7 drankies met historiese bande met gewilde reisbestemmings

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Net soos kos, musiek of kuns, kan die smul aan 'n land se gunstelingdrankie reisigers 'n dieper begrip van kultuur en verbintenis met 'n gevoel van plek gee.

Berei voor vir 'n komende reis met 'n skemerkelkiepartytjie met 'n bestemmingstema (jy weet, vir navorsing), of as jy by die huis is, neem 'n plaasvervangende reis deur die nasionale drankies van lande op jou reis-emmerlys. 'n Land se gunstelingdrankie kan ons met net een sluk aan beide sy huidige lewenswyse en sy verlede verbind.

Japan: Sake

Sommige van die oudste geskrewe verslae wat sake in Japan behels, kan gevind word in derde-eeuse Chinese geskiedenisboeke, wat die Japannese tradisie bespreek om die rysgebaseerde drank tydens begrafnisseremonies te drink. Agtste-eeuse Japannese keiserlike hofrekords praat van sake in beide historiese verslae en mitiese verhale, hoewel die drank steeds gereserveer was vir die monargie en godsdienstige praktyke.

Vandag gebruik sakebrouers 'n kombinasie van tradisionele en moderne metodes om belangrike kulturele bande met die historiese elemente van die praktyk te bewaar. Hoë kwaliteit water en rys is van kardinale belang, soos die proses gebruikgroot hoeveelhede van beide. Premium sake-rys word gemaal (of "gepoleer") om dit voor te berei vir stoom en fermentasie, met verskillende maalvlakke wat verskillende vlakke van grade en rangorde bepaal.

Maak seker dat jy vertroud is met die drinketiket voor 'n reis na Japan. Kulturele norme, soos om altyd wederkerig te maak wanneer iemand vir jou 'n drankie skink en oogkontak met jou maats maak terwyl jy juig (of kanpai!), sal ver strek.

Mexiko: Tequila

Wanneer dit by Mexiko se bekendste gees kom, begin dit alles met blou agave. Vol swaar, stekelrige blare en dikwels verwar met 'n aalwyn of kaktus, word agave geoes met lang skoffels wat coas genoem word. Wanneer die doringagtige blare weggestroop word, sit jy met 'n piña, die pynappelagtige hart binne-in die plant. Die piña word dan gekook, fyngedruk, gefermenteer en gedistilleer volgens 'n proses wat terugdateer na die 17de eeu. Terwyl agave-distillate oral in die land gevind kan word, het een wat in die dorp Tequila, Jalisco, gevind is, die gewildste geword, en dit is hoe die moderne gees sy naam gekry het.

Die groot stad Guadalajara minder as 50 myl van Tequila af het groot geleenthede vir verspreiding en 'n selfs groter mark gebied. In 1893 is die drank by die Chicago World's Fair bekendgestel en is later tydens die verbod in die 1920's oor die grens van die Verenigde State gesmokkel.

Kyk vir die merk van 100 persent agave of 100 persent blou Weber agave op jou bottels, aangesien die goedkoop goed wat meer berug is vir babelaas, dikwels met suiker of gemeng wordmielies om die uitdagings en uitgawes van die boerdery met agave te omseil (daar is 'n klomp ongelooflike etikette daar buite wat jou nie universiteitsflitse sal gee nie, ons belowe). As jy verder wil gaan as die margarita by die huis, probeer 'n Paloma deur tequila met pomelosap, sodawater en vars lemmetjiesap te meng.

Griekeland: Ouzo

Ouzo is tradisioneel verkoel, wat die gees van helder na melkwit verander, en is die nasionale alkoholiese drank van Griekeland. Die drankie word gemaak van 'n basis van gefermenteerde druiwe en gegeur met anys, en word tipies as 'n aperitief gebruik om die eetlus te stimuleer en die maag voor 'n ma altyd voor te berei. Daarbenewens word ouzo ook gebruik om vertering te verbeter en word geglo dat dit genesende eienskappe het. Ouzo se voorganger, 'n sterker druiwe-gebaseerde drank sonder die duidelike drop-smaak genaamd Tsipouro, word sedert die 14de eeu in Griekeland geproduseer.

Na die Griekse onafhanklikheid in die vroeë 19de eeu, is die eerste ouzo-distilleerdery in 1856 in Tirnavos geopen deur Nicholas Katsaros, en dit is vandag steeds oop. In 2006 het die land 'n beskermde benaming van die Europese Unie ontvang wat die produksie van ouzo tot Griekeland en nabygeleë Ciprus beperk, wat beteken dat as dit nie in Griekeland gemaak is nie, dit nie ouzo genoem kan word nie.

Let op, ouzo is berug vir sy bedrieglik hoë alkoholinhoud ondanks sy soet smaak en maklike drinkbaarheid, so om dit met 'n paar voorgeregte te koppel soos dit bedoel is om te wees, is absoluut die pad om te gaan. Ouzo kan gevind word in drankwinkels regoor die wêreld (soek dit nabydie sambok), maar hou 'n ogie uit vir bedrieërs!

Kuba: Rum

Die produksie van Kubaanse rum kan sy pad terug vleg na die eerste verbouing van suikerriet in die Karibiese Eilande gedurende die vroeë 1500's. Destyds het die streek 'n swaarder gees genaamd aguardiente begin produseer wat uiteindelik ontwikkel het tot die meer moderne, ligter weergawe van Kubaanse rum wat ons vandag sien.

