Die Top 10 restaurante in Athene, Griekeland

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Athene, wat lank bekend is vir sy antieke skatte wat deur die Parthenon gekroon is, het meer onlangs ontwikkel in 'n hippe Europese metropool met 'n florerende kontemporêre kunstoneel, bedrywige opelugkafees, lewendige musieklokale en gladde gat-in-die -muurwyn- en skemerkelkiekroeë. Restaurateurs in die Griekse hoofstad het geen ander keuse gehad as om hul gastronomiespel te verbeter nie. Plaaslike inwoners beweeg terloops van straatkos-koning Souvlaki bedags tot herverbeelde Griekse kookkuns snags, en van lekker see-liggings in die somer tot middestad se agterstrate in die koeler maande. Hier is 10 restaurante wat die moeite werd is om by jou volgende Athene-reisplan te voeg.

Bes vir Hersiene Grieks: Papadakis

Plaaslike bekende sjef Argiro Barbarigou behandel Griekse kulinêre tradisies met die respek wat hulle verdien, terwyl dit 'n effense kinkel daaraan gee. Sy glo in ongekompliseerde resepte wat geskep is met die kwaliteit grondstowwe wat in oorvloed in Griekeland voorkom. Terwyl vis en seekos die spyskaart by Papadakis oorheers, is kekerertjies van haar inheemse Sikladiese eiland Paros wat 15 uur lank stadig gekook is en saam met taramosalata bedien word, kenmerkende Argiro. Die seekatbredie met songedroogde tamaties en tiemieheuning is umami-ryk. Geleë in die luukse Kolonaki-distrik, die diens is warm, en die beste tafels is dié buite met 'n Akropolisbeskou. Aardbei likeur wat in die huis gemaak word sorg vir 'n elegante spysverteringstelsel. Besprekings is nodig.

Beste vir Japannees: Matsuhisa Athene

Nobu se Athene-buitepos is geleë in die Four Seasons Astir Palace Hotel Athene in 'n skouspelagtige posisie bo die Saroniese See in die groen Vouliagmeni aan die Athene Riviera, suid van die hoofstad. Japannese minimalisme ontmoet Mediterreense begeerte by Matsuhisa Athene in 'n dramatiese lae verligte ruimte waarvan die al fresco seefront-eetarea die gesogste is. Sjef Nikos Skamnakis se samesmelting-kombuis-spyskaart bevat 'n kreef-, spinasie- en truffelslaai, Kretense see-egels-soesji en omakase-gange. Trek aan en wees daar vir sonsondergang, wanneer die romanse faktor toeneem. Oop vir middagete op weeksdae en aandete daagliks, besprekings is noodsaaklik.

Bes vir romanse: Moorings

Verras jou maat deur 'n spesiale geleentheid, of selfs net 'n afspraak, te vier by hierdie atmosferiese see-uitsig restaurant geleë in 'n versteekte marina in die suidelike Athene oord voorstad Vouliagmeni. Sjef Andreas Shinas se Mediterreense spyskaart maak voorsiening vir lekker eet-liefhebbers, maar skroom nie weg van trooskos nie, soos geroosterde kabeljoufilet met gerookte spek. Veganistiese opsies sluit artisjok- en spinasierisotto in en, vir nagereg, kaaskoek met amandelroom, kasjoeneute en appelkoos. Vra jou sommelier om 'n nuwe generasie Griekse wyn aan te beveel. Besprekings is 'n moet en as jy in die somer besoek, vra 'n tafel reg langs die water. Moorings is oop vir middagete en aandete.

Beste vir Italiaans: La Gratella

As jy lus is vir Italiaanse kos, gaan na die voorstad Halandri, 'n 25-minute taxirit noord van die middestad. La Gratella-sjef Miltos Vlachogiannis is Grieks, maar sy passie en presisie vir pasta fresca en pizza Napoletano sal enige mamma trots maak. Maak jouself gemaklik te midde van die warm houtbesonderhede en vintage Italiaanse dekor. Proe die handgemaakte pasta (dalk die agnolotti gevul met prosciutto en grana Padano) of pizza (die opsie met mortadella, gorgonzola en pistache is geniaal). Vra jou kelner om 'n organiese, biodinamiese Italiaanse of Griekse wyn voor te stel. Let daarop dat die restaurant gewoonlik in Julie en Augustus gesluit is. Oop vir middagete en aandete, besprekings word aanbeveel.

