Die beste lugredery eerste- en besigheidsklas-etes ter wêreld

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Ekonomie-ma altye op die meeste lugrederye met internasionale vlugte is redelik basies: 'n vleis- (of vegetariese) voorgereg, 'n stysel, 'n slaai en 'n klein nagereg. Maar dit is nie die geval met besigheid en eersteklas nie, waar lugrederye alles in hul vermoë doen om hul beste klante met kulinêre bekwaamheid te beïndruk. Hieronder is 'n lys van wat op 15 lugrederye regoor die wêreld bedien word. Neem asseblief kennis: werklike etes wat op vlugte bedien word, sal afhang van die vliegtuigtipe, lengte van vlug en tyd van die jaar.

Air Canada

Kanada se vlagdraer het die Vancouver-gebaseerde sjef David Hawksworth geskakel om toesig te hou oor die etes in sy internasionale sakeklaskajuit. Voorgereg sluit gerookte salm of geroosterde garnale in. Die hoofgeleentheid bied steaks wat op bestelling gekook word of 'n vis-opsie. Etes eindig met 'n tradisionele nagereg soos 'n meellose sjokoladekoek of 'n kaasbord.

Air France

Jy sou verwag dat Frankryk se vlagdraer kookkuns sou aanbied wat ooreenstem met die land se reputasie vir fynproewersaanbiedinge. Op vlugte uit die Verenigde State en Kanada het Air France die Franse sjef Daniel Boulud met Michelin-ster, eienaar van New York City se "Daniel", aangewys as een van die top 10 restaurante ter wêreld. Geregtebeskikbaar in La Premiere-klas, wat elke drie maande gewissel word, sluit in Atlantiese kreef met kerrie-klappersous, swartrys en bokchoy, 'n Provençaalse lamstjop met courgette-pesto, tamatie- en kaaspolenta of peperbossehaas met bosbessie-, skorsies en spinasievla.

Air New Zealand

Die land se vlagdraer het 'n vennootskap met die konsultant-sjef Peter Gordon vir sy Business Premier-klas. 'n Tipiese ma altyd begin met Geroosterde salm met sumac, quinoa-slaai met tahini-jogurtsous, gevolg deur Lamsboud met goue kumara-mash, groenboontjies, spinasie en ertjiemengeling met kruisementappeljellie en eindig met Witsjokolade en rooswaterpannacotta met pistachioroom.

American Airlines

Die diensverskaffer in Fort Worth, Texas, het 'n vennootskap aangegaan met vier bekroonde sjefs - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy en Julian Barsotti - om heerlike eetplekke in sy eerste- en sakeklas-kajuite te skep. Diegene wat van die VSA na Europa en Suid-Amerika vlieg, kan Chauhan se Duck Confit Pot Pie of Slow Braised Lamb Osso Buco proe. In premium-kajuite op Amerikaanse binnelandse vlugte, bied Barsotti geregte, insluitend lasagne met soet- en warmpeper-crema en geroosterde hoender met haricot-vert en olywe.

British Airways

Daniel Gillaspia is 'n prokureur en die stigter van UponArriving.com wat BA se eerste klas op die Boeing 747 van London Heathrow na Houston se George Bush-lughawe gevlieg het. Die voorgereg was eend rillette metgerookte eendbors en kumquat-konfyt. Die hoofgereg was geskroeide filet van Aberdeen Angus-beesvleis en het geëindig met 'n keuse van Madagaskaanse vanieljeroomys, 'n gesoute karamelbruintjie, en profiterole-skyfie of 'n kaasbord vir nagereg.

Cathay Pacific

Hongkong se vlagdraer het in vennootskap met sjef Daniel Green, bekend vir sy ligte en skoon eetfilosofie, geregte geskep vir Eerste- en Besigheidsklas-passasiers wat na Noord-Amerika vlieg. Geregte sluit in fettuccine, shitake-sampioene, witwyn, knoffel, gebraaide vinkel, en wit truffelolie en klein geroosterde pampoen, Thaise rooi groentekerrie in ligte klappermelk en Thaise soet basiliekruid.

Vir diegene wat wil smul, die voorgereg is die lugredery se beroemde kaviaar wat bedien word met Krug-sjampanje, warm blinis en tradisionele garnerings. Hoofgeregte sluit in geroosterde Amerikaanse prima Angus-beesvleisstrooklende met portobello-sampioen, aspersiespiese en oondgeroosterde aartappels bedek met Béarnaise-sous of rooiwynjus, mezze rigatoni-pasta, artisjokke en wortellinte, bedek met parmesaankaas en courgetteroomsous of Peking eendslaai met amandels en swart truffel. Nageregte sluit 'n kaasbord, warm Belgiese sjokoladepoeding, vanieljeroomys en frambooscoulis of papaja en sneeu-swam soetsop in.

Delta Air Lines

Michael Trager is die stigter van TravelZork.com. Op 'n Januarie 2017-vlug op Delta One internasionale besigheidsklas is hy bedien 'n duo van Chicken St. Tropez Chicken Rouladeen 'n Confit Hoenderboud. Ander ma altye wat beskikbaar is, sluit in strozzapreti-pasta gegooi met eiervrug- en kersietamatiesous of 'n koue bord beeshaas en gravlax, eiermousse gevulde tamatie en jicama-slaai.

