Oktoberfest te geniet, maar as jy die skare wil oorslaan, is 'n alternatiewe bierparadys net 'n paar uur weg. Pilsen, Tsjeggiese Republiek, is wêreldwyd bekend vir een van sy brouerye, Pilsner Urquell, wat die geboorteplek is van pilsnerbier, die Tsjeggiese lager wat na sy tuisstad vernoem is. Die stad se passie vir bier word deur hul landgenote gedeel - die Tsjeggiese Republiek staan bekend as die topverbruiker van bier in die wêreld, met gemiddeld 148 liter per persoon, per jaar. (Dit is gelyk aan ongeveer 312 pints bier per persoon, per jaar.) En Pilsen self sit bo-op 10 myl van ondergrondse tonnels wat as primitiewe yskaste gedien het vir sy oorvloedige bierproduksie.

Daar is geen beter tyd om hierdie brouhemel te besoek as die eerste naweek van Oktober nie, wanneer die stad sy jaarlikse Pilsnerfees hou, ter viering van die herdenking van die eerste groep pilsner wat by Pilsner Urquell gebrou is. Verdeel tussen twee feesverhoë, een in die brouery en tweede in die stad se Republiekplein, bied die fees 'n biertapskool, begeleide toere deur die brouery, musiekoptredes en meer. Sluit jou naweek van bierproe af met 'n reis na die stad se Purkmistr Brewery Beer Spa, die tuiste van 'n "bierwelstandsprogram" wat bad in Tsjeggiese pils insluit. - Astrid Taran

Braai: Koreatown, Los Angeles

Is jy bekoor deur charbroil?’n Vleis-en-drie-ma altyd? Maak 'n perfekte bors jou 'n buite-lyf-ervaring? Asjy het ja geantwoord op daardie navrae, en veral as jy reeds jou pad deur tradisionele vleisetende hoofstede soos Kansas City, Memphis, Dallas of Lexington, Noord-Carolina geëet het, is dit tyd om te oorweeg om buite die tradisionele braai-boks te dink en 'n pelgrimstog na Koreatown te neem, Los Angeles vir 'n paar rokerige, pittige Koreaanse BBQ. Danksy die grootste K-bevolking buite Suid-Korea en Kalifornië se oorvloed van hoë geh alte vleis, vis en produkte, kan jy eet op die beste bulgogi (gemarineerde dun gesnyde lende, kalbi (knoffel sojasous kortrib), haemul pajeon (seekospannekoek), yangnyeom tongdak (gebraaide hoender) en banchan (alles wat jy kan eet komplimentêre bykosse van groente, slaaie, piekels en gefermenteerde lekkernye) hierdie kant van Seoel. Daar is geen tekort aan plekke om van te kies nie, soos die ou-skool, vol houtskool tafelblad-tempel Soot Bull Jeep tot massiewe al-jy-kan-eet-gewrigte soos Oo-Kook en varkpens-spesialiste soos E!ght. Park se BBQ is duur en besig, maar dis seker die beste lekker kuierplek vir beginners, aangesien Engels wyd gepraat word, die kelners ywerig na die varkhaas kyk (sommige plekke laat jou om te kook en jou eie kos om te draai), die spyskaart bevat 'n wye verskeidenheid van hoof- en aptytwekkers, en dit is selfs gewild onder bekende kosliefhebbers. - Carrie Bell

Bourbon: Texas

Kentucky se blougras-land is die meeste mense se eerste gedagte wanneer hulle aan bourbon dink, maar die Lone Star State trek aandag as 'n bourbon-brandpunt. Texas whisky is by dienou al 'n paar jaar voorop, maar reguit bourbon, wat streng ouderdom- en produksievereistes het, is nuwer op die toneel. Alles is groter in Texas - en dit geld ook vir die bourbon: jy sal vind dat hierdie bourbons groter, vetter geure het as hul bluegrass-eweknieë, grootliks te danke aan die Lone Star State se onvoorspelbare weer wat die verouderingsproses bespoedig. Begin jou bourbon-padreis by Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co., wie se eerste groepe bourbon gelei het na lyne om die blok toe versamelaars geveg het vir 'n gesogte bottel, gaan dan af na die Texas Hill Country, en beplan stilhouplekke langs die pad by Waco's Balcones Distilling en Garrison Brothers Distillery, geleë in die klein dorpie Hye. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

