Besoek die Santo Winery op Santorini, Griekeland

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

Wynproe in Santorini het die afgelope paar jaar grootgeword en geen plek het dit duideliker gedemonstreer as die kafee en proe-area by Santo Winery nie. Met 'n wêreldklas-uitsig van hoog bo die befaamde kaldera, is dit 'n baie waardevolle stop tydens jou avonture op die eiland Santorini.

Die ligging is 'n wonderlike plek om die sonsondergang te sien, en bied 'n ander hoek op die kaldera. Maar as jy laatmiddag of laataand na Santo gaan, wees bewus daarvan dat sy hoogte bokant die kranse dit 'n bietjie winderig kan maak. Jy is dalk bly dat jy 'n baadjie saamgebring het, selfs wanneer die dag warm was.

The Wines

Soos alle wynkelders van Santorini, trek die bottels hier voordeel uit die unieke groeitoestande op die eiland. Die ryk vulkaniese grond dra 'n duidelike tint by tot wyne wat hier verbou word, en die ongewone "mandjie"-styl om die wingerde op te lei om hulle teen die heersende winde te beskerm, speel ook 'n rol. Santorini is geseën met 'n aantal plaaslike variëteite, insluitend die gewilde assyrtiko-druif wie se spookagtige bleekheid 'n diep dosis mineraliteit lewer aan die wyne wat daarvan gemaak word. Aan die donkerder kant is die dieprooi "vin santo" wyn oorspronklik geproduseer vir gebruik in die kerke, en sy ryk soetheid maak dit 'n ideale dessertwyn wat ookverskyn in sommige moderne Santorini-kookkuns. Santo bied 'n aantal wyne van verskeie kollektiewe lede aan, so die keuse is omvattend.

Oenotourism Centre

Terwyl jy by die wynmakery is, kan jy 'n film oor die Santo-wynmaakproses by die Oenotourism Centre geniet. Die sentrum is oop van 10:00 tot sononder, April tot November.

Gebeure

Met 'n groot oop terrasarea, bied Santo Winery gereeld wyn- en kosgeleenthede aan, waaronder die nou-jaarlikse "Cities by the Sea"-wyn- en gastronomiefees. Dit is ook 'n gewilde ligging vir troues en ander geleenthede.

Wyn- en fynproewerskoswinkel

Natuurlik sal Santo verheug wees om jou huis toe te stuur met enige hoeveelheid wyn. Hulle bied spesiale kombinasiepakkette met 'n keurbottel gepak met 'n verskeidenheid ander Santorini-spesialiteite, insluitend die inheemse geel fava-boontjie en die beroemde watervrye tamatiepasta, voorberei van tamaties wat net natgemaak is deur die dou wat in die poreuse vulkaniese grond versamel is. (Selfs al is jy onverskillig teenoor tamaties, sal jy vir hierdie pasta val as 'n soort vulkaniese groentekaviaar.)

Om daar te kom

Santo Winery is maklik om van Fira af te bereik - ry net suid van Fira, volg die tekens na Perissa. Sowat 4 km of 2,5 myl vanaf Fira, sal jy die vlagversierde wynmakery aan jou regterkant sien. Parkering is gratis. Die wynmakery is soms gesluit vir spesiale geleenthede, so jy kan hulle dalk vooraf bel net om seker te maak.