Whitstable - The Oyster Lovers' Getaway

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Die dorp Whitstable, aan die ooskus van Kent, is al vir honderde jare sinoniem met oesters. Waarskynlik langer – die Romeine in Brittanje het 2 000 jaar gelede Whitstable-oesters na die Keiserlike Hoofstad geboer en uitgevoer. Die Whitstable Oyster Festival Association berig dat 2 000 jaar oue oesterskulpe wat in moderne Rome opgegrawe is, teruggevoer is na Whitstable.

Die dorp se trots en vreugde, die Whitstable Native Oyster (links op die foto hierbo) is klein en blouerig, ferm en met 'n skoon smaak van die see. Dit floreer in die vlak, kuswaters van die Teemsriviermond waar vars en soutwater meng en waar die mikroskopiese alge-oesters volop eet. Hoe kouer die water, hoe beter is die oesters so, alhoewel die inheemse seisoen op 1 September begin, hou aan tot ten minste Oktober wanneer die inheemse oesters regtig die uur en 20 minute treinreis van Londen Victoria werd werd is. (Gaan na Nasionale Spoornavrae vir tye na).

As jy van plan is om na Whitstable te gaan buite die tradisionele oesterseisoen (maande met 'n R van September tot April), kan jy steeds 'n paar oesters probeer. Gekweekte rotsoesters (die bruin oester aan die regterkant) is heeltyd beskikbaar en baie ander vis en seekos, insluitend krewe, word geland deurdie plaaslike vissermanne.

Soos dit gebeur, vind die dorp se tradisionele Whitstable-oesterfees in die buiteseisoen vir inheemse oesters plaas. Oestermanne is heeltemal te besig sodra die seisoen begin, so hulle vier fees in Julie. Dit is 'n tradisie wat dateer uit die Normandiese tyd, toe plaaslike vissermanne 'n fees en dankseggingsdiens gehou het gedurende die geslote seisoen vir oesters, rondom die tyd van die feesdag van St. Jakobus van Compostella, 25 Julie.

Waar om oesters te eet

The Whitstable Oyster Fishery Company, wat verskeie restaurante en 'n hotel in Whitstable bedryf, kan sy geskiedenis terugspoor na die laat 1700's en (volgens sommige verslae) so vroeg as die 1400's. Die maatskappy maak aanspraak daarop dat dit Europa se oudste oorlewende kommersiële onderneming is.

Die gewildheid van Whitstable se inheemse oesters het vir honderde jare gegroei en sy hoogtepunt bereik in die 1850's, toe die maatskappy, toe 'n koöperasie van plaaslike vissers en oesterboere, soveel as 80 miljoen oesters per jaar na Londen se Billingsgate verskeep het. Mark.

Siekte, oorlog en mode wat in die 1920's aan die dorp se oestervissery betaal is, maar 'n herlewing, gelei deur die huidige (private) eienaars van die Whitstable Oyster Company, het die dorp se sappige weekdiere 'n gewaardeerde en begeerlike kommoditeit gemaak weer.

Ek het die maatskappy se Royal Naval Oyster Stores-restaurant in September besoek en 'n gesprek in die gemaklike oesterkroeg aangeknoop met 'n paar sakemanne wat van 'n nabygeleë konferensie afgekom het net om oesters te eet. Geleë in 'n aantreklike, 18de eeuse baksteengeboumet 'n eerbiedwaardige balkeplafon bied die restaurant 'n groot verskeidenheid plaaslike vis, skulpvis en skaaldiere. Buite die restaurant se geskeduleerde middagete en aandete kan besoekers 'n bier, 'n bord vol oesters en 'n bietjie brood en botter by houtboktafels in die kroeg geniet. Die atmosfeer is dalk rustig en gemaklik, maar die oesters word voor jou op bestelling geplaas en die see-uitsig (en die pryse) is eersteklas. Hier is geen uitgebreide haute cuisine nie. Verwag eerder die beste plaaslike bestanddele, eenvoudig gaar. Die handgesnyde skyfies was baie, baie goed.

