Beste restaurante in Boulder, Colorado

2025 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 15:40

As jy Colorado besoek en jy wil volmaak, gaan na die stad wat beide die fiksste en kosbaarste dorp in Amerika genoem is. Boulder is propvol bekroonde restaurante. Nog beter nuus: Die meeste daarvan is ook gesond en plaaslik geïnspireer. Dit is moeilik om kitskosgemors in Boulder te vind.

Boulder se lys van kosverwante toekennings is lank, insluitend verskeie James Beard-toekennings. Boonop word die Boulder Farmers Market as een van die bestes in die land beskou. Boulder spog selfs met 'n "Top Chef"-wenner - Hosea Rosenberg.

Van kosvragmotors tot lekker eet, Boulder se restauranttoneel is sterk. Hier is sewe van die beste plekke om te probeer.

The Flagstaff House

The Flagstaff House, is waarskynlik die beste restaurant in Boulder - en vir myle. Hierdie luukse, Frans-Amerikaanse restaurant het meer eet- en reistoekennings gewen as enige ander restaurant op Colorado se Front Range.

Hier is hoekom.

Begin met die uitsigte. Hierdie restaurant is bo-op die berg gebou, op 6 000 voet bo seespieël, met asemrowende uitsigte oor die streek. Open Table het hierdie een van die top tien restaurante met 'n uitsig in die land aangewys.

Dan is daar die diens. Dit is een van die min Forbes Vierster-restaurante in Colorado en 'n Triple AAA Four Diamond-restaurant konsekwent sedert die'80's.

Natuurlik, daar is die kos. Die sjef de cuisine hier, Chris Royster, het Food Network se "Chopped"-vertoning gewen.

The Flagstaff House se drankies pas by sy kwaliteit kos. Die restaurant het Wine Spectator se hoogste toekenning, die Grand Award, wat slegs aan minder as 100 restaurante per jaar wêreldwyd toegeken word. Het ons al genoem dat die Flagstaff House hierdie eer vir meer as drie dekades elke jaar verdien? Net gepas besit die restaurant die grootste wynversameling in Colorado.

Blackbelly

Blackbelly het ook 'n bekende sjef. Hosea Rosenberg, die eienaar en sjef by Blackbelly, was die wenner van Bravo se "Top Chef"-vertoning.

Ongeag die realiteit TV-hype, wat Blackbelly laat uitstaan, lank nadat die kameras opgehou het om op te neem, is sy diep plaaswortels. Die spyskaart hier is gebou rondom produkte en vleis van plaaslike boere en boere. Een so 'n plaasdier, die swartpens-skaapras, het die naam van sy restaurant geïnspireer.

Benewens 'n heerlike restaurant wat werklik plaas-tot-tafel is, is daar 'n Blackbelly-slaghuis wat plaaslike vleis genees, wat saam met plaaslike, organiese produkte kom om een van Boulder se lekkerste charcuterie-programme aan te bied. Jy kan ook ontbyt en middagete by die slaghuis eet.

Frasca

Frasca is bekend onder kosliefhebbers. Die restaurant het nie een nie, maar drie James Beard-toekennings verdien.

Die opwindendste daarvan was toe Frasca die eindronde vir die James Beard Uitstaande Restaurant-kategorie gemaak het, wat sooswen die Oscar van alle Oscar-toekennings vir heerlikheid en kwaliteit.

Frasca het ook die Beste Sjef in die Suidwes en is geprys vir sy wyndiens. Die meester sommelier (en ook mede-eienaar) Bobby Stuckey is een van die beste in Colorado – die restaurant se wynlys beskik oor meer as 200 verskillende soorte.

Frasca bedien Noord-Italiaanse kos wat plaaslik verkry is in 'n lekker eetatmosfeer wat daarop gemik is om getrou te wees aan die Friuli-Venezia Giulia-streek van Italië. Die "Frasca" in Italiaanse tradisie is 'n gemaklike bymekaarkomplek vir plaaslike inwoners om saam te kuier, eet en drink.

'n Gewilde tyd om Frasca te besoek is Maandae, vir spesiale viergang-proe-aandetes wat kundig met wyn gepaard gaan, aangebied teen 'n afslagtarief (steeds nie goedkoop nie). Jy gaan 'n bespreking nodig hê om hier in te kom.

Oak

Oak at Fourteenth het wortels by Frasca. Gerespekteerde sjef en mede-eienaar Steve Redzikowski het by Frasca gewerk voordat hy hierdie heerlike middestad-restaurant oopgemaak het wat om sy eikehout-aangevuurde oond en rooster sentreer. Trouens, Food and Wine's People's Best New Chef Southwest-toekenning gewen. Oak is aangewys as een van die top 25 restaurante in Denver.

Redzikowski se spyskaart is innoverend, plaaslik geïnspireer en o so lekker.

Die oop kombuis is gevoer met helder, groot vensters wat na die straat kyk om mense te vermaak, as dit nie genoeg vermaak is om na die sjefs te kyk wat jou geregte voorberei nie.

