N Volledige gids tot drinkery in Suid-Korea

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Die Russiese romanskrywer Fjodor Dostojewski het aangevoer dat 'n samelewing volgens sy tronke beoordeel kan word. Wel, jy kan ook 'n ding of twee leer deur hoe die mense drink, en dit is veral waar van Suid-Korea. Koreaanse mense distilleer alkohol al vir meer as 1 000 jaar en dit is diep ingebed in die kultuur. Alkohol speel 'n belangrike rol in die viering van vakansiedae, die eer van voorvaders en om vriende te maak.

As jy van plan is om die Land van Morning Calm te besoek, dan moet jy bewus wees dat dit ook die land van Aand Chaos is. Drink - dikwels, swaar drink - speel 'n groot rol in die Koreaanse samelewing. Volgens Euromonitor is hul weeklikse per capita-inname van drankskote die wêreld se hoogste op 13,7. (Rusland is tweede met 'n skamele 6,3.) So voor jy uit die vliegtuig klim, hier is wat jy moet weet om 'n drankie of meer in Suid-Korea te drink.

tipes alkohol

Korea is die tuiste van meer as 1 000 soorte alkohol, waarvan die meeste laebestande (5-20 persent ABV) drankies is wat gemaak word met rys, gis en nuruk-'n ensiem wat van koring afkomstig is. Afgesien van graan, kan alkohol ook gemaak word van stysels, kruie, blomme en ander plantaardige produkte. Hier is 'n paar van die mees algemene, gewildste en eiesoortige:

Soju (소주)

Die eerste ding om van soju te weet, is dat dit nie 'n wyn is nie, maak nie saak hoeveel mense dit een noem nie. Dit is 'n helder, halfsoet, gedistilleerde spiritus gemaak van rys, koring, gars, aartappels of tapioka. Bekend as die "algemene mense se drankie", word soju byna altyd as 'n skoot geëet. Dit is so gewild in Korea dat dit 97 persent van drankverkope uitmaak. Die woord self beteken "verbrande drank," en brand is presies wat dit aan jou binneste doen as jy te veel tuisbrou uit 'n padtent sluk (meer volg). Soju was tradisioneel dronk om die nuwe jaar te herdenk en om bose geeste en siektes af te weer.

Takju (탁주)

Ook bekend as makgeolli (막걸리), is dit Korea se oudste ryswyn. Trouens, op meer as 1 000 jaar oud trek dit waarskynlik nou 'n pensioen. Takju is melkerig, soet en ietwat borrelend. Dit word gewoonlik van rys gemaak, alhoewel mielies, giers, swartbone of patats ook gebruik kan word. Takju is gefermenteer maar ongefiltreer, en daarom is die drank troebel met modderige oorblyfsels aan die onderkant. Dit word tradisioneel in 'n bak eerder as 'n glas bedien, want dit is amper 'n vaste stof. As 'n ekstra bonus is takju gelaai met proteïene en vitamiene; dit is kwansuis goed vir die vel en versterk energie.

Dongdongju (동동주)

Vanaf Gyeonggi-do, 'n gebied rondom Seoel, beteken dongdongju "drywende alkohol." Dit is dikker as takju en word gewoonlik met 'n lepel verteer. Dongdongju is 'n baie jong wyn. Die spiritus word net 'n paar dae nadat fermentasie begin het uit die mash gefiltreer. As gevolg hiervan breek die rys nie heeltemal af nieen die gevolglike drankie is dik en taamlik klonterig. Dit word ook bedien met 'n paar ryskorrels wat op die oppervlak dryf, vandaar die naam "drywende alkohol."

Gwasilju (과실주)

Gwasilju verwys na Koreaanse wyne afkomstig van vrugte. Die soet en tert wyne word gemaak van pruime, persimmons, appels, druiwe, moerbeie of ander vrugte. Die mees algemene variëteite is maesil-ju (매실주), gemaak van groen pruime, en bokbunja-ju (복분자주), wat van Koreaanse swart frambose kom. Hierdie wyne is dikwels streekspesialiteite. Wildpeerwyn-munbaeju (문배주)-is 'n handelsmerk van Seoel, en gemmer-/peerwyn-igangju (이강주)-kom van Jeonju, 'n provinsiale hoofstad in Wes-Korea.

Gahyangju (가향주)

Koreaanse distilleerders en wynmakers kan alkohol van amper enigiets maak. Gahyangju, byvoorbeeld, is afkomstig van blomme of aromatiese middels, insluitend azalea, lotus, krisant, forsythia, akasia, kamperfoelie, wilde roos, perskebloeisels, ginseng en gemmer. Soos met vrugtewyne, word gahyangju dikwels met 'n spesifieke stad, dorp of provinsie geassosieer. Hulle is aromaties met gewaagde, kenmerkende geure.

Yakju (약주)

Soortgelyk aan takju, maar minder ondeursigtig, word yakju ook genoem cheongju (청주), beopju (법주) of myeongyakju (명약주) - alhoewel dit lyk of cheongju die algemeenste is. Yakju is 'n wyn gemaak van gekookte of gestoomde rys wat deur verskeie stadiums van fermentasie gegaan het. Dit lewer 'n meer verfynde drankie met 'n skoon, goed gebalanseerde smaak. Die aard van yakju, soos soveel Koreaanse drankies, is egter dubbelsinnig en kompleks. Dit word soms gedistilleer, wat dit 'n maakspiritus, en medisinale kruie of speserye kan by die mengsel gevoeg word, wat die geur dramaties verander. Sommige variëteite word gemaak met klewerige of swart rys, en blomme of speserye kan bygevoeg word, wat 'n yakju in 'n gwasilju of gahyangju omskep.

