Die 6 beste restaurante in Saint-Germain-des-Prés

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Die elegante, historiese Paryse distrik Saint-Germain is bekend vir sy sypaadjiekafees, koninklike afdelingswinkels en groot paaie, en dit is ook 'n uitstekende plek om van die beste kookkuns te proe wat die stad kan bied. Hier is ses van die beste restaurante in Saint-Germain-des-Prés, van klassieke brasseries tot fynproewerstafels, en een opsie wat ideaal is vir beide kinders en vegetariërs.

Beste vir seekos: L'Avant Comptoir de la Mer

Hierdie kreatiewe seekosrestaurant wat reg langs die Odéon-metroh alte geleë is, is ideaal vir enigiemand met 'n liefde vir goeie vis en fruit de mer (skulpvis). By hierdie heerlik bedrywige, soms bedrywige restaurant van Yves Camdeborde, bestel klante by die kroeg van items wat op planke gekrabbel is. Tipiese geregte sluit in vars oesters uit Normandië, vergesel van korserige brood en gesoute botter, ceviche met groen appel en vars komkommer, tuna carpaccio, mossels in klappermelk of gerookte visborde.

Vergesel jou tapas met 'n kraakvars glas witwyn, van Pouilly-Fumé tot Gaillac en Chardonnay.

Kreatiewe kombuis: klawergroen

Hierdie baie gewilde plek van sjef Jean-Francois Piège is eenvoudig een van die beste plekke in diewoonbuurt om innoverende Franse kookkuns te proe met 'n vaste voet in tradisie. Die intieme, moderne Saint-Germain-eetkamer bied diners treffende uitsigte oor die bedrywige kombuis, waar 'n voortdurend verfrisde spyskaart van vis, pluimvee, vleis en plaaslik verkrygde seisoenale produkte bedink word. Geregte word pragtig aangebied, vol geur en gemaak met bestanddele wat altyd vars smaak. Die wynlys is bedagsaam en uitstekend, en die diens is vriendelik. Sommige vegetariese opsies is beskikbaar, en die tuisgemaakte nageregte is beide verrassend en heerlik.

Onlangse spyskaart-items sluit in geroosterde hoender van Landes, groentetajine met suurlemoen en koljander, vars gevang geel pollock, en erfenis tamaties met kappertjies en parmesaan.

Klassieke Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Hierdie legendariese St-Germain-brasserie wat nou deur die gevierde sjef Cyril Lignac bestuur word, het lof verower vir sy onberispelike markprodukte afkomstig van plaaslike verskaffers en kreatiewe kookkuns. Die brasserie, wat vir die eerste keer in die 1960's geopen is en sedertdien 'n verwysing in die gebied was, is in 2011 deur Lignac oorgeneem, en hy het beslis daarin geslaag om dit op te knap vir die hedendaagse.

Hy het die borderline-kitscherige geblomde muurpapier en warm beligting bewaar, en 'n spyskaart geskep wat tradisie respekteer terwyl hy ferm na die toekoms kyk. Huidige hoofgeregte sluit in seebrascarpaccio met ponzu en geroosterde sesam, beesfilet met sosatiese speserye en suurlemoenmarmelade, en eiervrug gekaramelliseer met miso, sesam, enlemmetjie. Vegetariërs sal verskeie opsies hier vind, en die nageregte is eenvoudig goddelik.

Beste vir vegetariërs en gesinne: Breizh Café Odéon

Hierdie geliefde fynproewers-creperie het verskeie plekke in Parys (sowel as in Cancale, Bretagne en Tokio), en is 'n ideale plek vir 'n bekostigbare, heerlike ma altyd wat byval by alle diners, insluitend kinders en vegetariërs. Stewige, vullende Bretonse-styl "galette" (smaaklike pannekoeke gemaak van bokwiet) word gevul met kaas, eiers, gerookte salm, of 'n meer kreatiewe verskeidenheid bestanddele. Geniet 'n soet crêpe vir nagereg wat met soutbotterkaramel, vars vrugte of donkersjokolade en amandels gesmoor is. Breizh het ook 'n wonderlike lys van outentieke Franse siders en 'n spyskaart van vindingryke bokwiet "maki" rolle wat Bretonse en Japannese kookkuns saamsmelt. Ons beveel die middagete-spyskaart of "formule midi" aan wat 'n sout galette, soet pannekoek en drankie insluit.

Outentieke Franse sjarme: Chez Marcel

Terwyl hierdie Lyonnais-styl bistro wat in 1919 gestig is aan die rand van Saint-Germain naby Montparnasse geleë is, is dit die moeite werd om suidwaarts te trek. Jy sal geen slanke moderne dekor, modieuse spyskaartitems of Instagram-beïnvloeders vind wat die tafels by hierdie ouskool Franse tafel beset nie - net eenvoudig (maar noukeurig voorberei) en heerlike klassieke gemaak met uitstekende bestanddele.

Klassieke Franse spyskaartitems sluit in "quenelles de brochet", 'n Lyonnais-spesialiteit wat gemaak word deur vis (gewoonlik snoek) met meel, eiers, botter te kombineer,mosterd, room en ander bestanddele, escargot uit Boergondië, en coq au vin (hoender gaar in wyn). Bespreek vooruit gedurende naweke en spitsseisoen aangesien hierdie restaurant in familiebesit baie gewild geword het.

Frans-Asiatiese Fusion-etes: La Table d'Aki

Hierdie piepklein restaurant (dit het net sitplek vir 16 mense) het plaaslike aanbidding verdien vir sy deurdagte, intens geurige disse wat Franse savoir-faire saambring met 'n kenmerkende Japannese estetika. Aan die stuur van sjef Akihiro Horikoshi - liefdevol bekend as Aki - bied die restaurant aan diners met oordeelkundige verhemelte 'n kans om geregte te proe wat tegelyk pragtig eenvoudig en oorspronklik is.

Ravioli met langoustines, kraakvars St-Pierre-visfilet met 'n kalfsvleissous, en quenelles met 'n twee-olyfolie-tapenade is van die delikate, innoverende disse wat onlangs hier geproe is. Die tuisgemaakte nageregte, insluitend vrugtetertjies, is ook bekend as wonderlik.

Wees bewus daarvan dat die restaurant op Sondag en Maandag gesluit is.