Die 15 beste kosse om in Barbados te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Alhoewel Barbados wêreldbekend is vir die volmaakte rum, moet die eiland se vaardigheid in die kookkuns nie misgekyk word nie. Dit is bekend dat Bajan-kombuis sy unieke draai op tradisionele Karibiese klassiekers plaas - of dit nou maniokbrood, gebraaide konspieël of macaroni en kaas is - om 'n geurprofiel te skep wat alles sy eie is. Die land se kulinêre aanbiedinge weerspieël 'n uiteenlopende mengsel van invloede, van Europa tot Asië tot die beste van die VSA, en ons aanbeveling vir die beste kosse om te probeer wanneer jy die eiland besoek, is insgelyks eklekties. Van gebakte macaroni-tert tot see-egels, broodvrug tot dolfyn (wat jy dalk as mahi-mahi ken), ons het die 15 disse saamgevat wat jy moet probeer wanneer jy hierdie eilandparadys in die Wes-Indiese Eilande besoek.

Vliegvis

Vliegvis is 'n embleem van die eiland Barbados, en is 'n ikoniese nasionale gereg wat besoekers ten minste een keer tydens hul vakansie moet probeer. Dit sal egter nie moeilik wees om te bereik nie, aangesien 'n variasie van die seekos by byna elke restaurant op die eiland bedien word - of dit nou 'n strandhut of 'n fyn-eet-instelling is. Van eersgenoemde (en laasgenoemde) gepraat: Vir die ywerige smulpaadjie, beveel ons aan om in te teken vir 'n kostoer naproe 'n verskeidenheid van hierdie nasionale geregte. Die Pigtails and Breadfruite-toer, die Lickrish-toer en die Lick De Bowl Food Tours bied almal meeslepende uitstappies na die smaak en reuke van Bajan-kook en eet. Hulle aantrekkingskrag is nie net beperk tot diegene met 'n verfynde palet nie - gaste sal ook wegstap met 'n groter begrip van die eiland se kultuur en erfenis.

Cou-cou

'n Kenmerk van Bajan-kombuis, cou-cou word gemaak met okra en mieliemeel. Vir die oningewydes smaak cou-cou ietwat soortgelyk aan polenta of korrels. Die gereg is egter oneindig lekkerder as dit met sy vlieënde (of sal ons sê swem?) eweknie gepaard gaan; bedien saam met vlieënde vis, cou-cou is die helfte van die nasionale gereg van Barbados. Maak dus seker dat jy die klassieke kombinasie een of ander tyd bestel voordat jy na jou vlug huis toe vertrek om die suiwerste smaak van Barbados te kry.

Pigtails

Nog 'n gewilde Bajan-gereg, varksterte, sal straatvleis herdefinieer vir stedelinge wat 'n gyros of wors voorstel. Pigtails, in hierdie scenario, is nie 'n verwysing na die gewilde haarstyl nie, maar is eerder 'n verwysing na die Asiatiese invloed op die Karibiese eiland se kombuis. Bros varksterte is dalk al die woede in Thailand, maar gebraaide varkies is 'n sensasie in Barbados - jy sal die lekkerny oral vind waar vinnige happies bedien word, van die stadsstrate van Bridgetown tot strandhutte aan die eiland se weskus. Varksterte kom veral gedurende feesseisoen voor, maar jy doen dit niemoet wag vir 'n vakansie om hierdie Bajan-klassieke te geniet. Hou 'n oog vir enige straatverkopers, en hou jou neus gereed vir die reuk van gesoute varkvleis.

Souse

'n Geliefde bestanddeel van Barbados, souse is in wese ingelegde varkvleis, maar word soms met hoender of beesvleis gemaak. In sommige dele van die wêreld hoor jy dit dalk ook kopkaas genoem. Poeding en sous is 'n gunsteling-siel-kos-paring wat lyk of dit 'n nagereg sal wees, maar is 'n hartige ma altyd. Loop na een van die piekniektafels by Bay Tavern by Martinsbaai om 'n paar werklik outentieke porsies van hierdie gunsteling Bajan-gereg te proe. (Bay Tavern is bekend daarvoor dat hulle van die beste tuisgemaakte ma altye op die eiland verskaf, en die omgewing wat oor die Atlantiese Oseaan in die gemeente St. John uitkyk, is ook nie te armoedig nie.)

Mahi-Mahi

Jy kan dalk verwar word as jy hoor van 'n voorgereg wat beskryf word as "dolfyn", maar reisigers moenie bekommerd wees nie: "Dolfyn" is die Bajan-bynaam vir die veel minder kontroversiële seekos-stapelvoedsel bekend as mahi-mahi. Die beste plek om hierdie gereg in Barbados te bestel? Oistins Fish Fry, natuurlik. Die Visbraai vind elke Vrydagaand in Oistins-mark plaas - kom vroeg daar om 'n plekkie by Angela's Café, of Pat's Place, twee van die meer gewilde instellings in die mark te kry. Alhoewel, ongeag waar jy daardie aand jou seekos in die mark bestel, sal jy sekerlik tevrede wees. (Maar onthou om 'n bietjie ruimte te spaar vir rum - jy sal vloeibare moed nodig hê voordat jy by die plaaslike inwoners en toeriste aansluit vir'n paar dans in die maanlig daarna.)

