As jy die Comomeer besoek, probeer hierdie 7 restaurantaanbiedinge

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Wanneer jy eet soos 'n plaaslike in die Comomeer-omgewing, sal jy lekkernye soos wildevarke, pens en meer-skadu bestel. Larian kookkuns heers, maar sommige Italiaanse bystand is wonderlik hier. Jy dink dalk jy weet reeds wat om in Italië te eet, maar hier is die topgeregte om in die Comomeer te probeer.

Risotto met Filetti di Pesce Persico (Perch With Risotto)

Baars is een van die bekendste visspesies in die Comomeer. Alhoewel dit moeilik is om verkeerd te gaan met 'n baarsgereg, is dit veral lekker om dit saam met risotto te probeer. Dit word soms op pastadeeg bedien met botterskorsie, salie, parmesaan en 'n sweempie wyn.

Waar om te eet Risotto con Filetti di Pesce Persico: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, is geleë in die middel van die dorp, naby die strate wat die gewildste is onder kopers. Die gebou dateer uit 1813, maar is in 2008 gerestoureer. Eienaars sê hul formule vir sukses is "in die eenvoud en die kwaliteit van die items." Besprekings word aanbeveel.

Insalata Caprese (Tamatieslaai)

Insalata Caprese het op die eiland Capri ontstaan. Maar ander streke van Italië hethet hierdie tamatie- en mozzarella-slaai aangeneem, en het effense variasies bygevoeg wat plaaslik beskikbaar is.

Omdat die gereg relatief eenvoudig is, is dit noodsaaklik dat die bestanddele plaasvars en geurig is. Ander streke van Italië is meer bekend vir die kweek van tamaties, maar die Comomeer-gebied bied 'n wye verskeidenheid boeremarkte tussen Como en Lecco.

Plaaslike sjefs het toegang tot vars voorraad, miskien die hoofrede waarom Insalata Caprese so gewild is en relatief maklik om op plaaslike spyskaarte raak te sien.

Waar om te eet Insalata Caprese: Grand Hotel Tremezzo op Via Regina in Tremezzina bied 'n pragtige terras-uitsig vanwaar u hierdie slaai kan geniet - 'n uitsig wat Greta Garbo eens geniet het. Nog 'n opsie met 'n uitsig is Castello di Vezio op 'n heuwel bokant Varenna.

Brasato di Cinghiale Selvatico (Gesmoorde Bosvark)

Stappelaars wat die beboste heuwels rondom die Como-meer aandurf, word gewaarsku om vir wildevarke dop te hou. Diners soek ook varke wat gesmoor of in 'n bredie bedien word.

Wildvarke is 'n gunsteling in die herfs, maar dit verskyn op spyskaarte in ander seisoene. Dikwels word dit in wyn gemarineer en saam met vars plaaslike groente bedien.

Waar om te eet Brasato di Cinghiale Selvatico in die Comomeer-gebied: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 in Bellagio bedien wildevarke in 'n verskeidenheid style, insluitend as 'n bredie. Jy sal ook panoramiese uitsigte oor Bellagio en die meer geniet.

Polenta

Polenta is 'n gewilde spyskaartkeuse, hoofsaaklik as 'n bykos ofvoorgereg bestanddeel. Dikwels word dit van mieliemeel gemaak en op verskillende maniere bedien.

Sommige porsies is romerig en warm, met die konsekwentheid wat jy in Amerikaanse korrels of pap sal kry. Soms word polenta afgekoel, soos brood gesny en dan gebak of gebraai. Dit hang af van die land van oorsprong waarin die polenta gemaak word.

Waar om polenta te eet in die Comomeer-gebied: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 in Brunate is 'n bistro wat trots is daarop om die meeste van die tradisionele Comomeer-gunstelinge te bedien. Polenta hier is 'n stapelvoedsel saam met wildevarke in rooiwyn, gesmoorde Skotse Angus-beesvleis met kaas of porcini-sampioene.

Foiolo (Tripe)

Busecca of foiolo is 'n variasie op 'n algemene gereg in Lombardye wat trippa genoem word, of wat Amerikaners pens sal noem. Boere het dit vir geslagte lank gekook, en dit het 'n tradisionele deel van Kersnag-aandete in sommige dorpe geword.

Foiolo verteenwoordig die skraalste pens wat beskikbaar is. Sommige besoekers sal nie beïndruk wees dat dit die kenmerkgedeelte van 'n koei se maag is nie, maar dit is deel van die plaaslike kombuis. Dit is 'n voorgereg vir die avontuurlustiges, en anders as sommige ander keuses, is die geur gewoonlik redelik neutraal.

Waar om foiolo te eet in die Comomeer-gebied: In Motrasio bied die Hotel Posta se La Veranda Restaurant, Via S. Rocco, busecca op seisoenale spyskaarte.

Missoltino (Sondroogde Lake Shad)

Sondroogde meerskadu word al geslagte lank in hierdie streek bedien. Shad islede van die sardienfamilie, en hulle skool in oorvloed in die Comomeer. Vissermanne sout hulle vir 'n paar dae, dan hang die skadu om droog te word. In Italiaans is die spyskaartitem missoltino.

Die proses is baie meer betrokke as wat die meeste gaste dink. Groot moeite word gedoen om te verseker dat net die regte hoeveelheid sout gebruik word, en dat die verouderingsproses korrek ontvou.

Missoltino kan saam met brood as voorgereg bedien word.

Waar om missoltino te eet in die Comomeer-gebied: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 in Como bied missoltino op sy lente-/somer-spyskaart.

Fragole con Gelato (Aarbeie Met Gelato)

Bestel fragole con gelato en ontvang gesnyde aarbeie bo-op 'n porsie fyn Italiaanse roomys. As op soek is na 'n fyner nagereg, sal sommige hierdie keuse dalk dof vind. Aantrekkingskrag neem toe as mens in ag neem dat aarbeie op sekere tye van die jaar vars is. Italië is in werklikheid die wêreld se vierde grootste uitvoerder van aarbeie.

Waar om te eet Fragole con Gelato in die Comomeer-omgewing: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 in Bellagio, sit in die historiese sentrum van die dorp. Die atmosfeer is gemaklik genoeg om verwelkomend te wees vir 'n verskeidenheid besoekers.