Beste kos om te probeer in Belfast

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Belfast is geseën met vars seekos uit nabygeleë waterweë en pas-geplukte produkte van die Ulster-platteland, en het 'n oorvloed kos om van te kies. Terwyl moderne geregte welverdiende gewildheid verwerf, is baie van die beste eetgoed in die stad tradisionele Noord-Ierse resepte; spesialiteite soos diepgebraaide pasteie en hoë-cholesterol ontbyt baps is absolute moet-eet.

Maak seker dat jy honger opdaag en laat genoeg spasie om hierdie 10 heerlike Belfast-kosse te probeer.

Pastie

Wat is beter as 'n maalvleispasteitjie met geurige ui en aartappels? Al daardie bestanddele saam gemeng, in beslag gedoop en diepgebraai. Die gebraaide patty staan bekend as 'n "pastie" en is so klassiek soos vis en skyfies in dele van Belfast. Die Ulster-spesialiteit is die soort ete waarna plaaslike inwoners smag as hulle te lank weg is. Jy sal pasteie by omtrent enige versnipperaar kry, maar sluit aan by die honger skares by John Long's om te probeer wat waarskynlik die beste weergawe in die stad is.

Ulster Fry

Jy het dalk van 'n volledige Ierse ontbyt gehoor, maar wanneer jy in Belfast is, is die wen-oggendmaal die Ulster Fry. Dit het al die klassieke ontbytbestanddele, insluitend gebakte eiers, worsies, spek en swartpoeding - maar wat onderskei ditNoord-Ierland bord is die voorkoms van beide soda en aartappelbrood. In sommige variasies kan jy selfs tamaties, witpoeding of sampioene vind. Probeer die hartroerend groot Ulster Fry by Maggie May's of die geliefde weergawe van hierdie ontbytgunsteling by Bright's.

Oesters en Guinness

Gedefinieer deur die kronkelende rivier Lagan, behoort dit geen verrassing te wees dat oesters een van die beste dinge is om te eet wanneer jy die hoofstad van Noord-Ierland besoek nie. En die pittige lekkerny pas perfek by die romerigheid van 'n donker Ierse stout. Jy kan die klassieke oester- en Guinness-paring probeer by Whites and The Oyster Rooms, wat in 1630 gestig is en amptelik die oudste kroeg in Belfast is. Of gaan na Morne Seafood, 'n wildveranderende restaurant wat oesters uit sy eie skulpvisbeddings in Carlingford Lough oes.

Seekos-chowder

Belfast se benadering van seekos-chowder bring die beste van land en see bymekaar deur te begin met 'n basis van aartappels, room en gerookte spek. By die mengsel gevoeg word kabeljou, gerookte skelvis, salm, mossels en mossels (met verskillende kombinasies na gelang van waar jy die sublieme sop bestel). Made in Belfast het altyd chowder op die spyskaart, terwyl sjef Michael Deane se Love Fish 'n seker weddenskap is vir fantastiese chowder en ander vars seekosgeregte.

Colcannon en Champ

Aartappels is 'n stapelvoedsel van Belfast-diëte, maar dit beteken nie dat jy by die geroosterde verskeidenheid moet hou nie. Spuit die bygereg op deur te smulcolcannon of champ, twee take op kapokaartappels wat jy in die stad kan kry. Colcannon word gemaak met kool of boerenkool, terwyl champ fyngemaak word met botter en gekapte scallions. Hierdie soms vergete bykosse steel die vertoning by familiebestuurde Holohan's Pantry en by plaaslike kroeë soos McHughs Bar.

Ierse bredie

Dit is moeilik om Ierse bredie op 'n koue Belfast-dag te klop. Hierdie stadig-gekookte vleis- en groentema altyd is soortgelyk aan 'n nasionale gereg in beide die Republiek van Ierland en Noord-Ierland. 'n Goeie Ierse bredie - wat lam, aartappel, wortels en uie insluit - neem ten minste 2,5 uur om voor te berei. Dit word soos 'n kasserol gebak, wat help om te verseker dat al die geure saamsmelt tot 'n onvergeetlike trooskos. Die Crown Liquor Saloon maak 'n fantastiese bredie (en is een van Belfast se bekendste drinkplekke, so hou by vir 'n drankie of twee). Sommige weergawes van die gereg word gemaak met beesvleis in plaas van lam, wat jy by Kelly's Cellars kan proe.

Ontbyt Bap

Die pragtig morsige ontbytdop is die nie-amptelike genesing vir 'n laat aand uit in Belfast - maar dit kan beslis 'n bederf wees, ongeag die aantal pints wat die vorige aand afgegooi is. Die reusagtige broodjie word op 'n rooster geplaas om te rooster terwyl spek en wors daar naby sis. Voeg 'n gebakte eier, geroosterde uie, sampioene en 'n gesonde dosis gesmelte kaas by, en jy het 'n Belfast-bederf. Volg naweke die reuk van kook spek by St. George's Market na Sandra's Grill of die Belfast Bap Co.

Traybakes

Daar is geen enkele resep nievir die skinkbord, wat gemaak word van fyngemaakte koekies en soet bestanddele soos kondensmelk, sjokolade en droëvrugte. Anders as wat sy naam aandui, hoef hierdie Noord-Ierse lekkerny nie gebak of in 'n skinkbord gemaak te word nie. Tradisioneel gemaak deur ma's en oumas en by die huis bedien met tee, het skinkborde by nuwerwetse koffiehuise regoor die stad begin kop uitsteek. Jy kan dit by Avoca kry, 'n gewilde kafee wat ook 'n verskeidenheid varsgebakte koeke bedien.

Yellowman Candy

Yellowman is net die ding wanneer jy agterkom dat jy lus is vir 'n suikeroplossing in Belfast. Die heuningkoeklekker is gewild by skoue in Noord-Ierland, maar dit kan ook by Tannie Sandra's gevind word, 'n soetgoedwinkel wat in dekades nie verander het nie. Stap verby die vrolike pienk winkelfront en proe vir jouself die beroemde Yellowman.

Lam

Heerlike Ierse steaks word oor die hele wêreld uitgevoer, maar tuis kies baie mense in Noord-Ierland lam as volhoubare en plaaslike vleis. Vir 'n tradisionele skaapskenkel met roosmaryn-aartappels, probeer Darcy's (die restaurant het ook 'n veganistiese spyskaart om nie-vleiseters te behaag). SHU, aan die ander kant, het 'n moderne Ierse spyskaart wat droë-verouderde lam met aardbol artisjokke insluit. Die kontemporêre omgewing is 'n wonderlike plek om die beste van plaaslike Belfast-bestanddele en komplekse skemerkelkies aan die kant te proe.