Die 12 beste pizzaplekke in Rome

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Daar is geen pizza soos 'n Romeinse pizza nie. Die Ewige Stad is bekend vir sy bros, verbasend ligte pasteie wat in houtvuuroonde gaargemaak word. Die gereg is oral in die stad, maar om die beste pizza in Rome te vind, verg 'n bietjie inligting. Gelukkig het ons (byna) almal geproe, en kan hierdie gids bied om die lekkerste op te spoor.

'n Paar dinge om te weet voordat jy aansit vir daardie tert:

• Outentiese houtvuurpizza (pizza forna a legna) word by aandete geëet, nie by middagete nie. Dis omdat dit ure neem om die oonde warm te maak, so outentieke houtoond-pizzeria's is net oop met aandete.
• Handgemaakte pasteie is nie perfek rond nie; hulle is meer langwerpig. Pasop vir 360-grade sirkels pizza, want dit is 'n teken van masjiengemaakte korsies.
• Twee mense wat 'n pizza verdeel, word afgekeur. Elke ete moet hul eie bestel en dan snye aan tafel verhandel.
• Pizza 'n taglio, of pizza per sny, word gewoonlik nie houtgevuur nie en maak 'n wonderlike vinnige middagete.

Pizzeria da Remo

Terwyl sommige sê dat kwaliteit by da Remo gely het in die nasleep van die Testaccio-gat-in-die-muur-pizzeria se kultusagtige sukses, maak hulle steeds onvergeetlike pizza's, met bros, effens verkooldekorsies bedek met geurige toppe. Die woelige atmosfeer is deel van die ervaring, asook om in die ry te wag vir 'n tafel.

Pizzeria da Baffetto

Die lyn wat by die deur uitstrek na Via del Governo Vecchio is 'n seker teken dat jy op die regte plek is. Maar moenie bekommerd wees nie, die ry beweeg vinnig, want omtrent die helfte van die mense wat wag is daar vir wegneemetes. Hierdie gesinsvriendelike centro storico-instelling maak al meer as 50 jaar sy oonde aan die brand en vir jou geld is daar geen beter plek in die hartjie van toeriste Rome nie. As die rye vir jou te lank is, is La Montecarlo, net om die draai, 'n goeie alternatief.

Pinsere

Pinsere is 'n antieke Latynse woord wat beteken "om die deeg met die hand te druk" en baie kenners beskou pinsa, 'n donserige-maar-bros-deeg met toppe, as die voorloper van pizza. Ongeag die stamboom, is dit die spesialiteit by Pinsere, 'n piepklein, staanplek-alleen-snackplek naby Termini-stasie. Die pinsas kom met tradisionele of kreatiewe toppe en is gereed om in die oond te spring.

Bonci Pizzarium

Groot-as-lewe-sjef Gabriele Bonci is die genie agter Pizzarium se stadig-rysende en donserige deeg wat per sny verkoop word en volgens gewig geprys word. Hoofstroomkeuses soos Margherita (met tamatiesous en mozzarella) is altyd beskikbaar, maar moenie bang wees om hier te eksperimenteer nie. Kies vir nie-tradisionele toppe soos mortadella en pistache, of broccoli en pittige salami. Benewens die oorspronklike ligging naby die Vatikaan-museums, is daar nog 'n Bonci-winkel by Mercato Centrale in Termini-stasie.

Pizzeria Ai Marmi

Daar is niks fancy by hierdie ouskool Trastevere-pizzeria nie, en dit is net hoe die plaaslike inwoners daarvan hou. Diners sit elmboog-tot-elmboog-óf in die onbeskryflike binnekant of stampvol buite-patio-en geniet goedkoop, bevredigende hout-oond pizzas, bykomend tot gebraaide suppì, baccalà, en 'n verskeidenheid van pasta geregte.

La Gatta Mangiona

Terwyl bogenoemde pizzeria's dalk nie bestemmings vir 'n spoggerige pizza is nie, is La Gatta Mangiona (die gulsige kat) die plek om te gaan vir 'n fynproewerspastei. Bekend vir sy dikker, stadig stygende kors en innoverende bestanddele, La Gatta, geleë in die Monteverde-distrik, verg 'n bietjie moeite om te bereik, maar is die stap werd. Besprekings word aanbeveel, en daar is 'n lang lys wyn- en handwerkbiere waarmee jy jou dors kan les terwyl jy wag vir jou houtoond-gevuurde meesterstuk.

La Renella Forno Antico

Sedert 1870 voer La Renella honger Romeine van dagbreek tot in die vroeë oggendure, met sy houtoonde wat gebak, brood en pizza 'n taglio maak. Dit is 'n plek waar hulle nie met tradisie mors nie, en hoekom moet hulle? Wys na die tipe pizza wat jy wil hê, gebruik jou hande om aan te dui hoe groot 'n sny is, en gryp 'n koue bier. Kies een van die min sitplekke in hierdie nou bakkery, of neem eenvoudig jou pizza om te gaan. Na alles, as jy die hele dag Trastevere se kronkelende strate verken het, verdien jy 'n bietjie optel.

Trapizzino | Testaccio

As jy alreeds die wyse besluit geneem het om Testaccio, Rome se foodie-buurt te verken, maak seker dat jy 'n stop by Trapizzino insluit virmiddagete of 'n middagete. 'n Trapizzino is 'n kruising tussen 'n pizza en 'n toebroodjie, 'n handstuk pizza bianca wat oopgesny en gevul is met sout vulsels van jou keuse. Frikkadelle (polpetta) en eiervrug-parmesaan is meerjarige gunstelinge.

CasaManco

Daar is baie om lief te hê oor CasaManco, 'n wegneemete-pizza-stalletjie in die lewendige Testaccio-mark. Van sy vriendelike, gesinsbeheerde atmosfeer tot sy smaaklike pizzas, 'n taglio, bedek met bestanddele wat vars van die naburige markstalletjies verkry is, pizza in Rome kom nie veel varser of meer liefdevol gemaak as dit nie.

Antico Forno Roscioli

In 'n stad gevul met die ruïnes van 'n ryk, is Antico Forno Roscioli iets van 'n ryk in sy eie reg. Sedert 1972 bedien die Forno hartige en soet gebak en meterlange pizzas, wat per stuk verkoop word, aan honger plaaslike inwoners en toeriste. Die oorspronklike ligging, naby Campo de' Fiori, is so stampvol en chaoties soos altyd, veral tydens middagete. Anders as baie pizza wat deur die sny verkoop word, het Roscioli's 'n dun en bros kors.

Ivo a Trastevere

Soos sokker, is pizza 'n onderwerp van verdeelde lojaliteit in Rome. En sedert die 1960's trek Ivo a Trastevere lojale klante in wat nêrens anders sou droom om pizza-aandete aan te sit nie. Met 'n rustieke binneruim, 'n klein buitepatio en konstante menigte, blyk Ivo steeds perfek verkoolde en smaakvol bedekte pasteie. Dit is ook een van die seldsame pizzeria's in Rome waar jy vooraf 'n tafel kan bespreek, wat 'n slim stap is.

Dar Poeta

Ons eerste regte Romeinse pizzaontmoeting het jare gelede by Dar Poeta plaasgevind en dit is genoeg om te sê, die herinnering het verduur. Van die spelonkagtige baksteen binnekant tot die klein terras, Dar Poeta is 'n argetipiese Romeinse ervaring. Dun en krakerige pizza's kom teen 'n duiselingwekkende pas uit die houtoond, wat beteken dat jy 'n vinnige aandete hier kan eet voordat jy Trastevere se opwindende naglewe-toneel gaan verken.