See-eiers

Vir 'n meer eksotiese smaak van die Karibiese Eilande, word besoekers aangemoedig om die see-eiers te bestel, 'n spesie see-egels wat in dieptes van 20 voet onder die oppervlak van die omliggende water woon. Al was hulle eens baie meer volop in Barbados, kan hulle steeds gekamoefleer in die seegrasbeddings en vlak riwwe van die Karibiese See gevind word - totdat hulle natuurlik op jou bord beland.

Kreef

'n Kreef in Barbados is net bekend in naam alleen. Kreef in die Karibiese Eilande verskil van die New England-variëteit wat op en af langs die oostelike kus is, nie net in die manier waarop dit voorberei word nie, maar ook in biologie. Die tropiese skaaldier het geen kloue nie, maar jy sal nie omgee vir die verlies wanneer jy die heerlike gereg proe nie, wat gewoonlik gesplete en geroosterde bedien word.

Swartkoek

Vergeet gewone ou rumkoek - hoekom nie 'n tradisionele swart koek proe terwyl jy Barbados besoek met jou volgende besoek nie? Terwyl eersgenoemde 'n stapelvoedsel regdeur die Karibiese eilandgroep is, is swartkoek 'n spesialiteit op die eiland (en die heerlikheid daarvan is nie 'n geringe deel te danke aan die eiland se legendariese bekwaamheid wanneer dit by rum kom). Speekselende lesers wat dit by die huis wil herskep, hoef net 'n paar pruimedante en gedroogde kersies, 'n handvol rosyne en 'n skeut Bajan-rum te vind om die nagereg vir hulself te maak. Niks sal egter vergelyk word met die heerlikheid wat wag wanneer jy die proegereg in sy natuurlike omgewing in die Oostelike Karibiese Eilande.

Rys en Ertjies

'n Klassieke in Barbados, en regdeur die Karibiese Eilande, sal besoekers nalaat om nie 'n bygereg van rys en ertjies in te sluit as 'n aanvulling by een van hul geselekteerde voorgeregte nie. Sulke doelbewuste keuse mag egter nie nodig wees nie, aangesien die bord dikwels die hoofgereg by restaurante regoor Barbados vergesel.

Gebakte macaronitert

Gebakte macaroni en kaas is 'n gewilde gereg deur die Karibiese Eilande, veral in die Bahamas, en Barbados is geen uitsondering nie. Soos met die meeste dinge in die lewe, is die pasteiweergawe van hierdie koolhidraat-swaar gunsteling die beste herhaling nog. Vertrou ons nie? Bestel 'n proe en kyk self.

Gaan voort na 11 van 15 hieronder. >

Conch

Nog 'n Karibiese klassieke, conch is baie gewild op die eiland Barbados, en word in 'n verskeidenheid herhalings op spyskaarte regoor die eiland aangebied. Of jy nou kies vir konfytkoekies, gekraakte konkatjie of sop, dit is moeilik om verkeerd te gaan wanneer jy so 'n eiland-bystand bestel.

Gaan voort na 12 van 15 hieronder. >

Bajan Fishcake

Jy het dalk al voorheen viskoek geproe, maar wees verseker dat die Bajan-viskoek uniek is aan die eiland Barbados. Die belangrikste verskil tussen 'n Bajan-viskoek en 'n gewone viskoek? Dit is alles in die geurmiddels - die speserye en kruie wat in die beslag gebruik word om die diepgebraaide konkoksie te geesy duidelike geur en reuk. As jy werklik plaaslik wil gaan, oorweeg dit om die lekkerny in 'n warm pepersous te doop vir 'n bykomende dosis speserye.

Gaan voort na 13 van 15 hieronder. >

Pelau

Alhoewel pelau in Trinidad ontstaan het, het Barbados die kenmerkende gereg van sy buurland in die suide oor die jare as sy eie aangeneem. Die eenpotresep, bestaande uit duiwe-ertjies, rys, vleis (tipies hoender) en klappermelk, is 'n handelsmerk van Bajan-huiskos in kombuise oral op die eiland. Dit kan insgelyks gevind word op die spyskaart van baie restaurante en kafees regoor Barbados. Bestel 'n stewige porsie vir aandete vir 'n outentieke smaak van die Wes-Indiese Eilande.

Gaan voort na 14 van 15 hieronder. >

Broodvrug

Broodvrug, 'n styselvrugte (vandaar die naam), word in 'n eindelose verskeidenheid resepte in Barbados en verder gebruik. Alhoewel Broodvrug in die Suidelike Stille Oseaan ontstaan het, word die smaak nou onuitwisbaar met die Wes-Indiese Eilande ooreenstem. Ons beveel aan om ingelegde broodbome saam met jou poeding en sous te bestel om 'n deeglike Bajan-ma altyd te proe.

Gaan voort na 15 van 15 hieronder. >

Cassava

Cassava is 'n Karibiese struik wat 'n styselryke, kalorieryke wortel het. Dit word in 'n verskeidenheid geregte oral in Barbados en die Wes-Indiese Eilande gebruik. Of dit nou gestoomde maniok, maniokkoek of maniokbrood is, daar is eindelose keuses vir hoe die gereg verteer moet word - alhoewel ons die koek natuurlik aanbeveel. Op vakansie, immers.