N Vinnige geskiedenis van New Orleans se beroemde Café du Monde

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Café du Monde is die wêreld se bekendste koffiewinkel en 'n New Orleans-instelling. Café du Monde, wat aan die einde van die Franse mark en die hoek van Jackson Square in New Orleans se French Quarter gevind is, bedien al sedert 1862 hul bros beignets en romerige kafees au lait.

The Lowdown

Café du Monde is lank reeds 'n moet-besoek vir enige besoeker aan New Orleans, maar is dit die hype werd? In 'n woord: ja. Die spyskaart by hierdie ikoniese eetplek het skaars verander sedert die dae van die Burgeroorlog: koffie, beignets, warm sjokolade, melk, vars uitgedrukte lemoensap en die meer onlangse toevoegings van yskoffie en koeldrank. In 'n vinnige moderne wêreld waar ons voortdurend gedwing word om besluite te neem, maak die outydse Café du Monde dinge maklik. Dit is dus 'n lekker inleiding tot die atmosfeer van New Orleans, waar dinge waarskynlik 'n bietjie minder gejaagd is as by die huis.

Die drankie om te bestel is natuurlik die café au lait, 'n warm koffie met warm melk bygevoeg (hoewel café noir - swart koffie - ook 'n opsie is). Die koffie hier word gesny met sigorei (andyviewortel), 'n plaaslike tradisie het begin tydens die blokkades van die Burgeroorlog toe koffie skaars was. Sigorei is bitterder as koffie, maar minder suur. Die braai is ryk en donkermaar sonder die intense suurheid van 'n standaard French Roast. Dit het ook minder kafeïen as 'n koppie reguit koffie, so drink twee vir maksimum parmantigheid.

Die beignets is egter die vernaamste trekpleister. Bros aan die buitekant, kussingsag aan die binnekant, en vol poeiersuiker, dit is die beste stukkie gebraaide deeg wat jy waarskynlik ooit sal hê. Hulle kom in 'n orde van drie, warm uit die braaier, met die gepoeierde suiker wat sag smelt in die glans van olie op hul oppervlak. Eet hulle sodra jou tong dit kan vat - die warm smeltende klewerigheid gekombineer met die krakerigheid van die oppervlak is 'n genot van teksture. Dit is maklik om drie alleen te eet, en eerlikwaar, hoekom sou jy nie?

Die kwaliteit van die koffie en beignets het bestendig gebly so lank as wat enigiemand kan onthou, en die uitsig oor Jackson Square vanaf die tafels is legendaries. Dit is egter nie te sê dat die Café nie sonder gebreke is nie. Dit is geneig om stampvol te wees, veral rondom die ontbytuur, en dit lyk of die gepoeierde suiker 'n taai glans oor alles laat - die vloer, die stoele, die tafels. Die badkamers is gewoonlik nie wonderlik nie, en die diens is netjies. Nogtans is nie een van hierdie goed regtig transaksie-brekers wat my betref nie, en ek hou beslis die Café du Monde op my moet-besoek-lys, veral vir die eerste keer besoekers aan die stad.