Hoe om 'n bier in 'n Britse kroeg te bestel

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

As jy al ooit gewonder het hoe om 'n bier in 'n kroeg in Engeland te bestel, is jy nie alleen nie. Om 'n nuwe kroeg vir die eerste keer te besoek, kan verwarrend wees - selfs al is jy Brits.

Ons sal jou help om uit te vind hoe om ontspanne pret en 'n smaaklike ete in 'n Britse kroeg te hê. Hier sal jy vind wat om te verwag, hoe om 'n kroeg te vind waarvan jy sal hou, wat jy kan bestel, hoe om te bestel, en hoe om die meeste van hierdie Britse instelling te maak - selfs al hou jy nie van bier nie en het jy nog nooit 'n druppel alkohol aangeraak.

Verskillende soorte kroeë in Engeland

Verskillende soorte kroeë lok verskillende soorte skares. As jy weet in watter soort plek jy op die punt staan om te dwaal, het jy 'n voorsprong met wat om te verwag.

• The city pub: Kroeë in middestad lok mense wat naby werk. Op belangrike tye gedurende die dag-middagete en net ná werk-sal hulle waarskynlik baie oorvol wees met groepe werksmaats wat van hul werk ontspan of na werk met vriende ontmoet. Geraas en bedrywig, dit is plekke waar mense bymekaarkom om te drink en te lag. Afhangende van waar hulle is, kan hulle toemaak wanneer die laaste kantoorwerkers huis toe gaan of oop bly vir die besige tye voor en na programme en flieks.
• Temakroeë: 'n Onderafdeling van stadskroeë, selde gevindbuite stede en groter dorpe neem temakroeë die stadskroeg na 'n unieke skare gaste. Goth-kroeë, jazz-kroeë, komedie-kroeë, rock-kroeë soos The Cavern Pub in Liverpool (oorkant die Cavern Club wat deur die Beatles bekend gemaak is), kan almal in die plaaslike lyste, tydskrifte of dorpswebwerwe gevind word. Noem jou spesiale belangstelling en daar is waarskynlik 'n temakroeg wat vir jou skare voorsiening maak.
• The country pub: Die "heritage pub" wat gloei in al daardie toeriste-owerheid-prentjies bestaan regtig, maar hoe 'n kroeg aan die buitekant lyk, stem nie noodwendig ooreen nie wat jy aan die binnekant sal vind. Besoekers wat op soek is na die warm gloed van vuurlig en 'n gesellige sewentiende-eeuse interieur, kan teleurgesteld wees deur die teenwoordigheid van 'n eenarmige bandiet (wat 'n vrugtemasjien in die VK genoem word) en 'n mikrogolf-spyskaart van verpakte hamburgers en lugtige lemoenvis-en-skyfies.
• Die bestemmingskrog: 'n Onderafdeling van die plattelandse kroeg, bestemmingskroeë is die soort kroeë wat mense kilometers ver sal reis om te besoek (beplan selfs 'n dag uit in die land vir) as gevolg van die kos, wonderlike biertuin, karakter of geskiedenis.
• Die plaaslike kroeg: Plaaslike kroeë is net so-baie plaaslik. Dikwels is dit nie die mees verwelkomende plekke vir buitedorpers nie. As 'n besoeker, moenie 'n vriendelike verwelkoming verwag nie, tensy jy deur 'n ander inwoner voorgestel is, en selfs dan sal almal jou oppas om te sien of jy hul aandag verdien. Hoe kan jy weet of jy by 'n plaaslike kroeg afgekom het? As gesprek stop en almal kyk na jou voordat hulle terugdraai na hulledrankies, jy is in 'n plaaslike kroeg.
• Die vryhuis: Deesdae is die meeste kroeë aan brouerye gekoppel deur volstrekte eienaarskap of deur verskeie finansiële reëlings met die verhuurder of tollenaar. Dit beteken hulle kan slegs bier en ander drankies bedien wat deur die moedermaatskappy gemaak of versprei word. Freehouses is onafhanklike kroeë wat kan bedien watter bier en drank ook al die eienaar en die wedders (betalende klante) hou. Alhoewel skaarser, kan vryhuise steeds regoor die land gevind word. The Campaign for Real Ale (CAMRA) is 'n groot ondersteuner van vryhuise, en jy kan hulle vind, saam met gekoppelde kroeë wat 'n goeie keuse van gastebier bied (soos die Anchor in Walberswick) - in die CAMRA Good Beer Guide.
• Ketting: Jy sal waarskynlik kettingkroeë in groot treinstasies, winkelsentrums en middedorpe vind. Sommige het temas soos O'Neill's Irish Pubs - en sommige is net reusagtige eet- en drinkmeulens, soos Wetherspoons. Hulle bied massa-mark, gestandaardiseerde tarief en, soos enigiets massa geproduseer, is daar goeies en slegtes. Een ding wat hulle nie bied nie, is ware karakter.