Don Facundo Bacardi (ja, daardie Bacardi) word gekrediteer vir die uitvind van die filtrasietegniek wat 'n ligter, soeter Kubaanse rum in 1862 vervaardig het. Sy seun, Emilio Bacardi, het gepleit vir die Kubaanse omverwerping van die Spaanse bewind en vir die afskaffing van slawerny in die 19de eeu, 'n tyd in die geskiedenis wat die frase, "Cuba libre!" Terselfdertyd het 'n ander rumdistilleerfamilie, die Arechabalas, Havana Club vervaardig, wyd gewild in die Verenigde State tot die embargo en nasionalisering van Kubaanse maatskappye deur Fidel Castro. Na die Rewolusie het die Bacardis hul maatskappy na Puerto Rico verskuif, maar die Arechabalas was gedwing om uit die land te vlug en hul maatskappy aan Castro se regering oor te gee, wat voortgegaan het om die rum te produseer en uit te voer. Ongeveer 20 jaar later het die Bacardi-maatskappy hul voormalige mededingers opgesoek om dagvaarregte oor die Havana Club-etiket te koop en hul eie Puerto Rico-vervaardigde Havana Club in die Verenigde State begin vervaardig.

Kragtig geskud met ys en bedien in 'n koepee-glas sonder garnering, 'n tradisionele Kubaanse Daiquiri bevat drie eenvoudige bestanddele: rum, vars lemmetjiesap en suiker. ErnestHemingway, wat baie tyd by El Floridita-kroeg in Havana deurgebring het, het 'n spesiale weergawe deur sy gunstelingkroegman laat uitvind wat pomelosap en maraschino-likeur ingesluit het.

Duitsland: Lagerbier

Bier is een van die oudste alkoholiese drankies in die geskiedenis van die mensdom, so dit is geen verrassing dat die oorsprong daarvan deurspek is met misterie nie. Een van die eerste aangetekende verslae van bierbrou dateer terug na Sumeriese kleitablette in 3, 500 v. C., hoewel sommige meen dat dit in antieke Mesopotamië begin het so ver terug as 10, 000 v. C.

Lager-styl bier kan sy oorsprong na Beiere herlei, toe Duitse brouers begin werk het met 'n nuwe soort gis wat teen baie koeler temperature gewerk het (bekend as ondergisting) iewers rondom die 1500's. In 1840 het 'n brouerymeester met die naam John Wagner van Beiere na Philadelphia gereis en 'n voorraad lagergis saam met hom gebring. In die daaropvolgende jare het lagerbrouerye in Cincinnati, Milwaukee, Boston en Chicago begin opduik, wat al hoe meer gewild geword het onder plaaslike inwoners en Duitsers wat na die Verenigde State geëmigreer het.

Die eerste Oktoberfest-fees in 1810 is gehou om die huwelik van prins Ludwig van Beiere en prinses Therese van Sakse-Hildburghausen te vier. Die fees sien nou meer as ses tot sewe miljoen deelnemers elke jaar.

Peru en Chili: Pisco

As jy in Chili reis en sê dat pisco in Peru uitgevind is of andersom, wees voorbereid om 'n paar sterk woorde te hoorvan die plaaslike inwoners. Die twee lande stry al jare oor die een ware oorsprong van die Suid-Amerikaanse gees; albei lande erken selfs die Pisco Sour as hul nasionale drankie.

Pisco is tegnies 'n soort brandewyn, al is dit ver verwyderd van die tipiese konjak-agtige brandewyn wat 'n mens met die woord assosieer. Alhoewel Chili en Peru eens twee dele van dieselfde gebied was, beweer baie Chileense dat die inheemse Aymara-mense die eerste keer pisco in Chili se Valle de Elqui gemaak het, terwyl 'n toestroming van bewyse van historici gelei het tot die Europese Kommissie se aanwysing van Peru as die amptelike geografiese oorsprong.

Ongeag waar dit ontstaan het, die maak van pisco in Peru is 'n hoogs gereguleerde en bekwame prosedure (regulasies is 'n bietjie meer ontspanne in Chili). Ware pisco is enkelgedistilleer van wyn tot bewys tussen 38 en 48 alkohol per volume (ABV), wat beteken dat daar geen water bygevoeg kan word na distillasie nie. Anders as ander soorte brandewyn, kan Peruaanse pisco nie in hout verouder word nie, en dit kan slegs uit vyf afsonderlike valleistreke kom.

Portugal: Port

Terwyl druiwe sedert voor die Middeleeue in Portugal verbou is, is die uitvoer van Portwyn eers tot ver in die 17de eeu aangeteken. 'n Alliansie tussen Portugal en Engeland het beteken dat die twee lande kommoditeite soos wyn en sout kabeljou uitruil so ver terug as 1386.

Portugese handelaars is geïnspireer om ander dele van die land te verken op soek na unieke wynmaakgeleenthede om uit te ruil. Hulle het hulle op wingerde gevestigin Douro waar die klimaat en terrein perfek was vir die volronde wyne wat die Engelse verkies het, hoewel die streek baie verder van die gewone Engelse handelaarsentrum in Viana do Castello was. Hulle het uiteindelik die wyn deur die stad Porto vervoer voordat hulle dit op Engeland-gebonde skepe gelaai het, en dit met Brandewyn versterk om dit te help bewaar vir die langer reis. Die wyn het bekend geword as "Oporto wyn" of "Port."

Gewoonlik as 'n nageregwyn geniet, die mees erkende style van Port sluit in rooi Port met minder soetheid en geelbruin Port met meer van 'n karamelgeur. As jy dit in Portugal gemaak het, moenie vertrek sonder om 'n glas Port met 'n pastel de nata te koppel nie - 'n gewilde Portugese vlatert wat met kaneel bestrooi is.