Top luukse eetrestaurante in Las Vegas

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Las Vegas, eens bekend vir buffette en skemerkelkiekelnerinne, is nou een van die wêreld se lekkerste eetplekke. As jy dink jy is 'n bekende sjef en jy het nie 'n restaurant in Vegas nie…is jy nie een nie.

Sin City se celebrity-sjef-restaurante is hoofsaaklik in die Strip se hotel-casino's geleë, en hulle is skitterend. Dit is Las Vegas se Top 9 Restaurante volgens Al Mancini, restaurantverslaggewer vir die Las Vegas Review-Journal, en 'n topmeningmaker in hierdie fynproewersdorp. (Al se neon Mohawk coif kry ook baie aandag.) Hy het hierdie lys vriendelik eksklusief vir TripSavvy saamgestel. Ja, die restaurante is duur, maar dit kos niks om te kyk nie.

Joël Robuchon in MGM Grand

Sê Al Mancini, "As daar een woord is om Joël Robuchon se naamgenoot-restaurant in MGM Grand te beskryf, is dit 'voortreflik'."

"Miskien is geen kombuis in Las Vegas so gerespekteer en so geëerd nie," het Al in Vegas Seven geskryf. "Dit is ongetwyfeld die mees elegante restaurant in die stad … op 'n vlak van luukse wat jy nêrens anders in Vegas sal kry nie, of dalk die hele VSA. Maar gelukkig is die personeel vriendelik en verwelkomend," merk hy op.

Chef Robuchon se restaurant-ryk strek oor die wêreld, maar hy besoek syneVegas-skouplek ten minste vier keer per jaar om nuwe seisoenale spyskaarte te help ontwerp. In 2017 het Robuchon die Fransman Christophe De Lellis, toe 28, as uitvoerende sjef en in Japan grootgemaakte, Parys-opgeleide Kentaro Komoda, toe 31, aangestel as De Lellis se regterhand, die sjef de cuisine. Onafhanklik spog elkeen met 'n indrukwekkende CV, en saam maak hulle 'n ongeëwenaarde span,: Al het in sy Vegas Seven-verhaal oor die verbygaan van die fakkel geskryf.

Wat Al dink jy moet eet in hierdie uiteindelike heiligdom met Franse geur en flair: saggekookte eier met gerookte salm en kaviaar; truffel langoustine ravioli; tarentale met lae foie gras; geroosterde eend en geskroeide foie gras met soet en suur kersies; die broodkar en die sjokoladetrollie.

é deur José Andrés in The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés is Amerika se gunsteling avant-garde Spaanse sjef. Hy is die een wat tapas 'n ligte aandete-keuse gemaak het, en die rede waarom paella tans in jou gedagtes is. Señor Andrés is veral geliefd in Vegas, waar hy 'n handvol eetplekke bestuur. Hier is wat Al sê oor hierdie een, 'n geheime wegkruipplek:

"é deur José Andrés is een van die mees eksklusiewe restaurante in hierdie dorp. Versteek agter in sy Jaleo-restaurant in The Cosmopolitan of Las Vegas, het die klein kamertjie sitplek vir slegs nege by 'n enkele geboë kroeg waar Chef Andrés ' span berei jou ete voor jou voor."

Die nege sitplekke by é deur José Andrés kom nie maklik nie. Jy moet die restaurant e-pos vanaf middernag 90 dae tevorejou versoekte datum, wat hulle bevestig deur vir jou 'n goue kaartjie te pos. Slegs twee sitplekke van ongeveer twee uur elk is elke aand beskikbaar.

Jy sal smul aan 'n proe-spyskaart van meer as 20 klein gange. Ja, twintig. Die voorafbetaalde bespreking is $275 per persoon vanaf Mei 2019.

é deur José Andrés het nie 'n webwerf buite sy tuisblad nie, so jy kan nie 'n spyskaart bekyk totdat jy aankom nie. "Vertrou die sjefs," sê Al.

Restaurant Guy Savoy in Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy is 'n kulinêre legende in Frankryk, en hierdie restaurant in die ikoniese Caesars Palace is sy enigste Amerikaanse onderneming. Die bui is modern en jazzy, en so ook hierdie kombuisgod se Franse kookkuns. “Sy disse klink en lyk dalk eenvoudig, soos bottergeroosterde soetkoek of tournedo-steak,” sê Al. "Maar hul geure straal wow-faktor-geur uit."