Hawaiian Airlines

Die eilandvervoerder het saam met die "Top Chef"-sjeftestant Sheldon Simeon saamgewerk om ma altye in sy eersteklaskajuit te skep op vlugte van Hawaii na die vasteland as deel van sy roterende Featured Chef-reeks. Onder die items op sy spyskaart: Gerookte Ham Croissant met Jarlsberg Kaas, Koejawel Tamatie Konfyt, Basiliekruid Pesto; Geroosterde Beet, Lilikoi Aioli, Rucola; en Kim Chee Shrimp Poke, Gesoute Komkommer, Ingelegde Maui Uie.

Japan Airlines

Die land se vlagdraer bied Japannese en Westerse kosopsies in sy sakeklaskajuit. Japannese aanbiedinge sluit inkvis geklee met groen miso of 'n gebraaide lotuswortelkoek gerol met geroosterde conger paling, geroosterde hoender & gebraaide tofu kluitjie, seewiersous, gestoomde rys, miso sop, en Japannese piekels. Die Westerse ete-opsies het sneeu-krap-timbale met salm-kuit en kaviaar en seebaarsfilet met artisjok-parmesaansous ingesluit. Enige tyd-kosopsies sluit 'n Japannese seekoskerrie met rys, udonnoedelsop met seewier, seekatbolletjies, spaghetti carbonara met spek en gerookte kaas en tamatieomelet in..

JetBlue

New York-stad se tuisdorp-diensverskaffer het nog altyd dinge anders gedoen as die ou diensverskaffers. Dit beskik oor die Munt-premiekajuit op die Airbus A321's wat dit op langafstandroetes vlieg. In plaas daarvan om 'n uitgebreide ete te skep, het die lugredery saamgewerk met die New York-gebaseerde restaurant Saxon + Parole om klein borde te skep waaruit reisigers kan kies. Voorbeelde sluit in 'n bokkaaskroket, boerenkool- en patatslaai, karringmelkgebraaide hoender Groenkool- en knolselde-slaai of Bottergeposjeerde kreef Poblano chili basmati-rys, ingelegde peperringe. Nagereg-opsies sluit 'n seisoenale vrugteslaai of organiese roomys van Brooklyn's Marble in.

Qantas

Australië se vlagdraer het 'n vennootskap met sjef Neil Perry en sy Rockpool Dining Group aangegaan om spyskaarte in sy premium-kajuit te skep. Om hul 20-jarige vennootskap te vier, bring die lugredery van sy gewildste spyskaartitems van die afgelope twee dekades terug, soos Chinese styl krapomelet met oestersous en Koreaanse styl geelvintuna tartaar met sesamsous. Die gereelde ete-opsies sluit in aartappelgnocchi met geroosterde groente en spinasiepuree of kruiekorslam met pêrelgars, kruisement- en lemoenslaai en aspersies met romesco-sous. Kies uit 'n kaasbord, lemoenpannacotta met geroosterde klapper of gebakte sjokoladekaaskoek met frambose vir nagereg.

Qatar Airways

Die Doha-gebaseerde diensverskaffer se besigheidsklas – wat as vyfsterdiens voorgehou word – kan maklik vergelyk word met eersteklas op ander lugrederye. 'n Voorgereg is 'n klassieke Arabiese mezze met hummus, tabouleh, muhammara en lahim bil agine bedien met Arabiese brood. Hoofgeregtesluit 'n Iraanse mengselrooster van skaaptjops, kofta en hoendertikka met breëboontjie-saffraanrys of gevulde spinasie-crêpes met sampioen-, kaas- en tamatiesous in. Nagereg is 'n kaasbord of 'n piesangkaramelskyfie.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis is 'n gereelde reisiger en medeskrywer vir The Travel Sisters-blog. Haar beste ete was middagete aan boord van 'n Suites Class-vlug van Singapoer na Sjanghai. Haar middagete het uit verskeie gange bestaan: kanapés, voorgeregte, slaai, sop, hoofgereg en nagereg. Sy het 'n uitgebreide spyskaart gekry en aangemoedig om alles en enigiets te bestel wat sy wou hê. Die hoogtepunte vir haar was die geroosterde tournedos van beesvleis as hoofgereg en die Belgiese sjokolademoussekoek vir nagereg.

Tik Portugal

Die land se vlagdraer het 'n nuwe inisiatief aangekondig waar die kookkonsultant Sjef Vítor Sobral vanaf September saam met vyf Michelin-ster-sjefs sal werk – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula en Rui Silvestre – om vir die volgende twee jaar Portugees-geïnspireerde vlugvoedsel te skep. Elke sjef sal twee Besigheidsklas- en 1 Ekonomieseklasresepte skep, en sal soms vlugte neem om met passasiers oor hul resepte te praat en Portugese gastronomie en wyne te bespreek.

United Airlines

Hierdie Chicago-gebaseerde vervoerder het die lat op sy premium kajuit verhoog deur Polaris, sy nuwe internasionale besigheidsklasproduk, bekend te stel. Voorgeregte is 'n keusevan gerookte salm of 'n blaarslaai soba noedelslaai. Hoofgeregkeuses sluit in geskroeide kortribbetjies met basmati-rys en suiker-ertjies of 'n antieke graanrisotto met aspersies en sampioene. Nagereg is 'n kaasbord of die lugredery se gewilde kenmerkende roomys-sondae.