Die 9 beste restaurante in Oos-Austin

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

In die middel van die 20ste eeu het Austin se noord-suid-hoofweg, Interstate 35, 'n kulturele grens tussen die stad se ooste en weste getrek. Terwyl daardie grens nie heeltemal verdwyn het nie, word die oostekant al hoe meer gentrified. Bebaarde hipsters is nou meer as die streek se oorspronklike inwoners. In die restaurantryk is die area 'n eklektiese mengsel van oud en nuut, met rustieke braaiplekke langs fynproewers vegan eetplekke.

Franklin Barbecue

Miskien die bekendste restaurant in Austin, Franklin Barbecue bedien eenvoudig gekruide borsvleis waarvoor mense bereid is om in lang toue te wag. Die vleis word vir ongeveer 15 uur gaar en het 'n kors en sappigheid anders as enigiets wat jy nog ooit geproe het. Die pulled pork is ook deurgaans uitstekend, en sommige mense is selfs gaande oor die kalkoen. Die binnekant is klein, so die meeste mense bring grasperkstoele en verkoelers saam, geniet 'n drankie of drie, en kry 'n bestelling om te gaan.

Justine's

Plekke wat by die hipster-skare aanklank vind, kom en gaan dikwels vinnig, maar Justine s'n gaan nou al vir 'n paar jaar sterk. Terwyl Justine's net soveel van 'n toneel soos 'n restaurant is, het die klein Franse eetplek hoofsaaklik 'n lojale aanhang verdienvanweë die kundig voorbereide kos. Die lojaliteit van Justine se kliënte is selfs meer verbasend gegewe die restaurant se ligging - in die verre ooste van Austin. Die sint-jakobsschelp en mossels is die uitstaande voorgeregte. Probeer die sjokolade-peertert vir nagereg. Kies vir buitesitplek as die weer redelik is. Die binne-eetkamer raak dikwels lui.

S alty Sow

S alty Sow, 'n ietwat duur, maar gemaklike eetplek in die buurt, maak kos wat nie netjies in enige kategorie pas nie. As jy nie kalorieë tel nie, begin die ma altyd met drievoudig gebraaide eendvet-frites, perfek bedek met geposjeerde eiers. Vir 'n effens gesonder opsie is die bros Brusselse spruite blare 'n ongewone plesier, bedien met goue rosyne en Pecorino. Hulle doen baie wonderlike dinge met vet hier, soos blyk uit die sterre versuikerde varkpens met kraaggroentes en die spek-en-gruyere-geroosterde beenmurg. Rond die ma altyd af met Mexikaanse vanieljeboontjie-crème brulee.

The Hightower

The Hightower bedien klein, kundig vervaardigde borde van "New Texan"-kos, soos hush puppies met gerookte heuningbotter en 'n bees-tartaar-tostada met chili-lemmetjiepoeier, tamatieroom en 'n eiergeel. Die geure is afkomstig van Mexiko en Oos-Europa, wat die kulture van baie vroeë Texans weerspieël. Nageregte is ewe kreatief. Moenie die verfrissende roomys-trio mis nie, met Mexikaanse kruisementgoudsblom, dreamsicle en braambessielemmetjiegeure. Vir 'n na-ete-drankie, oorweeg die Hispania, met Spaanslikeur, bourbon, pekanneute en room.

Contigo

Contigo is 'n ideale keuse tydens koeler weer aangesien die meeste van die sitplekke buite is. Dit is soos 'n agterplaaspartytjie met 'n uitstekende kok. As jy 'n moeilike dag gehad het, begin met 'n Bevrore Pynstiller, gemaak met 'n mengsel van rum, klapper, pynappel, lemoen en neutmuskaat. Alhoewel dit dalk nie smaaklik klink nie, is die Ox Tongue Slider die topverkoper-voorgereg, en die bros groenbone kom op 'n kort oomblik in. Vir voorgeregte is die hoenderfrikkadelle 'n kulturele mash-up, bedien met baba ganoush, harissa ('n Noord-Afrikaanse peperpasta) en pietersielieslaai. Laat plek vir karringmelktert met vye en geklopte room.

Revelry Kitchen + Bar

Revelry se ontspannende atmosfeer sal oor jou spoel sodra jy instap en die oop, lugtige ruimte sien versier met rustieke houtwerk. Vir 'n kreatiewe voorgereg, kies vir die gebraaide portobello gemaak met karringmelkbeslag en 'n strooisel van parmesaan. Byna alles hier het ten minste 'n sweempie speserye, soos die bros rooivis-tacos, met Cajun-geurmiddels, avokadosalsa en pico de gallo. Moenie die patattots bykos mis nie. Revelry se kenmerkende drankie is die Eastcider Paloma, met silwer tequila, agave en robynrooi pomelosap.

Suerte

Terwyl Mexikaanse restaurante oral in Austin is, het Suerte sy eie nis uitgekap deur te fokus op tradisionele disse en nuwe skeppings waarmee die meeste Amerikaners nie vertroud is nie. Byvoorbeeld, die Squash Tamal sluit inquinoa, eiergeelpuree en chili-asyn. Die Suadero Tacos is 'n pittige uitvinding wat gemaak word met konfytbors en avokado salsa cruda. Vleisliefhebbers kan nie genoeg kry van die Goat Shoulder Barbacoa nie, gemaak met 'n kruisement epazote vryf en bedien met verkoolde tamatiesalsa en queso fresco. Vir nagereg, kies vir die mangokoek bedek met mango bevrore jogurt, chili lemmetjie en heuningkoek.

Lazarus Brewing

Terwyl Lazarus Brewing hoofsaaklik 'n broukroeg is, is die taco's so lekker dat selfs nie-bierdrinkers gereeld hierheen kom. Die carnitas en carne asada-tacos is besonder wonderlik. Die bierspyskaart verander voortdurend, maar daar is altyd iets vir elke smaak, insluitend ales, IPA's en Franse Saisons. Daar is selfs soms 'n huisgemaakte wortelbier op die spyskaart. Boonop is daar baie gratis parkeerplek en 'n hondvriendelike patio, so waarvoor wag jy?

Ramen Tatsu-Ya

Al die tafels word gedeel, so dit is dalk nie die beste plek vir 'n intieme afspraak nie. Die gemeenskaplike sitplek dra egter by tot die prettige atmosfeer. Dit is moeilik om verkeerd te gaan met die Tonkotsu Original-bak, met varkbeenbouillon, sampioene, stinglui en ajitama (gegeurde gekookte eier). Al die geregte kan pittiger gemaak word met die byvoeging van verskeie "bomme", soos Thaise chili en habanero-pasta. Jy sal dalk jou mond moet afkoel met Yuzupioca, 'n sitrus tapioca met aarbei en basiliekruid.