Restaurant Guy Savoy bied die sjef se klassieke disse in 'n spaar, moderne ruimte. Des te beter om te fokus op sy negegang-handtekeningspyskaart wat die Franse klassieke klassieke opdateer.

Behalwe die hoofeetkamer, kan gaste in die Bubbles Lounge eet of op die gewildste plek van almal: die kombuistafel met glas omhulde agterkant waar die kulinêre aksie is.

Nog 'n luukse opsie vir Guy Savoy-diners: The Caviar Room, geopen in 2016. Hierdie deftige sitkamer bedien heerlike akwatiese spesialiteite soos die heerlike Colours of Caviar, Salmon "mi cuit" (halfgaar) en sappige Kushi oesters van Brits-Columbië.

Al se keusesvan Restaurant Guy Savoy se spyskaart: gegrilde gemarineerde hamachi; "ertjies rondom," truffel artisjok sop; wit aspersies en kaviaar met gerookte sabayon.

Twist deur Pierre Gagnaire in die Waldorf Astoria, Las Vegas

"Van al die Franse sjefs in Las Vegas," sê Al, "Pierre Gagnaire is die mees eksperimentele. Hy is die mal genie: eksperimenteel, modern, grillig."

"Gagnaire se kos is kompleks en vreemd, en intimiderend vir baie diners," verduidelik Al. "Tog moet ernstige kosliefhebbers met goed ontwikkelde verhemelte nie Twist misloop nie."

Twist, geleë in die subtiel weelderige vyfster-Waldorf Astoria, Las Vegas, is 'n briljante slag van restaurantontwerp deur meester Adam Tihany. Dit word verlig deur meer as 300 goue bolle wat lyk of hulle in die lug sweef. As dit borrelend klink, verstaan jy dit. Bestel 'n bietjie Franse sjampanje en maak gereed vir 'n bruisende aand.

Kies uit die Grand Tasting-spyskaart, die A La Carte-spyskaart en die Vegetariese Proe-spyskaart, saam met 'n verskeidenheid nageregte en kenmerkende skemerkelkies. Kyk gerus na die restaurant se webwerf.

Yui Edomae Sushi

Vegas is 'n soesji-dorpie, en sy beste sushiya's is plekkies in systrate van die Vegas-strook af. Gen Mizoguchi se Yui Edomae Sushi is so 'n plek, en Al dink dit is die beste Japannese eetplek in die dorp.

Die restaurant bedien uitsluitlik meergang-omakase-ma altye. "Mizoguchihet sy vis elke oggend vanaf Japan ingevlieg, en gaste ontvang 'n lys van die dag se 20-plus-variëteite," sê Al. "As jy smul aan die agtgang-omakase-spyskaart, sal jy waarskynlik almal proe, rou of gebraai."

"Vir diners met 'n ware liefde vir hierdie kombuis, sal Yui elke sent van die $120 wat jy betaal vir die agtgang luukse omakase verdien," sê Al. "Die vyfgang-nigiri-ma altyd is 'n relatiewe winskoop teen $68." Daar is ook 'n $160 premium omakase en 'n $210 superior omakase. (Pryse is vanaf Mei 2019.)

Die "Edomae" in die restaurant se naam verwys na Tokio-styl diens, wat waaksaam en respekvol is. Die restaurantpersoneel is heeltemal daarop ingestel om 'n wonderlike eetervaring te bied.

Bazaar Meat deur José Andrés in SLS Las Vegas Hotel and Casino

Dit was die opskrif vir Al se resensie van Bazaar Meat deur José Andrés toe dit in SLS Las Vegas geopen is in 2014. Al het die restaurant se voorkoms as "gepoleerde jaghuis" beskryf en bely: "Daar is een ding wat ek seker is van: Ek is mal oor Basaarvleis!"

"Laat dit aan José Andrés oor om die steakhouse aan te pak - die verveligste eetkonsep - en dit op sy kop te draai," het hy geskryf. "Bazaar Meat, met sy gepoleerde jaghuis-interieur, is meer as net 'n steakhouse."

