Die toprestaurante in Mexikostad

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

As jy 'n reis na Mexikostad beplan, fantaseer jy waarskynlik reeds oor die kos. Van bekroonde restaurante tot gatvol-in-die-muur-fondas tot stampvol taquerías, hierdie lewendige stad is 'n ontmoetingspunt vir heerlike en duidelike koskulture van regoor die land.

Die stad se beste fyn-eet restaurante kan gevind word in die sjiek woonbuurte Polanco, La Roma en Condesa, met plaaslike juwele wat deur die historiese sentrum van die stad versprei is en watertand taco's op elke hoek.

In Mexiko is 'n laat middagete (of comida) die belangrikste ma altyd van die dag. Hierdie skedule beteken dat sommige restaurante en kafees vroeër sluit as wat jy kan verwag, so maak seker dat jy die openingstye nagaan voordat jy aankom. Taco-stalletjies en ander straatkosplekke is dikwels oop vanaf die middel van die middag tot diep in die vroeë oggendure. Straatkos is slegs kontant, terwyl sommige sit-restaurante kaarte aanvaar.

Van die beste koservarings in Mexikostad kan beleef word deur bloot die skare te volg, so as jy 'n tou vir straatkos sien, moenie bang wees om daarby aan te sluit nie. Hier is 'n paar van ons beste eetplekke om jou aan die gang te kry.

Beste Tacos vir Pastoor: El Huequito

Mexico City se mees ikoniesestraatkos moet die taco al pastor wees, 'n Libanees-geïnspireerde skepping wat gemarineerde varkvleis-geroosterde shawarma-styl bevat, bedien in 'n tortilla en dikwels bedek met pynappel.

Die oorspronklike El Huequito het in 1959 in die Centro Histórico geopen en beweer dat dit die eerste in die stad is wat in tacos al pastor gespesialiseer het. Te oordeel aan die kwaliteit van die taco's, glo ons hulle, veral met hul bekende groen salsa. Sitplek bestaan nie in die oorspronklike ruimte nie, maar daar is nou vier ander takke rondom die stad met 'n bietjie meer ruimte.

Beste Vegan Tacos: Deur Siempre Vegana Taquería

Ondanks die tradisioneel vleis-swaar koskultuur, word Mexikostad 'n uitstekende bestemming vir vegane, met 'n oorvloed plantgebaseerde pizza-, hamburger- en taco-geregte wat aangebied word. Por Siempre Vegana Taquería is die kroon van die stad en bedien veganistiese weergawes van al die klassieke taco's van beide 'n straatkosstalletjie en 'n sit-restaurant in Roma Norte.

Probeer die seitan-gebaseerde tacos al pastor en die soja-chorizo, met baie salsa en groente aan die kant. Al die taco-"vleis" kan ook as 'n torta (toebroodjie) geëet word.

Beste Moderne Tacos: El Parnita

Vir verhewe taco's vol ongewone bestanddele, gaan na El Parnita in Roma Norte. Die spyskaart bestaan geheel en al uit antojito's, of klein drange, wat beteken klein, delikate porsies enkele taco's, tostadas en tlacoyos bedien met van die stad se beste guacamole.

Hierdie plekis gewild onder Mexikostad se trendsetters, veral oor naweke, so dit is die beste om vooraf te bel vir 'n bespreking.

Beste vir fyn etes: Pujol

Foodies sal reeds vertroud wees met sjef Enrique Olvera se baanbrekende Polanco-restaurant, Pujol. Pujol, wat gereeld onder die wêreld se bestes gereken word, gebruik molekulêre gastronomie om alledaagse Mexikaanse disse, insluitend die nederige mielietortilla, in seldsame lekkernye te omskep.

Daar is twee maniere om by Pujol te eet: die ses-gang-smaak-spyskaart, óf seekos- óf mielie-gebaseer (beide sluit Olvera se kenmerkende 1500-dae-oue mol madre in), of die 10-gang sjef se keuse taco spyskaart wat drankparings insluit. Pryse begin vanaf VS$120 per persoon en besprekings moet vroegtydig gemaak word.

Beste vir 'n spesiale geleentheid: Quintonil

Overa protégée-sjef Jorge Vallejo het in 2012 op sy eie uitgeslaan en sy eie restaurant in Polanco, Quintonil, geopen wat ook gereeld in lyste van die wêreld se beste restaurante verskyn. Quintonil is vernoem na 'n Mexikaanse kruie en fokus op volhoubare, plaaslike groente en kontemporêre Mexikaanse kookkuns.

