The Wine and Food Lover's Guide to Walla Walla, Washington

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Dink aan Walla Walla as 'n wynstreek wat so lekker is dat hulle dit twee keer genoem het. (Goed, die naam is tegnies 'n inheemse Amerikaanse term vir "Plek van baie waters" aangesien die oorspronklike nedersetting geskep is waar die Slang- en Columbia-rivier bymekaargekom het.) Tog is dit 'n area waar dit nie verbasend is om by 'n proelokaal in te stap nie. beman deur 'n vriendelike eienaar, waar vindingryke kookkuns die beste van die Stille Oseaan Noordweste met plaaslik-gekweekte bestanddele saamsmelt en waar warm toeganklike gasvryheid so tuisgekweek en natuurlik is soos die sondeurdrenkte wingerde gevul met inheemse druiwe. Baie van die wynkelders in Walla Walla is klein produksies, wat beteken dat as jy 'n bottel ontdek waarvoor jy absoluut mal is, koop een (of 'n kas), want jy sal dit dalk nie weer buite die streek teëkom nie. Hier is 'n paar van die topplekke om te bly, te teug en te geniet in die Walla Walla-wynland.

Eritage-oord

Geleë net 'n kort entjie se ry vanaf die middestad van Walla Walla en die streeklughawe, hierdie kontemporêr ontwerpte oord op 300 hektaar wat uitkyk oor die mensgemaakte Sienna-meer en aangrensend aan wingerde en goue koringlande voel 'n wêreld weg. Tien bungalows langs die meer sluit aan by 10 luukse suites in die hoofgebou; elkeen kom met 'n uitsig oor diewater, die Blouberge, of plaasgrond, asook Garnier-Thiebaut-linne, Nespresso-koffiemakers, L'Occitane-toiletware, kontinentale ontbyt en (in die bungalows) 'n aparte stort en bad. Spandeer die middag by die soutwaterswembad of swem of roeiplankry in die rustige meer; met sonsondergang, sit op jou privaat dek of patio of krul in jou sitkamer langs die kaggel saam met 'n bottel Eritage Rosé. Die spyskaart by die restaurant en kroeg op die perseel word geskep en aangepas deur die uitvoerende sjef Brian Price en die James Beard-bekroonde sjef Jason Wilson en fokus op plaaslike bestanddele wat op plaasverbouing gemaak is vir verhewe geregte soos asgeroosterde beetslaai met Oregon-bleukas en Columbia River Ranch beesvleis kort ribbetjies met Walla Walla soet uie puree.

Crossbuck Brewing

As brousels meer jou ding is, bied die naburige Crossbuck Brewing 'n roterende keuse van skuim van pilsners tot kölsches tot sappige IPA's tot sessie-ale; planne sluit 'n vatverouderingsprogram in met samewerking met plaaslike wyn- en spiritualieëprodusente. Die kosspyskaart hier is bedagsaam, maar gemaklik, met 'n bietjie oorkruising van die steakhouse langsaan: dink gemaalde bors-burger met spek, verouderde wit cheddar en aioli, sampioen-en-truffel-platbrood en steak-slaai met asynrissies en verkoolde stingluie. Natuurlik, as jy daardie filet van Walla Walla Steak Co. langsaan moet hê, bring die personeel graag vir jou dit of enigiets anders op die steakhouse se spyskaart.

Armstrong Vineyard Cottage

Vir 'n werklik meeslepende wynlandverblyf, bespreek hierdie bekoorlike kothuisdie terrein van Armstrong Family Winery 'n paar minute se ry buite die dorp. Dit kan tot vier gaste akkommodeer in twee slaapkamers, elk met 'n koningingrootte-bed en 'n gedeelde badkamer. Gaan na die boeremark en berei 'n ontspanne aandete in die volledig toegeruste eetkombuis voor, ontspan dan met 'n glasie rooi op 'n leerbank in die sitkamer. Om te swaai op 'n hangmat wat op wingerdpale geïnstalleer is, is die perfekte manier om lui sonnige oggende deur te bring, en die gebrek aan ligbesoedeling sorg vir romantiese laataand-sterrekyk vanaf die agterste patio of agterplaas. As eienaars Tim en Jen Armstrong daar is, sal hulle opgewonde wees om jou deur hul portefeulje van Washington-wyne te proe.

Marcus Whitman Hotel

Hierdie verdiepinghotel dateer terug na 1928, maar 'n groot opknapping aan die begin van die 21ste eeu het sy klassieke styl behou, terwyl dit moderne aanrakinge bygevoeg het. Die gebou is so ikonies dat toe dit gebou is, 'n ordonnansie aangeneem is - en geld vandag nog - wat verklaar dat geen hoër struktuur gebou word nie. Die 133 akkommodasie wissel van koning luukse tot tweekamer luukse suites; almal kom met komplimentêre internettoegang, warm ontbyt en gratis parkeerplek. Die Marc Restaurant spesialiseer in streekgeregte soos salmvis-en-skyfies, krapkoeke en eland-sliders, terwyl The Vineyard Lounge 14 plaaslike wyne per glas, klein borde en klassieke skemerkelkies het.