So hoe kies jy? Die maklikste manier is eenvoudig om in te stap en te sien hoe jy daaroor voel. As jy 'n kroeg om enige rede ongemaklik of ondermaat vind, soek 'n ander. Met meer as 50 000 kroeë in die Verenigde Koninkryk, sal jy sekerlik een naby jou vind wat jou pas.

Wat om te bestel

Pubs verkoop bier, wyn en spiritualieë (whisky, jenewer, ens.), saam met koeldrank (gewoonlik ten minste Coke en Diet Coke), gebottelde vrugtesappe, sider en perry (meer oor hierdie laaste twee in n minuut). Bruiswater van 'n pomp is gewoonlik gratis.

• 'n Verskeidenheid bier en ale, insluitend bitter, en bleek bier is op die tap beskikbaar. Daar kan ook 'n paar laers op die tap wees, maar baie kroeë het 'n groter verskeidenheid lagers in bottels. As jy 'n koue bier wil hê, sal jy lager moet bestel. Britte dink nie jy kan die geur van 'n bier waardeer as dit yskoud is nie en drink dus bier by keldertemperatuur. Dit is nie warm nie, maar dit is ook nie baie koud nie. Vra die kroegpersoneel oor plaaslike handwerkbier. Sommige streekbrouerye, soos Fuller's in Londen en Shepherd Neame in Kent, bottel spesiale seisoenale brouerye.
• Behalwe vir die gewilde Ierse stout, Guinness, wat wyd op die tap beskikbaar is, is porters en stouts hoë alkohol, spesialiteitsbier wat dikwels in bottels beskikbaar is. Wees net bewus daarvan, as jy besluit om hiermee te eksperimenteer, dat sommige 'n alkoholinhoud van 7 tot 9%. Draft Guinness het 'n alkoholinhoud van ongeveer 4,2%, Murphy's en Beamish is Ierse stouts wat dalk ook in sommige kroeë beskikbaar is.

Ander drankies wat jy in kroeë sal kry

Britse kroeë gaan net soveel oor sosialisering as oor drink. In baie landelike gemeenskappe is die plaaslike kroeg die fokuspunt van die dorp se sosiale en burgerlike lewe, 'n plek waar almal inloer, insluitend gesinne met kinders. Om voorsiening te maak vir alle smake en ouderdomme, is 'n wye verskeidenheid van beide alkoholiese en nie-alkoholiese drankies beskikbaar. Jy sal waarskynlik vind:

