10 noodsaaklike dinge om te eet in Milwaukee

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Natuurlik, Milwaukee is bekend vir sy kaas en bier, maar daar is soveel ander kosse wat absoluut in jou mond moet slaan wanneer jy in Wisconsin se grootste stad is. Van vispatat tot bevrore vla - en natuurlik kaaskoek, hier is wat om te eet voor jy die dorp verlaat.

Cheese Curds

Die storie is so dat as jy wil verseker jou wrongel is vars, vryf twee van die knobbelkase saam en kyk of hulle piep. Terwyl geel cheddar die mees algemene wrongel is, is die variëteite eindeloos, aangesien kaasmakers grasuie, dille, knoffel, tamatie-basiliekruid en peperwortel inmeng, ook met wit cheddar. By Clock Shadow Creamery kan jy selfs kyk hoe hulle gemaak word. Professionele wenk: ys gemaak op Woensdae en Vrydae vars.

Bevrore vla

Gemaak van eiers, room en suiker, bevrore vla is 'n nostalgiese bederf rondom Milwaukee - wat die meeste bevrore vla-winkels per stad in die hele wêreld het. Leon's Frozen Custard on the South Side is feitlik onaangeraak sedert sy middel-eeuse debuut. Drie Kopp se liggings-Glendale, Greenfield en Brookfield-is hulde aan stigter Elsa Kopp, wat die eerste Kopp's in 1950 geopen het. Ware vla-aanhangers hou 'n ogie oor die geurvoorspelling, gepubliseer op Kopp se webwerf, en wys onaangename geure soos Joe Dirt en Éclair Affair.

Vrugtebolle

'n Gewilde bederf by plaaslike boeremarkte gedurende die somermaande, East Side Ovens se veganistiese (jy kan eerlikwaar nie sê nie!) kluitjies met bloubessies, rabarber, appel en ander vrugte word by Outpost Natural Foods verkoop. Teug aan 'n koppie Fair Trade-koffie (gepunt van Outpost se kafee) en dit sal 'n ontbyt wees om te onthou.

Fish Fry

Jy mag dalk dink dat vis-skyfies (biergehakte, gebraaide kabeljou; met kenmerkende kante van koolslaai, tartaarsous, aartappelpannekoek, gesnyde karwy-rogbrood en 'n suurlemoenwig) makliker tydens Lydenstyd gevind kan word, maar hulle is eintlik 'n stapelvoedsel vir die hele jaar in Milwaukee. Lakefront Brewery bedien selfs 'n visbraai - met 'n bytjie koolslaai en tartaarsous - daagliks. Vir 'n terugslag-ma altyd, waag dit na American Serb Hall aan die South Side, wat selfs 'n deurry het wanneer dit Vrydagaande oop is. Drink Wisconsinbly is 'n nuwer venue wat vinnig bekend geword het vir sy visbraai.

Charcuterie

Kunskaas is nie die enigste speletjie in die stad nie. Binne die afgelope paar jaar het Milwaukee-restaurante begin om skottelgoed by te voeg wat gestapel is met streeksgerookte en geslagte vleis, van verskaffers soos Underground Meats. Die sjef-eienaar Karen Bell, genomineerde James Beard-toekenning, bestuur die kombuis by Bavette La Boucherie, met 'n kaas-en-charcuterie-bord (opsies vir albei verander daagliks). By Odd Duck word 'n tapas-styl ete aangemoedig om te begin met 'n charcuterie-bord vol keuses soos eland salami of spookpeperoni.

Cream Puff

As jy gelukkig genoeg is om vroeg in Milwaukee te weesAugustus tydens die Wisconsin State Fair, hardloop-moenie loop na die Cream Puff-stalletjie by sy West Allis-kermisterrein nie.’n Dik laag lugagtige room word tussen twee skilferige, botteragtige korse ingewig. Die hele jaar deur kan jy’n roompoffertjie bestel by plekke soos Peter Sciortino’s Bakery in Bradystraat; of Le Rêve Patisserie and Café, waar roompoffertjies spasie met macarons en terte in die deegkas deel.

Burger and a Bloody Mary

Wisconsin-kroeë en -restaurante is bekend daarvoor dat hulle 'n goeie Bloody Mary maak, maar sommige doen dit met 'n kinkel: 'n burger word op 'n sosatiestokkie gestop. Sobelman's on Milwaukee's South Side het internasionale aandag verdien vir sy weergawe, maar jy kan ook 'n goeie Bloody Mary kry by 'n ander hamburger, AJ Bombers in die middestad van Milwaukee, wat ook op werklikheidstelevisie verskyn het vir sy hamburgers en Bloody Marys.

Diepgebraaide Kaaskwas

Wat is beter as vars kaaskoek? Wanneer hulle gebraai is, in bier geklop en diepgebraai is. Feitlik 'n stapelvoedsel, jy kan dit vind by SafeHouse ('n spioenasie-eetplek in die middestad van Milwaukee), Drink Wisconsinbly (in Walker's Point), Lakefront Brewery se East Side-kraankamer en Iron Horse Hotel in Walker's Point, waar jy kan tempura-gebraaide Clock Shadow Creamery cheese curds bestel by Smyth and Branded, asook in The Yard.

Whisky-roomys

Die roommakery se scoop-winkel in Walker's Point is net 'n paar jaar oud en jy kan wed dat daar byna elke dag 'n tou is. Die geure is beide verwag en uniek, met whisky-ysroom wat in die unieke kategorie val. Koop 'n skeppie in 'n skottel of in 'n keël (suiker of wafel), of neem 'n pint huis toe. Die whisky is van 'n ander Walker's Point-besigheid-Great Lakes Distillery-vir 'n totale locavore-bederf. Jy kan ook 'n pint by baie spesiale kruideniersware in Milwaukee koop, insluitend Outpost Natural Foods se vier liggings.

Kaasbord

As jy net vir 'n kort tydjie in Milwaukee is, is dit 'n skrikwekkende om van die staat se bekroonde ambagskase te probeer. Twee wynkroeë maak dit vir jou maklik deur net die beste in 'n kaasbord saam te stel. Of dit nou verouderde geel cheddar, Italiaanse kase van produsente soos Sartori of Bel Gioloso is, of die beste bloukaas wat jy nog ooit probeer het, beskou hierdie monsternemer as 'n tutoriaal oor wat om as eetbare aandenkings te koop (pro wenk: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in die Milwaukee Public Market het 'n wonderlike kaaskeuse).