2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57
Eet is een van die grootste plesier tydens 'n besoek aan die Mississippi Golfkus. Die invloed van Franse, Cajun en Kreoolse kookkuns is in sommige opsigte soortgelyk aan die naburige New Orleans, maar Mississippians bied hul eie aanpassings wat nie gemis moet word nie. Hier is wat jy met jou volgende besoek moet eet.
Garnale of Crawfish Étouffée
As jy nie jou garnale wil smul terwyl dit van die binnekant van 'n Po'boy-toebroodjie val nie, is dit dalk meer jou styl om aan 'n Étouffée te smul. Hierdie gereg (uitgespreek Ay-too-Fay) bevat groot Golfgarnale of kreef wat in 'n ryk, pittige ui- en roux-gebaseerde sous voorberei is.
Hierdie Cajun-bredie-skepping kan gevind word van Florida tot Oos-Texas, en hoewel garnale die algemene skulpvisbestanddeel is, word dit dikwels bedien met watter vangs ook al die volopste is op 'n gegewe dag. 'n Groot porsie wit rys is ingesluit maar kan as 'n bykos bestel word vir die wat nie die rys en die ander bestanddele wil meng nie.
In Biloxi, Mississippi, bedien Mary Mahoney's Old French House van sy gewilde visgeregte met 'n bolaag Crawfish Étouffée.
Po'boy-toebroodjies
Die idee agter 'n po'boy-toebroodjie is om 'n baguette (Franse brood) op te hoop met 'n groot porsie van wat ook al volop is. So jy sal dalk kalkoen en aantrek po'boys rondom Thanksgiving Day sien, kreef po'boys, of dalk daardie plaaslike gunsteling, die shrimp po'boy.
Die legende sê die oorspronklike porsies in New Orleans het tydens die Groot Depressie aan werklose werkers gegaan. Bedelaars kon nie kiesers wees nie.
Die Mississippi-weergawe is ook die moeite werd om te probeer, veral as dit vol garnale is, wat die staat se mees oorvloedige seekosproduk is.
Soos jy dalk geraai het, is dit nie 'n ma altyd wat jy met 'n prikkelende en behoorlike benadering sal eet nie. Po'boys is slordig, en jy sal waarskynlik van die garnale uit die baguette moet haal voor daardie eerste hap. Soms is 'n po'boy geklee met blaarslaai, ui en mayonnaise. Geel mosterd en warm sous is gewoonlik op armlengte by plekke waar die toebroodjie bedien word.
In Gulfport, Louisiana, bedien Blow Fly Inn Restaurant ses soorte po'boys. Diners, Drive-ins & Dives en Emeril Live het albei die restaurant aan hul onderskeie televisiegehore bekendgestel.
gebraaide groen tamaties
Dit verg nie veel verbeelding om 'n gepaneerde tamatieskyf te diepbraai nie. Sommige plekke, dit is omtrent al wat jy op jou bord sal kry.
Maar Mississippians is bekend daarvoor dat hulle hierdie eenvoudige gereg tot 'n kulinêre kunsvorm verhef.
Begin met 'n dun skyfie tamatie, en voeg 'n bietjie van jou bygunsteling seekos, miskien 'n bietjie krapvleis of garnale. Skep dan 'n bietjie ravigote-sous ('n Franse skepping met 'n groente- of vleisbouillon en Dijon-mosterd).
Nog steeds skepties oor gebraaide groen tamaties? Verdeel 'n bestelling of twee. Waarskuwing: sommige mense raak taamlik maklik verslaaf nadat hulle begin het met "OK, ek sal dit probeer."
Wil jy probeer? Atchafalaya Restaurant in New Orleans, Louisiana, bedien hierdie bros bedekte tamaties met krapvleis en pittige rémoulade as 'n voorgereg.
Crawfish Monica
Terwyl jy deur die kus dwaal, sal jy genooi word om kreef in 'n magdom variëteite te probeer. 'n Gunsteling langs die Mississippi-kus is Crawfish Monica, wat romerige pasta met kreef en 'n Cajun-gegeurde sous kombineer.
The Harbour View Cafe in Long Beach, Mississippi, het Crawfish Monica op sy middag-/aandete-spyskaart. Orkaan Katrina het hierdie restaurant uitgewis, maar The Harbour View is verder in die binneland herbou en 'n jaar later heropen.
Jambalaya
Jambalaya het sy oorsprong langs die kus van Frankryk en Spanje en word langs die Golf bedien in beide Cajun- en Kreoolse variëteite. Alhoewel daar subtiele verskille is, sluit baie resepte die sogenaamde "Trinity" van seldery, uie en soetrissies in.
In Mississippi en Louisiana word baie porsies egter sonder groente voorberei. Dit is moontlik om elke aand van jou verblyf in 'n ander restaurant te eet, jambalaya te bestel en 'n eiesoortige resep te geniet byelke sitting.
Felix's Restaurant & Oyster Bar in Gulfport bedien 'n weergawe wat garnale, Italiaanse wors, gerookte wors en hoender insluit.
Mississippi Modderpastei
Miskien is dit die aanloklike alliterasie tussen Mississippi en modder wat hierdie naam voortgebring het. Moenie veel sin daarvan probeer maak nie.
Daar is fyn bewaakte modderpasteiresepte van Pascagoula tot Oos-St. Louis, maar die meeste van hulle lyk 'n bietjie met 'n sjokoladebruinkoek met pekanneute, bedek met sjokoladeversiersel en gesmelte malvalekkers. Die truuk is om die tert te bedien terwyl dit nog warm is met 'n ruim skeppie vanieljeroomys as 'n topper.
Die Skoorstene in Gulfport sal hierdie heerlike bederf voor jou stel.
Aanbeveel:
Die Topstrande aan Florida se Golfkus
Florida se Golfkus spog met van die staat se beste strande. Van afgeleë eilande wat wemel van wild tot gesinsvriendelike plekke, hier is 'n gids tot die beste van die Golf
Beste doendinge aan die Texas Golfkus
Benewens baie stukke pragtige strand, is die Texas-kuslyn die tuiste van sommige van die staat se gewildste besienswaardighede
Die 9 geregte wat jy in die staat Washington moet probeer
Van plaaslike seekos in oorvloed tot Beecher's mac en cheese tot teriyaki, hier is die 9 disse wat jy in die staat Washington moet probeer
Kindervriendelike strandvakansies aan die Golfkus
As jy saam met die kinders na die Golfkus reis, oorweeg gesinsvriendelike strandbestemmings soos Padre Island, Destin, Orange Beach, en meer
Die mees klassieke geregte om te eet in België
België het van die beste kos op die planeet. Om outentiek te eet, ontdek sommige van die land se klassieke disse, soos frites en speculoos (met 'n kaart)
