11 Beste restaurante in Kolkata

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:53

Die evolusie van Kolkata se eetplek sien die opwindende toevoeging van baie kontemporêre eetplekke tot die stapelvoedsel van nostalgiese gunstelinge wat sedert die begin van die eeu in besigheid is. Die Parkstraat-area bly die episentrum van kos en vermaak, terwyl suidelike Kolkata 'n plek vir homself op die kaart verdien, veral rondom Ballygunge, Gol Park en Hindustan Park. As jy van seekos hou, hoef jy nie ver te soek nie! Dit is 'n stapelvoedsel in plaaslike diëte en oorheers die spyskaarte van die stad se Bengaalse kombuisrestaurante. Daar is ook baie ander kombuise om te verken, insluitend moderne Indiese, stam- en selfs Chinese (danksy die Chinese migrante wat hulle in die laat 18de eeu in die stad begin vestig het). Lees verder om ons uiteenlopende keuse van restaurante in Kolkata te ontdek.

Beste vir fyn etes Bengaalse kombuis: Aaheli

Aaheli is Kolkata se eerste Bengaalse kombuis fyn-eet restaurant, geopen by die Peerless Inn in 1993. Die restaurant is bekend vir sy outentieke disse wat ontstaan het in die huise van Bengale se aristokrasie. Die restaurant se stadig-gekookte vurige kosha mangsho (skaapvleiskerrie) word as die beste in die stad beskou. Of kies uit die omvattendethali (bord)-spyskaart met vyf opsies, vier nie-vegetaries en een vegetariër, vir 'n volledige veelgangma altyd.

Beste vir gemaklike Bengaalse kombuis: 6 Ballygunge Place

Verspreid oor drie verdiepings in 'n opgeknapte aristokraat se bungalow, 6 Ballygunge Place bedien 'n weelderige verspreiding van tradisionele Bengaalse kos wat beide klassieke en minder bekende lekkernye uit streekskombuise insluit. Daab chingri (groot garnale gekook met mosterd in 'n sagte groen klapper) is die restaurant se spesialiteit. Die middagetebuffet bied uitstekende waarde en dek die topgeregte vir 'n nuttige inleiding tot Bengaalse kookkuns. Boonop is daar 'n uitgebreide a la carte-spyskaart vir diegene wat dieper wil delf.

Beste vir Kebabs, Kerries en Biryani: Kareem's

Mumbai-gebaseerde Kareems het sy Noord-Indiese Mughlai-kombuis in 2019 na Kolkata gebring en geniet diners met 'n oop kombuis. Die spyskaart smelt tradisionele smake saam met huidige neigings, insluitend vleisgeregte wat met interne speserymengsels gemarineer is en in die tandoor (klei-oond) gebraai is. Die gemaalde skaap galouti-kebab, vervolmaak volgens die restaurant se geheime resep, is 'n absolute moet-probeer. Vir iets anders bestel die naan gevul met botterhoender. Die restaurant se tak in Mirza Ghalibstraat in die Parkstraat-area is die gerieflikste geleë vir toeriste.

Beste vir moderne Indiër: Bombay Brasserie

Hierdie hippe nuwe kroeg en eetplek bied 'n vars, eksperimentele benadering van Indiese kookkuns. Die klein en groot borde bevat eklektiese bestanddele wat van regoor Indië verkry is, op prikkelende maniere aangebied wat gastronomiese sal bekoor. Hoogtepunte sluit in Bombay-middagete-vegetariese kerrie en piesangblaarrys, en Mario's Goan-styl mango-garnaalkerrie. Op die drankiespyskaart is daar gewilde westerse skemerkelkies (dink kosmopolitane en piña coladas) plus 'n verskeidenheid vindingryke Indies-geïnspireerde mocktails. Die restaurant se ligging in Quest Mall maak dit ideaal vir 'n happie terwyl jy in Kolkata gaan inkopies doen

Beste vir Erfenis: Mocambo

Mocambo sal jou terugvoer na die gloriedae van die 1950's en 1960's in Kolkata, toe die restaurant een van die stad se beste nagplekke was met 'n ses-stuk orkes wat gespeel het. Alhoewel die lewendige musiek in die 1970's opgehou het, leef die herinnering voort deur die vintage dekor en hartlike outydse kontinentale kos. Bekende geregte sluit in deviled krap, garnaal-skemerkelkie, kreef-thermidor, hoender Kiev, hoender stroganoff, en die Chef's special chicken Orientale a la Mocambo ('n hoenderfilet gekook in wyn en roomsous, bedien met gebotterde rys, sampioen en tamatie, en bo-op met aspersies en gekookte eier).