• Cider (ten minste een handelsmerk) is gewoonlik op tap. Britse sider is meer soos 'n bier gemaak met appels as die soetsiders waaraan jy gewoond is. Dit is ook sterker as bier met 'n alkoholinhoud tussen 4,2% en 5,3%. Strongbow, Bulmers en Magners is gewilde handelsmerke wat wyd op die tap beskikbaar is.
• Perry is soortgelyk aan sider, maar word van pere gemaak. 'n Paar kommersiële handelsmerke was vroeër as "dames"-drankies beskikbaar voordat wyn in kroeë beskikbaar was. Hulle het 'n herlewing in 2009 beleef, hoewel gewildheid sedertdien uitgesterf het. Jy kan dit in plattelandse kroeë teëkom, veral in vrugteverbouingsgebiede.
• Wyne wat in kroeë gevind is, was vroeër aaklig en is dikwels in suinige 125-milliliter-glase bedien. Dit is alles verander. Die meeste kroeë dra nou een of twee rooi- en witwyne van redelike geh alte in klein (175 ml) en groot (250 ml) glase. Sommige kroeë kruis selfs na wynkroeggebied en bied 'n goeie keuse van hoëgeh alte wyne per glas.
• Spirits kan ook by die meeste kroeë gevind word, wat dikwels handelsmerk-whisky, vodka, jenewer, rum en brandewyn bedien saam met spesiale alkohole soos Advocaat, Ginger, en Engelse vrugtewyne. Mengers wat geredelik beskikbaar is, sluit gaskoelwater, tonikum, lemoen en tamatiesap in. As jy byvoorbeeld vir’n mengeldrankie,’n jenewer en tonikum vra, kry jy’n mate jenewer in’n glas,’n klein botteltjie tonikumwater en’n skyfie suurlemoen of lemmetjie. Jy meng dan soveel tonikum in as wat jy wil en gooi ysblokkies uit die emmer op die toonbank by. Kroeë is nie kroeë nie en tollenaars en kroegmeisies is nie mixoloë nie, so moenie vir spoggerige skemerkelkies vra nie. Jy sal teleurgesteld wees en jy kan selfs die kolf van 'n paar sarky jibes wees.
• Koeldranke, koffie en tee is ook beskikbaar vir diegene wat nie alkohol drink nie. Kroeë bedien gebottelde sappe, kola en 'n klein verskeidenheid koeldrank. Sommige veral Britse koeldrank is limonade, 'n koolzuurhoudende drank in die VK, en St. Clements, 'n koolzuurmengsel van lemoen- en suurlemoengeure.

Hoe om te bestel

Een van die mees geheimsinnigste aspekte van kroeggedrag vir baie eerstegangers is hoe om werklik te bestel en bedien te word. Kroeë het as 'n reël nie tafeldiens nie, en op besige tye, met mense wat vier of vyf diep rondom die bedieningskroeg saamdrom, kan dit feitlik onmoontlik lyk om die aandag van die verhuurder of die kroegpersoneel te kry. Moenie bekommerd wees nie, want deur een of ander geheimsinnige truuk van kroegbediener se towerkrag, sien hulle jou wel en dit lyk asof hulle, op hul chaotiese manier, mense bedien, rofweg, in volgorde. Hier is hoe om te verseker dat jy diens met 'n glimlag kry.

• Wees geduldig: Hou in elk geval jou vyf- of tienpondnoot gereed en sigbaar, maar moenie dit rondswaai om die bediener se aandag te trek nie. Dit is 'n seker manier om geïgnoreer te word in 'n besige kroeg. So is skree vir die bediener. Maak oogkontak, wanneer jy kan, en glimlag. Kroegbedieners werk op en af in die kroeg en, merkwaardig genoeg, gaan niemand ooit dors weg nie.
• Weet wat jy wil hê en vra daarvoor: Dithering by die kroeg van 'n besige kroeg irriteer almal. Voordat jy by die kroeg opstaan, moet jy 'n rowwe idee hê van wat jy wil hê en hoeveel. Bier en sider word in pinte en halwes (half pints) bedien, so vra vir die bier of drankie wat jy wil hê in die hoeveelheid wat jy wil hê, saam met enigeversnaperinge, alles op een slag. "Twee pinte lager, 'n halwe bitter en drie pakkies skyfies (aartappelskyfies) asseblief."
• Weet wat om te verwag:
• Britse mense hou nie van 'n groot skuimende kop op 'n glas bier nie (dit laat hulle voel dat hulle uit 'n volle pint of halwe verneuk word), so moenie verbaas wees om 'n glas wat tot die rand vol is sonder enige kop. Die uitsondering is Guinness wat gewaardeer word vir sy romerige kop.
• Tabbier word effens koeler as kamertemperatuur bedien. Koue bier kom uit bottels.
• Ys vir koeldrank is gewoonlik beskikbaar, maar word selde aangebied. As jy 'n Coke of 'n lemoensap bestel, vra vir ys as jy dit wil hê. Jy kan een of twee blokkies kry, of jy kan na 'n emmer verwys word waar jy jouself kan help.