SuLei Cellars

In 2007, Portland, Oregon, het die inboorlinge Tanya Woodley en Elaine Jomwe hul passie geneem om oor wyn te leer en te proe en dit in hierdie vrouebesit gesit.waag. (Die naam is beide 'n term wat hulle geskep het om hul vennootskap uit te druk en 'n sinoniem vir Sulis Minerva, 'n Keltiese moedergodin.) Hul beskeie proelokaal weerspreek die opwindende wyne wat hulle vrystel, insluitend 'n sprankelende Albariño, rosé van pinot grigio en Roller Meisie, 'n gemaklike rooi gegrond op cabernet sauvignon.

Aluvé

Gestig deur afgetrede Lugmag-vlieëniers JJ en Kelly Menozzi, wat ná 'n besoek in 2000 verlief geraak het op die streek, fokus hul tweede bedryf op rooiwyne gemaak met druiwe, insluitend Sangiovese, cabernet sauvignon en merlot, met 'n paar wit en rosés vir goeie maat. Hul 2017 Sangiovese word in 'n Super Toskaanse styl met 'n droë, gestruktureerde afwerking gedoen, terwyl die 2016 Cabernet Sauvignon note van droë kruie, fyn tanniene en 'n peperige kwaliteit toon wat alles dui op 'n opkomende Walla Walla-styl.

Walla Walla Steak Co

Walla Walla Steak Co. beskik oor klassieke steakhuisgeregte met 'n kontemporêre kinkel, met beesvleis afkomstig van Cattle Company Beef in Spokane. Begin met gebakte oesters bedek met spinasie, spek, en plaaslike uie voordat jy na kenmerkende steaks soos "The Hatchet" beweeg, 'n 34-ounce-inboor-ribeye vir twee uitgekerfde tafelkant wat versier kan word met toppers soos peperkorrels-demi-glace of 'n kreefstert. Geregte soos vuurgeroosterde salm met gekruide heuning bewys dat seekos-aanhangers nie die kort tydjie kry nie. Die wynlys is plaaslik skeef, met 'n bietjie Ouwêreldse bottels uit Spanje, Italië en Frankryk.

Kontos-kelders

Jy wil dalkom dit jou laaste stop van die dag te maak, want die proelokaal - met sy rusbank-gevulde solder op die tweede verdieping en skadu-patio kompleet met stoep-swaai - is een van die mees uitnodigende in die stad. Onder toesig van die wynmaker Cameron Kontos, 'n sesde-generasie boorling van die area wat die operasie saam met sy broer van stapel gestuur het, stel die wynmakery 'n jaarlikse vlagskip rooi bekend genaamd Alatus, 'n versnit van cabernet sauvignon, merlot en malbec wat elke variëteit vir homself laat praat. Beslis minder ernstig (maar ewe lekker) is Fysalides, 'n chardonnay- en pinot noir-gebaseerde tradisionele vonkelwyn wie se naam uit Grieks vertaal word as "klein borrels."

Hattaway's on Alder

Hierdie knus restaurant in die middestad smelt die geure van die Stille Oseaan-noordwes met die tradisies van die Suidooster. Dit is uitdagend om te bepaal wat om te bestel, so kom honger - en ideaal met 'n groep wat bereid is om al die dinge te probeer. Dik gesnyde handgemaakte aartappelskyfies wat in gekarameliseerde uiesuurroom gedompel is, en reënboogforel is belaglik verslawend, so ook ryk pimiento-kaasdip bedien met swartpeper lavash. Die beste van die voorgeregte gee aan geskroeide eendbors 'n Asiatiese kinkel, en plaas dit bo-op vuil basmati-rys en koljander-kimchi met Bourbon-kalbisous. Plaaslike en wêreldwye wyne en bier word vergesel deur seisoenale drankoffers soos My Old Friend, met jenewer, Noilly Prat Vermouth, Averna, suurlemoen en koljander, wat mooi beskryf hoe jy by hierdie aangename eetkamer verwelkom sal word.

Tesla Winery Tours

As jy nie omgee om te ry tydens jou wyn nieproe avonture, oorweeg dit om Christopher Wood te huur om dit vir jou te doen. Sy uitrusting bied wynproe-toere in sy hoë-tegnologie wit Tesla X 90D, kompleet met valkvlerkdeure en vinnige versnelling wat o so lekker is om op daardie lang oomblikke uit te toets. Hy werk graag saam met jou om 'n reisplan te skep wat by jou groep se belangstellings pas en is baie kundig in alles wat wyn, kos, bier en sider betref.

Colville Street Patisserie

Voorbrand vir 'n dag van wynproe of besienswaardighede met varsgebakte gebak by hierdie bedrywige ontbytplek. Keuses in die glas vertoonkas kan bokkaas en kruie croissants insluit; Kouign-Amann, 'n tradisionele deeg van Bretagne, Frankryk, waar skilferdeeg met gekarameliseerde suiker gelaag en met seesout bedek is; of cannele, die bros-aan-die-buite-vla-aan-die-binne-rumkoek van Bordeaux. Cappuccino, latte en drupkoffie, kom met vergunning van The Walla Walla; moenie sonder 'n paar macarons of 'n sny sjokolade- en karameltert weggaan om later te proe nie.