Wenk: As die bros gebraaide piekels, Wagyu-beesvleistartaar en geglasuurde varkskouer nie genoeg is om jou te verlei niesmaakknoppies, Oak maak elke oggend vars oliebolle van nuuts af, met roterende geure om jou verras (en kwyl) te hou.

Bramble & Hare

Bramble & Hare is nog 'n Boulder-restaurant wat deur 'n gerespekteerde tuinier-slash-sjef bestuur word. Mede-eienaar Eric Skokan bestuur nie net hierdie klein, bekoorlike restaurant net langs Pearlstraat nie, maar hy bedryf ook 'n indrukwekkende plaas naby. Daar verbou hy sy eie groente, insluitend 'n spesiale mielie wat hy gebruik om polenta te maak. Hy maak ook sy eie plaasdiere groot: eend, lam, vark, hoender.

Die spyskaart is klein en gevorm deur wat die plaas daardie dag geoes het. Dit is altyd ontwikkelend, hoogs kreatief (jy moet kan werk met alles wat die aarde verskaf) en altyd heerlik.

Die restaurant het 'n heeltemal plaaslike, klein dorpie, plaashuis-gevoel - dit is dof verlig en rustiek, die soort plek wat jy kan mis as jy nie weet watter heerlikheid binne is nie. Daarin is Bramble 'n totale versteekte juweel, en dit is 'n plaaslike gunsteling. Dit raak veral later in die nag besig. Dit is 'n eerlike blik op Boulder: warm, ontspanne, doelbewus, vriendelik, enig in sy soort, 'n bietjie ongetem en sommer briljant.

Die klein, oop kombuis probeer om soveel as moontlik van die produkte te gebruik; skaafsels of snysels van groente en vrugte word aan die kroegman oorhandig, wat dit in skemerkelkies inwerk, soms deurmekaar, soms stroop-ed, soms gegarneerd.

Wild Standard

Wild Standard is een van die beste plekke om seekos en skemerkelkies in Boulder te kry.

Alhoewel ditrestaurant is rustiek elegant, romanties en sexy (kandelare, witgekalkte oop baksteenmure), dit is ook 'n bietjie eienaardig. Jy kan dit sien in sy innoverende skemerkelkies (soos die Pickle Rick, met deurmekaar komkommers, vernoem na die "Rick and Morty"-vertoning) en sy vriendelike bedieners.

Die strandagtige dekor verskaf voorafskaduwing vir die volhoubare verkrygde seekos op Wild Standard se spyskaart. Klassieke geregte kry 'n unieke kinkel, soos 'n soet en pittige glutenvrye calamari bedien met 'n Thai soet brandrissieglasuur.

Die seekos hierheen word oornag vars gevlieg, so alhoewel Colorado 'n landgeslote staat is, is die bestanddele nog nooit gevries nie en smaak dit so vars asof jy eintlik aan die strand is. Maak seker jy kyk na die rou oesterkroeg.

Wild Standard het ook nie-seekos-opsies, van beesvleis tot hoender tot produkte wat seisoenaal verander. Sluit jou ma altyd op 'n hoë noot af met huisgemaakte broodpoeding bedien met 'n sjokolade-piesang.

Boulder Dushanbe Teahouse

Dit is 'n moet-besoek in Boulder, nie net vir sy heerlike Asiatiese-geïnspireerde spyskaart nie, maar veral vir die atmosfeer. Hierdie kleurvolle, versierde teehuis is 'n kunswerk waarin jy kan sit. Die gebou was 'n geskenk van Boulder se susterstad, Dushanbe. Drink tee, sit op kussings op die vloer of by 'n tafel langs die fontein en ry stadiger, reg oorkant Central Park. Die blombelaaide patio buite is amper so pragtig soos die binnekant.

Lucile's Creole Cafe

Dit is nie fancy nie, maar dit is 'n gunsteling. Daar is altyd 'n lang tou om in hierdie knus,ontspanne Kreoolse ontbyt- en middagete-restaurant wat sigoreikoffie en beignets bedien, om mee te begin. Die restaurant self is 'n omgeboude, historiese huis, met tafels wat nie ooreenstem nie, oral in verskillende kamers versprei. Lucile's neem nie besprekings nie, so verwag net om buite op die patio te wag. Die garnale en gruis en pangebraaide forel is die moeite werd.

The Rayback Collective

Dit is Boulder se kosvragmotorbaan, wat oor 15 000 vierkante voet binne-buite-ruimte strek. Verskeie voedselvragmotors rol heeldag hier in en uit, wat 'n voortdurend wisselende verskeidenheid kos verskaf. Daar is ook 'n kroeg op die perseel, so jy kan 'n bier teug, na lewendige musiek luister, spesiale geleenthede hou, werfspeletjies buite speel en heeldag bly, of jy nou straat-taco's, BBQ, hamburgers wil hê of hey, miskien al drie.