Pubmaniere

Bly op hoogte van net 'n paar reëls van kroegetiket en jy sal kroegkruip soos 'n boorling.

• Wees gaaf vir die kroegman of kroegmeisie - so sal hulle jou onthou en jy kan later met meer akkuraatheid bedien word. Dank hulle met 'n winderige "Cheers" en sê vir hulle om die kleingeld te hou. As jy 'n groot bestelling vir verskeie mense het, kan jy dalk 'n bietjie meer geld laat - miskien die prys van 'n bier - en sê, "het een op my." Terloops, dit is 'n weggooilyn, moenie 'n groot ding daarvan maak nie. En as jy deur die kroegeienaar of eienaar bedien word, is dit genoeg van 'n wenk om gaaf te wees - jy hoef nie geld te los nie.
• Moenie spasie opgooi nie by die kroeg. Veral wanneer kroeë besig is, is spasie by die kroeg 'n premie. Een keerjy het jou drankies in die hand, beweeg weg en vind 'n ander plek. Aan die ander kant, as 'n kroeg regtig leeg is, sal die kroegpersoneel dalk nie omgee vir 'n bietjie gesprek nie.
• Kom jou beurt om te koop. In Brittanje is dit gebruiklik wanneer groepe mense in 'n kroeg bymekaarkom vir elke persoon om 'n beurt te maak om 'n ronde drankies vir almal in die groep te koop. Mense wat blykbaar nooit 'n rondte koop nie, word opgemerk en op kommentaar gelewer. As jy nie kan bekostig om 'n draai te maak om drankies vir almal op hierdie manier te koop nie, bied dan ten minste aan om vir jou eie drankie te betaal wanneer iemand anders 'n rondte koop.

Kos

• Kroeg-happies: Selfs kroeë wat nie ma altye bedien nie, het 'n paar sout kroeg-happies beskikbaar - skyfies (aartappelskyfies) in 'n reeks geure, pakkies grondboontjies, en varkskrape-en soms groot glasbottels ingelegde eiers en ingelegde uie.
• Kroegkos of kroegspyskaart: Sommige kroeë wat middagete en aandete bedien, het dalk ook 'n kroegspyskaart van toebroodjies deur die dag. Kroegkos word net een keer voorberei en is net beskikbaar solank dit hou.
• Pub-etes: Beter kroeë bedien middagetes en aandetes gedurende vasgestelde ure. Dit wissel van basiese, aanvaarbare kos tot die hoogste gebiede van gastronomie. Verskeie gastropubs, sogenaamde, het selfs verskeie Michelin-sterre behaal.

Kroegma altye kan goedkoper wees as tradisionele restaurantma altye, maar of dit beter waarde het, hang af van jou smaak. Jy is dalk mal oor 'n Sondagbraaivleis, aartappels, Yorkshire-poeding en drie groente vir minder as £10. Of jy vind dit dalk oorgaar en smaakloos – hang af vandie kroeg en hang van jou af. Nietemin, daar is 'n paar kroeggeregte waarop jy gewoonlik kan staatmaak, insluitend:

• Worsies en Mash, met plaaslik vervaardigde, slagterswors
• Biefstuk en bier of steak en nierpasteie
• Ploughman's middagetes-slaai met 'n stukkie plaaslike kaas en brood. Ham of hoender kan ingesluit word.

Pasop vir:

• Super-grootte spyskaarte: As die kroeg-spyskaart blykbaar 'n groot keuse van alle verskillende soorte kos bied, insluitend baie verskillende etniese keuses, kom dit waarskynlik alles uit die vrieskas en reguit in 'n mikrogolfoond. Bly weg en bestel eerder 'n Ploughman's-dit is redelik moeilik om te vries en blaarslaai en tamaties te mikrogolf.
• Burgers: Tensy jy seker kan wees dat hamburgers vars gemaak word van beesvleis, is die kans goed dat kroegburgers gemaak kan word van voorafgevormde en dikwels bevrore patties, dig en aaklig.
• Pikkels: Britse piekels is nie die ingelegde komkommers en groente waarmee jy dalk bekend is nie. In plaas daarvan is dit intens suur en donker blatjangagtige speserye wat 'n verworwe smaak het.