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• Adres: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telefoon: +44 (0) 1227 276 856
• Oop: Ma-Do 12 tot 2:30 en 6:30 tot 9; Vr die hele dag van middag tot 9:30, Sat middag tot 9:45, Sondag middag tot 8:30. Bespreking vir die oesterkroeg is waarskynlik onnodig, maar wys vir die restaurant wanneer inboorlinge in seisoen is.
• Pryse: Gemiddeld tot hoog. 1/2 dosyn inheemse oesters in September 2010 was £16, rotsoesters was £9. Ander hoofgereg in 2010 het gewissel van £12,50 tot £28.
• Besoek hul webwerf

Ander keuses

So goed soos dit is, kan die Royal Oyster Stores, in sy treffende baksteengebou op die strand, iets van 'n toeriste-trekpleister wees in die oesterseisoen. Hier is 'n paar ander goeie keuses:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0)1227 273 311. Hierdie pienk restaurant dateer uit die dorp se Victoriaanse bloeitydperk. Allesis reg van die boot af. Slegs kontant en BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0)1227 779377 Restaurant en vismark wat uitkyk oor die werkende vissershawe.
• The Sportsman 'n Gastropub met Michelin-ster op die strand in Seas alter.

The Last of the Sailing Yawls - "The Favourite"

In die Victoriaanse bloeitydperk van Whitstable se oestervisserye, het ten minste 150 seiljagte, wat soms oestersmakke genoem word, die gekweekte oesterbeddings geoes. Dikwels was hulle beman deur twee of drie mans en 'n seun. Die bote is sterk gebou met 'n vlak diepgang om die vlak water oor die beddings te vaar.

Ondiep seilvaartuie maneuver steeds die oesterbeddings en deel ruimte op die strand met baie klein plesierbote, maar "The Favourite", op die boonste foto, verwys terug na Whitstable se Victoriaanse vissery. Sy was die laaste van die tradisionele hout-oestergaal in Whitstable en die enigste een wat nou in openbare besit is. Sy is in 1890 gebou en was 'n werkende vaartuig totdat dit in 1944 tydens die Tweede Wêreldoorlog gemasjineer is. Nou sit sy omring deur veldblomme in 'n smal tuin in 'n straat genaamd Island Wall.

"The Favourite" herdenk Whitstable se skeepsboubedryf. Sy is na die tuin van Gunsteling Kothuis getrek net 'n paar meter van waar sy gebou is. Inligting oor bordjies in die tuin om haar vertel van die skeepsmakers en smede wat eens Whitstable se oestervloot reg op die strand gebou het.

Volg die storie van Whitstable se oestergael enander mariene tradisies (die duikhelm is hier uitgevind) by die dorp se museum en galery in Oxfordstraat in Whitstable. Volwasse toegang is £3; studentetoegang is £2, en een kind word gratis by elke betalende volwassene toegelaat.

Kom meer te wete oor "The Favourite."

Fisherman's Huts Is Now Quirky Hideaways

Anders as sommige Engelse kusdorpe, wat (sedert die kus in die middel van die 19de eeu gewild geword het) weinig meer as uitgebreide vermaaklikheidsarcades is, het Whitstable die sout sjarme van 'n werkende vissersdorpie.

Uit die mode as 'n plek vir seewegbreek vir baie jare, het dit nog altyd sy deel van onafhanklike, klein bootvissers gehad. Nou is die klippiestrand naby die dorp omring met 'n vervalle verskeidenheid hutte, waarvan sommige steeds visserstoerusting stoor, waarvan sommige klein kunstenaarsateljees en galerye is en waarvan sommige geheime boutgate vir raffish-vakansiegangers is.

In 'n ondernemende daad van herwinning het die eienaars van die Continental Hotel, wat ook die Whitstable Oyster Company besit, 'n groep kokkelboere se stoorskure omskep in ongewone verblyf met see-uitsigte (links onder in die foto hierbo) Hulle is beskikbaar vir 'n minimum van twee nagte se verblyf. Besoek hul webwerf om meer uit te vind.