Maar o, daardie steak. Bazaar Meat se "hart en siel is die vuurput," het Al geskryf. “En die steak wat ek geproe hetwas wonderlik … eenvoudig gekruid en perfek gebraai."

Benewens welige, droë-verouderde steaks, bied Bazaar Meat 'n verskeidenheid van gebakte vleis en 'n rou kroeg: 'n vleis rou bar van tartares en carpaccios. “En dan is daar die speenvarke wat in die vuurput gekook is,” sê Al. "…Smart foodies van alle soorte sal die grootsheid daarvan erken en van Bazaar Meat 'n bestemmingsrestaurant maak."

Al se spyskaartkeuse vir Bazaar Meat: "katoenkoekies foie gras"; José se Asiatiese tacos; "Beefsteak"-tamatie-tartaar; al die steaks; die foieffle-nagereg (wafel met foie gras-skuim).

L'Atelier de Joël Robuchon in MGM Grand

L'Atelier beteken "werkswinkel" of "ateljee", en hierdie Robuchon-restaurant is 'n minder aantreklike (en minder duur) weergawe van sy grootboet wat wegstap by MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier bied beide proe- en a la carte-spyskaarte. Die proe-etes is die beste manier om die uitvoerende sjef Jimmy Lisnard se klassieke dog kreatiewe benadering tot moderne Franse kookkuns te ervaar.

Al het geskryf, "L'Atelier voel meer soos 'n nagklub as 'n tempel van heerlike eetplekke. [Maar] moenie dat die ontspanne atmosfeer jou flous nie: die kos hier is net so goed soos wat in aangebied word. Robuchon se formele restaurant langsaan."

Al se gunstelinge by L'Atelier de Joël Robuchon: kammossel-carpaccio met see-egels; Iberico-ham met geroosterde tamatiebrood; bros langoustine-snipper met pesto. Raak honger op L'Atelier de Joel Robuchon'swebwerf.

Picasso in Bellagio

Hierdie Frans-Spaanse restaurant in die glansryke Bellagio is 'n veelsintuiglike bederf. Die oë word verblind deur oop uitsigte oor die Fonteine van Bellagio en deur Pablo Picasso-skilderye op die mure. "Die plek waai my elke keer weg," erken Al.

Picasso, die kunstenaar was Spaans en het hoofsaaklik in Frankryk gewerk. Uitvoerende sjef Julian Serrano is in Madrid gebore en werk as 'n Franse sjef in Vegas. Trouens, hy is 'n Sin City-superster.

Anders as die meeste van Vegas se bekende sjefs, woon Serrano "eintlik in Vegas, wat beteken dat hy altyd in sy kombuise is," merk Mancini op. Hy bestuur ook Lago hier by Bellagio en Julian Serrano Tapas by ARIA-oord.

Chef Serrano kook vetplante Franse disse by Picasso, maar met kreatiewe passie en Spaanse aanrakinge soos kweperkonfyt op sy foie gras torchon-keël.

Hierdie disse kan op Al Mancini se Picasso-bord wees: kammossel met aartappelmousseline; bros langoustines met piquillo-rissies; geroosterde duif met wilderysrisotto.

Le Cirque in Bellagio

Hierdie byna legendariese restaurantnaam is in New York gebore en het in 1998 in Bellagio geopen. Volgens Al het "Vegas se Le Cirque nog nooit gestruikel nie."

Le Cirque beteken "die sirkus," en Adam Tihany se driering-ontwerp is uitbundig dog verfyn, met 'n ongeëwenaarde uitsig op die Bellagio-fonteine. Die ewe feestelike kombuis is klassieke Franse,heerlik en innoverend geraffineer deur die uitvoerende sjef Alan Mardonovich. Le Cirque het die AAA Five Diamond Award-gradering en Forbes Travel Guide 5-ster-gradering ontvang.

Hierdie kritikus se spyskaart kies uit Le Cirque: sitrusgemarineerde hamachi; langoustines met kaviaar; heuning-geglasuurde Barbary eend magret; geposjeerde Maine-kreef; loup de mer met bros aartappels.