Ichiran Ramen: Wêreld se beste restaurant om alleen te eet

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Die Japannese kettingrestaurant Ichiran Ramen het vir die eerste keer 'n plons in die Verenigde State gemaak toe sy eerste Amerikaanse ligging in Brooklyn se hippe Bushwick-woonbuurt in 2016 geopen is, en lang rye gretige eters het gevolg. Maar waarvoor die ketting die beste bekend is, is sy unieke eetkamer-opstelling.

Gaste word nie net aangemoedig om alleen te eet nie – om alleen te eet word vereis en afgedwing deur Ichiran se interieurontwerp.’n Lang ry private cubbies (wat deur die handelsmerk as "geurkonsentrasie-hokkies" verwys word) word gerugsteun deur die restaurant se kombuiskombuis, waaruit onsigbare sjefs stomende bakkies sop deur toegetrekte bamboesgordyne aflewer. Al wat diners hoef te doen is om te smul aan Ichiran se kenmerkende tonkotsu (varkvleis-gebaseerde) ramen sonder afleiding – of menslike interaksie. En as jy alleen is, is dit nie veel gevra nie.

Plaas jou bestelling

By aankoms by Ichiran, sal jy waarskynlik in die ry moet wag. Kies jou sop by die outomaat, waar besoekers hul bestellings in klein kaartjies verander en betaal. Tik eenvoudig jou geld in die masjien in, druk die fotoknoppies wat met jou bestelling ooreenstem, neem jou kaartjies en druk die flikkerende knoppie hieronder om jou kleingeld te ontvang.

Ichiran se spyskaart bevat net een soort sop -tonkotsu - en dit kom bo-op met die ketting se tuisgemaakte noedels, groen of wit uie en gesnyde varkvleis. By die masjien is ekstra porsies van hierdie toppe beskikbaar, plus ander soos 'n saggekookte gesoute eier, 'n hervulling van noedels (wat halfpad deur die ma altyd afgelewer moet word), wit rys, gedroogde seewier, ekstra knoffel en kikurage-sampioene. Tee en bier word ook hier bestel - die restaurant se "noukeurig uitgesoekte" water (wat gesê is "delikaat en sag op die maag en lewer") word later gratis verskaf.

Personaliseer jou bak

Jy sal heel waarskynlik op 'n ander lyn wag nadat jy bestel het, wat baie tyd laat om jou bestelling te verpersoonlik. Feitlik elke komponent van Ichiran se ramen is aanpasbaar, van geursterkte van die maatskappy se professioneel nagevorsde sous tot noedeltekstuur.

Die restaurant beveel aan om "medium" en "gewone" op die meeste kategorieë te kies, maar "half" op die handelsmerk se "Oorspronklike Rooi Sous" (die resep is na bewering net deur drie van die maatskappy se kundiges bekend) as jy sensitief vir speserye. Die oënskynlik oneindige permutasies hier is 'n goeie verskoning om meer gereeld ramen te eet.

Neem jou sitplek… Alleen

'n Ligte sitplekkaart buite die ingange na die eetkamer dui op leë kolle binne. Kies 'n oop hokkie en kom sit in. Sodra jy gesit het, druk die knoppie in die hokkie om te bestel, skuif jou kaartjies deur die opening na die kombuis, en wag vir ramafleweringom te begin.

Konsentreer op geur

'n Paar foto's van jou ramen te midde van Ichiran se unieke opstelling is nodig, maar jy sal jouself itidakimasu wil toewens (rofweg vertaal: bon appétit!) en so gou moontlik in jou sop wil grawe vir die varsste ervaring (terwyl jy natuurlik jou eetstokkiemaniere in ag neem. Jy is dalk in 'n geurkonsentrasiehokkie, maar etiket maak steeds saak). Hoorbare slurp word nie net aangemoedig nie - dit is nodig om koel lug by die mengsel te voeg en 'n verbrande mond te vermy.

Neem 'n laaste minuut besluit om 'n ekstra porsie noedels by die res van jou sous te voeg? Alles goed, daardie diensoproepknoppie is daar vir 'n rede. Wanneer jy genoeg gevul is, staan eenvoudig op en wees op jou eensame pad. Dit is die voordeel daarvan om vooraf te betaal.