Vallejo se vrou en sakevennoot, Alejandra Flores, staan aan die hoof van die elegante Quintonil-eetkamer, wat die paar iets van 'n droomspan in Mexiko se kulinêre kringe maak. Hier kan jy a la carte bestel of die 11-gang-smaakma altyd probeer. Pryse begin by ongeveer VS$100 per persoon en besprekings word aangeraai.

Beste plaas-tot-tafel: Máximo Bistrot Local

Máximo Bistrot bied innoverende dog pretensielose kos teen 'n meer toeganklike pryspunt as die stad se bekendste restaurante. Maar moenie dat die eenvoud van die dekor jou flous nie, sjef Eduardo García het ook onder Olvera by Pujol opgelei voordat hy die deure van Maximo Bistrot in 2012 oopgemaak het.

Die spyskaart verander daagliks en beklemtoon groente afkomstig van Mexikostad se beroemde chinampas (die drywende eilande tussen die kanale van Xochimilco) en ander volhoubare bronne. Besprekings word aangeraai.

Beste vir seekos: Contramar

Met 'n seisoenale seekos-spyskaart is Contramar in Roma Norte elke dag stampvol. Die kos is vars, eenvoudig en sorgvuldig voorberei, en die skemerkelkie-spyskaart is perfek vir 'n luilekker naweekmiddag. Na meer as 20 jaar in die spel, bly Contramar een van die mees moderne restaurante in die stad. Daar is 'n groot spyskaart met baie daaglikse spesiale aanbiedinge, maar besoekers moet seker wees om die rou tuna tostada te probeer. Contramar maak slegs tydens middagete oop en besprekings word aanbeveel.

Beste vir tradisionele Mexikaanse kombuis: Azul

Gaan by Azul vir eksotiese bestanddelesoos chapulines (sprinkane) en escamoles (miereiers) sowel as mol, tamales en heerlike Mexikaanse warm sjokolade. Sjef Ricardo Muñoz Zurita is bekend vir sy aandag aan detail en sy ensiklopediese kennis van Mexiko se kulinêre geskiedenis.

Langs die oorspronklike Azul-restaurant in Condesa, kan jy na die oase-agtige Azul Historico in die middel van die stad kyk, die effens meer ontspanne Azul y Oro by Mexiko se nasionale universiteit, UNAM, of Azul Antojo vir versnaperinge by Mercado Roma.

Beste vir Oaxacan Cusine: Pasillo de Humo

As jy nie tyd het om die kultureel ryk suidelike deelstaat Oaxaca tydens jou reis na Mexiko te besoek nie, is Pasillo de Humo die naasbeste ding. In Condesa bedien hierdie verwelkomende restaurant middagete en aandete, en fokus op keurige tlayudas, mol, nageregte en koffie met passievolle diens. Seisoenale bestanddele, tradisionele tegnieke en kunsmatige tafelinstellings maak Pasillo de Humo 'n heeltemal plaaslike ervaring. Besprekings word aangeraai.

Beste vir avontuurlustige eters: Los Cocuyos

Hierdie klein, ouskool gunsteling in die Centro Histórico is bekend vir sy gebruik van 'n duiselingwekkende verskeidenheid verskillende vleissnitte. As jy op soek is na tacos de cabeza (letterlik koeikop-tacos), sal jy die beste hier vind, van oog, wang, tong en brein tot die befaamde campechano, 'n mengsel van bros vleis.

Die taqueros by LosCocuyos pomp taco's 24 uur per dag uit, en sluit net van 06:00 tot 10:00 vir skoonmaak, so verwag om te eet terwyl jy staan of wag vir een van die min sitplekke.

Beste ontbyt: Lalo

Oorkant die straat van Maximo Bistrot, sal jy sjef Eduardo García se meer informele aanbod, Lalo!, vind. Die kos, soos die atmosfeer, is lig en vars, en die groen chilaquiles met eiers is van die beste in die stad. Huisgemaakte gebak, avokado-roosterbrood, acai-bakkies en heerlike koffie rond die eenvoudige maar bevredigende ontbytspyskaart af.

Teen middagete swaai die atmosfeer na Italiaans, met pizza, pasta en baie groente. Boonop maak die gemeenskaplike tafels Lalo! perfek vir alleenreisigers en diegene wat die dag stadig begin.