Beste vir seekos: Yperokeanio

'n Voormalige seekaptein is agter Yperokeanio (wat seevaartuig beteken), geleë in die pittige hawedorp Piraeus vanwaar veerbote na die Griekse eilande vertrek. Terwyl sommige Athene-restaurante 'n bietjie treffer-of-mis kan wees, lewer hierdie retro-koel vistaverna meze om te deel wat foutloos is. Geroosterde sardientjies bedien met blokkies tamatie en geurige origanum bo-op dun brosbrood is uitstekend. Vra oor die klein vangs van die dag, wat altyd bros gebraai word. Spoel die veelvuldige meze af met ouzo, vuurwaterraki of vatwyn. As jy kan, gaan op 'n weeksdag vir middagete of aandete en systap die naweek se gejaag.

Beste vir Souvlaki: Hoocut

Dit is nie jou gemiddelde souvlaki nie. Griekeland is wêreldwyd bekend vir sy gyros of kalamaki (spitse vleis) gevulde wraps, maar ditbeteken nie dat dit maklik is om goeie souvlaki in Athene te vind nie.’n Kwartet sjefs, insluitend Spiros Liakos wat na die klein, smaaklike souvlaki van sy jeug verlang het, het’n premium weergawe van die klassieke Griekse straatkos geskep.’n Sleutelgeheim agter Hoocut se sukses is die kwaliteit van die vleis en die manier waarop dit dun gesny en op die oop kombuisrooster gegooi word sodra dit bestel word. Probeer skaapvleis in 'n wrap of met patat. Hoocut is oop vir middagete en aandete.

Beste vir Downhome Grieks: Diporto

Sodra dit net bekend was aan die verkopers van Athene se sentrale Varvakio-markte wat dit sou besoek nadat hulle die winkel vir die dag gesluit het, het die woord onvermydelik versprei oor hierdie ontspanne taverna wat sedert 1887 in die kelder van 'n neoklassieke gebou werksaam is. Daar is geen spyskaart. Kyr (Mnr) Mitsos, die poker-gesig, silwer-snor-eienaar, katrol af wat elke dag aangebied word. Onbewus van sy aanlyn-roem, gaan Diporto voort om eenvoudige dog ondenkbaar heerlike tradisionele Griekse gunstelinge uit te deel, soos fava (geel gesplete ertjiepuree), aartappelbredie, kalfsvleis met orzo en wilde groente. Koppel jou meze met die regte tipple-retsina-wyn uit die vate wat een muur beklee. Neem kennis dat dit oop is vir middagete en slegs instappies aanvaar.

Bes vir vis: Estiatorio Milos

Restaurateur Costas Spiliadis het onmoontlik geurryke vis gebring wat in Griekse waters gevang is na diners by sy luukse Estiatorio Milos-restaurantplekke in onder meer Montreal, New York, Londen en Las Vegas. Die Athene-ligging, geleë in die hoofstad se Hilton, is gewild vir sakemiddagetes en eenmalige aandetespog. Kom vir Helleense-styl sashimi, wilde rotsoesters van die Sikladiese eiland Kythnos, en visse wat selde buite Griekeland gesien word, soos skerpioenvis en rooi mul. Vis word verkoolbraai of in sout gebak, altyd heel, om sy sappe te bewaar. Gebraaide courgette, eiervrug, tzatziki en Kefalograviera-kaas maak 'n stewige bygereg. Oop vir middagete en aandete, besprekings word vereis.

Beste vir Kreatiewe Grieks: Vezené

New York-gebore, selfopgeleide sjef-slagter Ari Vezene het sy pretensielose selfgetitelde bistro in 2011 geopen onder kritieke lof. Twee treinstoppe vanaf Sentraal Syntagma-plein, Vezené is een van die stad se stewigste voorhoede van plaas-tot-vurk-koste. Hy kry volhoubare vleis en soek die land vir vis, seekos en groente om Griekeland-geïnspireerde, meestal houtgevuurde streekgeregte te skep. Atheners vra vir 'n tafel om seisoenale, nie-so-tradisionele Sondagbraai-middagete te proe, waarvan die voorgereg 'n kwartel- en graviera-kaaspastei of beesvleistartaar met organiese eier, swart truffel en hash browns kan insluit. Vezené maak oop vir aandete en, in die herfs en winter, vir Sondagmiddagete. Besprekings word aanbeveel.

Beste vir Vegan: Avokado

Avocado was een van die eerste veganistiese-vegetariese kafee-restaurante wat in Athene geopen het en die aanbiedinge is net so heerlik as wat dit heilsaam is. Eienaar Eraj Shakib se uitgebreide spyskaart loop die spektrum van dahl tot makroborde en tempeh tot bakke. Neem 'n akaibessie-smoothie vir 'n mid-oggend hupstoot of loer in vir middagete in strelende plant-gevulde omgewings. Geregte sluit 'n vars neem inop 'n tradisionele Persiese resep wat rys, avokado, edamame, dille en dennepitte kombineer, sowel as oondgeroosterde beet met avokado, spinasie en manouri-kaas. Oop vir middagete en aandete (kyk sluitingstyd), instappies is welkom.