'n Slap New York City-sny is ongetwyfeld ikonies, maar net 90 minute verder het New Haven, Connecticut, stilweg die geledere van die land se indrukwekkendste pizzabestemmings opgestyg. Die staat se tweede grootste stad, New Haven, was 'n aankomsplek vir baie Italiaanse gesinne wat hulle in die Verenigde State gevestig het, en Wooster Square (nou bekend as die stad se Little Italy) het die plek geword om te gaan om die geliefde "apizza" van hulle te vind. tuisland. Die dunkors, steenkoolvuurpizza wat jy in New Haven kry, is verkool en pak lekker krakerig wanneer jy daaraan byt. As jy tradisioneel wil wees, sal jy 'n "tamatiepastei" wil bestel, wat vir jou die bekende dun kors sal gee wat met origanum bedek is, 'n ruim porsie tamatiesous,en pecorino Romano. Pizza in hierdie stad word gewoonlik nie per stuk verkoop nie, so wees voorbereid om 'n persoonlike pastei te bestel, en as jy lus is vir mozzarella, sal jy daarvoor moet vra as 'n plaasvervangende bolaag.

Gereed vir 'n pizza-avontuur om jou spogregte te wen? Spring op 'n trein en maak seker jy proe die beste van die stad by Pepe's Pizzeria (die een wat alles begin het), Sally's Apizza (Frank Sinatra se gunsteling), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza en BAR (bestel die mashed aartappelskyf-ja, dit is werklik). - AT

Apples: Ontario

Appels, bros en vars van die boom, is 'n kenmerkende simbool van die koms van herfs. Dit is dus geen verrassing dat baie mense kies vir herfs-wegbreekplekke wat appelpluk en al die pret wat met die aktiwiteit gepaardgaan, insluit, van sider om te drink tot 'n sny of twee appeltert. As jy van alles hou van appels, slaan die meer bekende herfsbestemmings soos die Stille Oseaan-noordwes of New York oor, en gaan eerder na South Georgian Bay, Ontario, om jou oplossing te kry. Hier vind jy die Apple Pie Trail, 'n selfgeleide kulinêre toer met 28 plaaslike boorde, restaurante, kafees, wynkelders, siderhuise, winkels en boeremarkte wat net wag om verken te word. Stopplekke is deur Blue Mountain Village, Craigleith, Meaford, Beaver Valley, Duntroon, Thornbury, Clarksburg versprei, so daar is baie appel-geïnspireerde pret om te geniet. Fokus op een area as jy min tyd het, of haal 'n paar van jou herfs-emmerlys af op 'n langer reis. - Jessica Padykula

Kaas: Kentucky

Jy het verwag dat Wisconsin ons beste kaasbestemming sou wees, nie waar nie? Wel, America's Dairyland mag dalk aanspraak maak op die titel van ongelooflike tradisionele kaas, maar Winchester, Kentucky, is die tuiste van bierkaas, en dit is 'n besoek werd om hierdie weergawe van kaas te proe.

Hierdie mengsel van kaas, oorskietbier en rooipeper is heel waarskynlik as gevolg van sy oorsprong aan die Duitse immigrante-barkeeps so geliefd dat skares elke Junie na die jaarlikse Bierkaasfees stroom. Wanneer jy ook al besoek, maak seker dat jy die Beer Cheese Trail verken - probeer om soveel as moontlik te tref om hierdie plaaslike kaassmeer regtig te ervaar, maar maak seker dat 'n stop by Hall's on the River op jou reisplan is, want die bierkaasresep daar is glo die oorspronklike is, wat in die 1940's deur Johnny Allman bemark is. Jy kan bierkaas in sy eenvoudigste vorm geniet as 'n dip met selderystokkies of pretzels, en dit maak ook 'n goeie bolaag. Probeer die bierkaasburger by DJ's Steakhouse, en was dit af met 'n Ale-8-One, die plaaslike koeldrank. Ware aanhangers kan hul bierkaaslog by vyf of meer stopplekke op die roete laat stempel om 'n gratis T-hemp te verdien. - Fiona Young-Brown

Wyn: Lake Erie

Niks sê “wynreis” soos Napa en Sonoma nie, maar vir die wynkenner wat op soek is na iets wat 'n bietjie buite die pad is, is die Lake Erie Wine Country die perfekte alternatief. Geleë in die grootste druiweverbouingstreek oos van die Rockies, die 50 myl tussen Silver Creek, New York, enHarborcreek, Pennsylvania, is die tuiste van meer as 30 000 hektaar wingerde en 23 wynkelders, en dit word vinnig een van die vinnigste groeiende wynbestemmings in die VSA