Beste vir ontbyt: Flurys

'n Geliefde Kolkata-ikoon en landmerk in Parkstraat, Flurys dateer terug na 1927 toe 'n Switserse egpaar dit geopen het as 'n modieuse teekamer wat uitstekende Europese koeke en soetgoed bedien. Die kafee is nou in besit van The Park Hotels-ketting en het 'ndramatiese verandering in 2004, maar het beslis nie sy sentimentele sjarme verloor nie. Benewens die oorspronklike "erfenis"-items, bied die uitgebreide spyskaart toebroodjies, pasta en heeldag Engelse ontbyte (spek, ham, worsies en gebakte eiers) met veganistiese opsies.

Beste vir straatkos: Mitra Cafe

Mitra Cafe het ook 'n lang geskiedenis in Kolkata, en dateer al die pad terug na 1920 toe dit in die noorde van Kolkata se ou Bengaalse woonbuurt Sovabazar geopen is. Dit het sedertdien uitgebrei na ander plekke soos die nabygeleë Shayambazar en Gol Park in die suide van Kolkata. Daar is nie baie spasie in hierdie kafee nie, so wees voorbereid om tydens besige tye met ander klante te sukkel. Die vraag is groot na sy straatkos soos garnaalkoelette, viskoelette, visdiamantkobiraji (vis omhul in 'n maaslaag van bros eier en speserye), en selfs breinkap (diepgebraaide, gekruide bokbrein) vir onverskrokke kosliefhebbers.

Beste gesonde en plaas-tot-tafel: Fantastiese kafee

Fabindia, 'n gewilde handelsmerk produkte wat deur vakmanne regoor Indië gemaak word, het in 2019 'n voedsame organiese kafee by sy uitgestrekte nuwe Fabindia Experience Centre in Loudonstraat bygevoeg. Die smoothies, shakes, koudgeperste sappe, slaaie, sop, en ligte Indiese ma altye word alles gemaak van supervars en voedsame bestanddele. Die meeste geregte is glutenvry, en daar is ook veganistiese en keto-weergawes. Die lekker Shakarkandi tarabooj-slaai is 'n mengsel van geroosterde gekruide patats, waatlemoen,gemengde groente, geroosterde pampoenpitte saam gegooi met 'n lekker sitrussous. Eindig met 'n Himalaja-organiese heuning- en okkerneuttert vir nagereg, en borrie-tonikum vir 'n terapeutiese hupstoot.

Beste vir Indiese stamkos en seekos: Santa's Fantasea

Santa's Fantasea het dalk 'n effens vreemde naam en beskeie ligging, maar die verskeidenheid seekos is ongeëwenaard. Wat meer is, dit is een van die min restaurante wat stamkos van regoor Indië ten toon stel. Seekos-topverkopers sluit die chili mosterd-inkvis, botterknoffel-seekat en Sjanghai-krap in. Die spyskaart skitter egter regtig met bansa pora (skaap of hoender gevul in bamboes) van Odisha, en jadoh (rooi rys met skaapvleis) van Meghalaya.

Beste vir gesinne: Peter Cat

Peter Cat se kenmerkende item is die chelo-kebab, 'n kebab bedien met gebotterde rys en 'n gebakte eier). Die eienaar het die gereg in Iran ontdek en in die 1970's na Kolkata teruggebring en so 'n skare ingetrek dat daar dikwels mense op die sypaadjie staan en wag vir 'n tafel. Die restaurant doen egter ook goeie sizzlers en tandoori-braaiers. Daar is skemerkelkies, wyne en biere vir die volwassenes teen billike pryse, terwyl kinders sal hou van die spyskaart wat soos 'n katkop en sondae-nageregte gevorm is.

Beste vir Chinese kombuis: Eau Chew

Kolkata se Chinese gemeenskap het baie bygedra tot die kostoneel in die stad en daar word gesê dat Eau Chew die langste lopende, familie-bestuurde Chinese restaurant in die stad is. Dit is inbesigheid sedert die 1920's en is bekend vir die heerlike geregte wat die ma- en seun-sjefduo volgens hul noukeurige persoonlike resepte voorberei. Spyskaart uitblinkers sluit in Josephine se noedels ('n stewige kombinasie van noedels met groente, vleis en garnale in 'n ligte sous), skoorsteensop, swartboontjie-rissievis en droë gebraaide brandrissie-varkvleis. Om die restaurant te vind is 'n avontuur op sigself. Dit is weggesteek in 'n ou motorterrein, bo-op 'n vervalle gebou in die sentrale Kolkata.