Beste Surf-en-Turf: MeroToro

Geïnspireer deur die kombuis van Baja California, is MeroToro die plek om in Condesa te wees vir 'n gesofistikeerde middagetefees. Die uitgebreide spyskaart sluit in klein borde seekos, slaaie en 'n indrukwekkende verskeidenheid vis- en beesvleis-hoofregte, maar is onderhewig aan daaglikse verandering om die meeste van die vars produkte beskikbaar te maak.

Die ruimte, met een muur oop na die straat, is die toonbeeld van Mexikostad se ingetoë luukse. Dit is die tweede restaurant van die span agter Contramar en dit is net so gewild soos hul eerste, so maak seker dat jy 'n bespreking maak.

Beste in Coyoacán: Los Danzantes

As jy die reis suidwaarts na die Frida Kahlo-museum in Coyoacán gemaak het, is jou beste weddenskap vir 'n tradisionele Mexikaanse middagete Los Danzantes op Parque Centenario. Die buitetafels is perfek om na mense te kyk en die ruimte bevat Mexikaanse volkskuns sonder om kitscherig te word. Die spyskaart lys ongewone geregte van regoor Mexiko, wat smaakvolle seekos, beesvleis, varkvleis en insekte beklemtoon, vergesel van plaaslike kruie en speserye. Die huis mescal-aanbieding en is nog 'n groot pluspunt.

Beste vir Vegans: Veguísima

Condesa se veganistiese hotspot Veguísima is 'n beproefde oplossing vir al jou plantgebaseerde voedseldilemmas. Die kos is beide mooi en voedsaam, met die meeste geregte wat 'n keuse van proteïene bied (insluitend Beyond Meat-patties) in die vorm van bakkies, taco's, burrito's, enchiladas en chilaquiles.

Die ruimte is gemaklik en hoewel die pryse aan die hoë kant is vir veganistiese kos in Mexikostad, is dit die moeite werd. Veguísima is slegs middagete gedurende die week en is later oor naweke oop.

Beste vir Mediterreense kombuis: Lardo

Lardo in Condesa kan 'n welkome wegbreek van taco's bied, met Spaanse, Italiaanse en Grieks-geïnspireerde kos direk uit die houtvuuroond. Kies uit eenvoudige dog ryk klein borde, ofbestel 'n kultuurbotsende pizza, in 'n warm omgewing wat gewild is onder plaaslike inwoners.

Eienaar Elena Reygadas is Mexiko se suksesvolste vroulike sjef, wat eers haar stempel afgedruk het by die geliefde Italiaanse restaurant Rosetta en sy susterbakkery Panadería Rosetta in La Roma.

Beste kafee: Chiquitito

Soos die naam aandui, is Chiquitito piepklein, met net 'n koffiekroeg en 'n paar binne- en buitetafels. Dit het sy reputasie verdien as een van Condesa se mees hipster-koffieplekke, danksy in-huis geroosterde bone van Veracruz en veeleisende presisie aan die kant van die baristas. Die kos is ligte kafee kos, insluitend toebroodjies en gebak en nie-suiwel melk is beskikbaar. Bestel 'n espresso of yskoffie om 'n dag van besienswaardighede af te skop.

Beste vir nagereg: El Moro

Sedert 1935 het El Moro Churrería die hoofstad se soettand versadig gehou. Die tradisionele diepgebraaide churros kan vergesel word van jou keuse van warm sjokolade, wat wissel van bitter tot soet en romerig tot lig. Daar is ook melkskommels op die spyskaart, plus Insta-waardige churro-roomystoebroodjies genaamd consuelos.

Daar is nou vyf El Moro-lokasies in die stad, maar die een in die Centro Histórico is 24 uur per dag oop om jou middernagtelike versnapering-drange te bevredig.

Beste uitsigte: El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, op diewestelike kant van Mexiko se sentrale plaza, slaag daarin om goed geprysde, deurdagte kos te kombineer met 'n pragtige uitsig van die Metropolitaanse katedraal en Nasionale Paleis. In die gebied vol toeriste-lokvalle, staan die El Balcón-spyskaart uit, wat kontemporêre tegnieke en tradisionele Mexikaanse bestanddele soos huitlacoche, chipotle en mielies gebruik. Daar is ook 'n negegang-proe-spyskaart beskikbaar, met 'n opsie vir vegetariërs, en 'n gerespekteerde skemerkelkie-spyskaart.