Die streek kan die meeste erken word as die tuiste van die wêreld se grootste aantal Concord-druifplase-Welch's, die druiwesap-behemoth, is al dekades lank 'n steunpilaar in die gebied - maar Pennsilvanië se aanvaarding van die Wet op Beperkte Wynmakery in 1968 het toegelaat dat druiweplase in individuele besit hul eie wyne verpak en verkoop, en sodoende 'n bloeiende wyntoneel ontstaan. Europese druiwe soos merlot, vignoles en chardonnay het vinnig meer volop geword, en verskeie wyne uit die streek ding nou op die internasionale verhoog mee. As jy 'n draai maak, maak seker dat jy Mazza Vineyards en South Shore Wine Company in Noordoos, Pennsylvania, besoek, albei besit deur die Mazza-familie, een van die streek se mees produktiewe wynprodusente. - AT

Seekos: Hawaii

Nieu-Engeland hou lank reeds die harte van seekosliefhebbers as 'n plek om te smul aan alles wat uit die see ingebring word, soos kreef, oesters en al die beeste wat in 'n tradisionele clambake ingesluit is.

In plaas daarvan om vanjaar na Maine te gaan vir jou seekosoplossing, gaan na Hawaii, die geboorteplek van poke, oftewel die kleurvolle seekosgereg wat oral op Instagram gesien word. Poke kan gevind word op byna enige spyskaart regdeur die eilande, by gryp-en-gaan middagete toonbanke, soos Fish Express op Kauai, sowel as by meer verhewe ondernemings, soos Senia in Honolulu. Hawaii het baie trots, en later vanjaar is Kauaihou sy eerste jaarlikse poke-fees (op 2 November by Koloa Landing Resort) wat verkopers van regoor Hawaii sal vertoon en selfs 'n demonstrasie deur die beroemde Hawaiiaanse sjef Sam Choy sal insluit. - Taylor McIntyre

Whisky: Japan

As jy die geesdriftige tipe is, het jy seker al daaraan gedink om deur die hooglande van Skotland te reis om te sien waar van die beste whisky ter wêreld gemaak word. Maar wat as ons vir jou sê dat as jy net 'n bietjie verder oos gaan, jy 'n paar van die mees gesogte skottelgoed kan sien? Japan produseer nou al dekades lank whisky in die Skotse tradisie, maar oor die afgelope paar jaar het die vraag na hul oudste bottels die hoogte ingeskiet, met baie van hulle wat vir meer as $500 of meer per bottel gaan! Miskien is die bekendste Suntory se Yamazaki-distilleerdery in Osaka, die tuiste van beide die ongelooflik moeilik om te vind Yamazaki 12- en 18-jaar enkelmout. 'n Besoek hier is 'n goeie manier om al hul aanbiedinge te probeer sonder om die bank te breek. Nader aan Tokio is die Hakushu-distilleerdery, ook in besit van Suntory, wat ewe lekker, maar nie heeltemal so in aanvraag whisky produseer nie. Stop in om 'n bottel van hul gerespekteerde 25-jaar enkelmout te gaan haal, wat waarskynlik byna drie keer die prys in die VSA sal kos -Ryan Smith

Sjokolade: St. Lucia

Ons is almal vertroud met Switserland se bekende sjokolade, maar hoekom gaan jy nie na 'n land wat eintlik die hoofbestanddeel verbou nie? Spesifiek, St Lucia-die sjokolade daaris jou vlug na die Wes-Indiese Eilande die moeite werd. Kakaoplante groei al eeue lank op die eiland, en hoewel die bone in die verlede uitgevoer is, het St. Lucia 'n leier in sjokoladeproduksie geword, wat hierdie bestemming 'n perfekte pasmaat vir sjokoladetoerisme maak. Besoek die Fon Doux Plantation & Resort vir toere en lesse oor hoe om jou eie sjokolade te maak, en vir die uiteindelike sjokolade-ervaring, bespreek 'n verblyf by die Hotel Chocolat, geleë in 'n kakaoplantasie. Die boetiekhotel het net 14 kamers, maar besoekers kan 'n bespreking by die Boucan-restaurant maak (waar elke gereg kakao-infusie is), of inskryf vir sjokolademaakklasse of toere deur die kakaoboorde op die Rabot Estate. Vir nog 'n boetiekhotel wat in 'n uitgestrekte kakaoplantasie geleë is, oorweeg die 75-akker Le Dauphine Estate in Soufrière. Reisigers wat daarvan hou om genot met welstand te meng, moet 'n Chocolate Delight-spa-behandeling (ryk aan antioksidante om jou vel lewendig te maak) by die nabygeleë Jade Mountain Resort bespreek. -Katherine Parker-Magyar