Diens

Nie baie kroeë het tafeldiens nie. Selfs by baie slim eetplekke moet jy dalk jou kos by die kroeg bestel en daarvoor betaal voordat dit na jou tafel gebring word. Vra as jy twyfel.

Voordat jy na die kroeg gaan om te bestel, gaan jou tafel na om te sien of dit 'n nommer of letter het. Dit is hoe die bediener jou sal vind om jou kos af te lewer, so maak 'n nota daarvan.

Hierdie kroeë bedien kos van 'n hoë standaard:

• DieSportman, naby Whitstable, met 'n Michelin-ster en pryse wat ooreenstem.
• The Hand and Flowers, Tom Kerridge se 2-Michelin-sterkroeg in Marlow
• The Pipe and Glass Inn, 'n Oos-Yorkshire-kroeg met 'n Michelin-ster

Ure en sluitingstyd

Pubs was vroeër op streng vasgestelde ure oop. Sluit na middagete tot weer saans oopmaak en dan vir die nag om 23:00. Lisensiëringswette het verander en kroeë kan nou met hul plaaslike lisensie-owerhede onderhandel vir 'n verskeidenheid openingsreëlings. Daar is byvoorbeeld kroeë wat ontbyt vir nagwerkers bedien en kroeë wat heeldag en saans oop bly. Baie kleiner plattelandse kroeë hou steeds by tradisionele openingstye, wat na middagete en tot middagete op Sondag toemaak.

Selfs al is 'n kroeg oop, mag dit nie kos buite vaste ure bedien nie. Die beste manier om uit te vind, is om bloot te vra of hulle nog kos bedien.

Watter ure 'n kroeg ook al hou, dit sal steeds 'n sluitingstyd hê, aangedui deur 'n lui van 'n klok, of die geskreeu van die verhuurder, "Laaste bestellings!" of die meer outydse, "Drink meneer, dit is tyd." Dit is jou teken dat jy nog een drankie kan bestel voordat jy uitgegooi word.

Oor kinders en troeteldiere

As jy met kinders of met die gesinshond reis, sal jy hulle waarskynlik in die kroeg kan bring. Alhoewel daar ouderdomsbeperkings vir drink is, geld geen streng reëls of kinders teenwoordig mag wees waar alkohol bedien word nie. Dit word aan die plaaslike lisensie-owerheid oorgelaat om te besluit watvoorwaardes rakende kinders om op die lisensie aansoek te doen.

Kinders wat deur volwassenes vergesel word, word oor die algemeen toegelaat in kroeë wat kos bedien. Sommige kroeë beperk kinders tot kamers buite sig van die kroeg self of laat hulle net in die biertuine toe. As die plaaslike owerhede kinders toelaat, kan jy veilig voel dat die omgewing geskik sal wees. Sommige kroeë het selfs speelgronde en speelkamers vir kinders.

Of honde toegelaat word, hang af van die kroegeienaar. Die meeste laat goedgemanierde troeteldiere toe. Maar as die kroeg 'n inwonende hond of kat het, is jou eie troeteldier dalk nie welkom nie.

Hoe om die beste kroeë te vind

Woord tot mond van mense wat jy vertrou en vriende wat jy op jou reise gemaak het, is altyd 'n goeie manier om lekker kroeë te vind. Dit is egter een geval waar dit dalk nie so 'n goeie idee is om 'n plaaslike persoon te vra nie, aangesien hy of sy dalk nie 'n gunstelingplek met jou wil deel nie. Vir 'n omvattende lys van Britse kroeë, probeer The Good Pub Guide of die CAMRA Good Beer Guide, beide gevestigde en gewilde gidsboeke wat deur Britte en besoekers gebruik word.