Beolddeokju (벌떡주)

Daar word gesê dat hierdie kruie-ryswyn manlike seksuele sterkte verbeter. Dit doen nie, al is die bottel onteenseglik fallies.

Drankpraktyke en etiket

In Korea gaan jy nie net uit vir 'n drankie nie. Daar is reëls. Nie almal volg die hele tyd al die reëls nie, veral jong Koreane, toeriste, oud-pats en buitelandse soldate wat in die land gestasioneer is. Dit is ook belangrik om daarop te let dat daar nie van buitelanders verwag word om die reëls te ken of te volg nie, so moenie stres om alles te memoriseer voor jou aand uit nie. Ongeag, dit is 'n goeie idee om jouself te vergewis van dranketiket.

Koreaanse drinkkultuur is gewortel in die 14de-eeuse Hyanguemjurye. Dit was 'n vergadering van Confuciaanse geleerdes wie se oortuigings, houdings en gedrag die land oorheers het. Die skoliere sou ontmoet, belangrike kwessies bespreek en baie drink. Dit was egter ook belangrik om goeie maniere aan die dag te lê en by aanvaarde sosiale praktyke te hou. Vooraanstaande akademici sal hul jong kollegas leer om hul ouer mense te respekteer en beleefd te drink. Dit gaan vandag steeds voort. Koreaanse ouers, grootouers en ander gesagsfigure leer jongmense hoe om met behoorlike etiket te drink.

skink alkohol

Dieeerste reël is hoe om alkohol te gee en te ontvang. Jy moet altyd drankies vir ander skink voordat jy self drink en, wanneer jy iemand 'n drankie aanbied, twee hande gebruik om te skink. Dit is tekens van respek. Terwyl jy 'n drankie skink, hou die bottel in jou regterhand en ondersteun jou regterpols met jou linkerhand. Wag altyd totdat 'n glas heeltemal leeg is voordat jy dit hervul. Dit word tradisioneel as onbeskof beskou om jou eie drankie te skink, veral voordat jy ander bedien, maar om die laaste druppel uit 'n bottel te kry, word as goeie geluk beskou.

As 'n ouer persoon 'n drankie aan 'n jonger persoon aanbied, moet die drankie met opregte, nadruklike dankbaarheid en beleefdheid aanvaar word. Jonger mense draai weg van hul ouer mense terwyl hulle drink, hul mond bedek en oogkontak vermy. Hulle moet ook wag dat ouderlinge eers drink. Die jongste persoon wat teenwoordig is, skink drankies vir die ander, begin met diegene wat van die hoogste ouderdom en status is. Hoe weet jy iemand se ouderdom? Dit is redelik algemeen om die ander persoon se ouderdom te vra wanneer Koreane ontmoet. As jy agterkom dat iemand 'n glas oplig of met net een hand skink, is dit 'n senior persoon. Of 'n sosiaal onbekwame een.

Aanvaar en weier van drankies

Wanneer iemand jou 'n drankie aanbied, is dit beleefd om dit te aanvaar, selfs al is jy nie lus om meer te drink nie. As jy nie alkohol drink nie, is dit natuurlik jou keuse, maar dit is moontlik dat jou drinkmaats aanstoot sal neem. In onlangse jare is dit egter minder taboe om nie alkohol in groepuitstappies te drink nie, veral vir buitelanders. Die beste manier om te vermy om te veel te drink sonder potensieelOm jou drinkmaats te beledig, is om jou glas gedeeltelik vol te hou - op hierdie manier, niemand sal dit hervul nie.

Kombinering van alkohol

Poktanju (“bomdrankies”) is baie gewild. Dit is wanneer jy twee bestaande drankies meng vir 'n turbo-aangejaagde skemerkelkie. Jy kan dalk 'n skeut whisky in 'n glas mekju (bier) of 'n mengsel van soju en bier (genoem somek of somaek) laat val. Hierdie bomdrankies word gewoonlik self voorberei deur 'n bottel soju en 'n glas bier te bestel en na jou voorkeur te meng.

Wat om te verwag tydens Hoesik

Wanneer Koreane uitgaan om te drink, is die punt om te sosialiseer, pret te hê en los te raak. As sodanig is Koreaanse drinksessies geneig om volskaalse "partytjie tot jy kots"-scenario's te wees wat tot in die oggendure kan duur. Die intense druk om tred te hou met almal anders kan natuurlik lei tot oormatige toegewing.

Dit is veral waar tydens hoesik, 'n aand uit saam met kollegas. Dit is dikwels 'n werksvereiste wat baie soortgelyk is aan Japan se nomikai met die doel om mekaar beter te leer ken. Die baas kan teenwoordig wees, maar dit vertraag nie die partytjie nie. Afhangende van waar jy werk, kan die hoesik maandelikse of weeklikse affêre wees. Na aandete ontwikkel die geleentheid in 'n lang, vasberade kroegloop, met af en toe karaoke-pouse. Bier kom dikwels eerste, dan soju, en uiteindelik whisky. As jy op 'n hoesik genooi word, maak jou vas vir 'n lang nag van ernstige drinkery. Dit gesê, hoesiks was aan die afneem in die afgelope jaar, ná gevalle van alkoholvergiftiging, seksuele wangedrag, besering en dood.

Black Knightsen swart rose

Sê jy drink saam met 'n paar nuwe vriende, drink dalk 'n bietjie en jy het jou limiet bereik. As jy nog 'n bietjie alkohol oor het, of jy verloor die speletjie en moet drink, kan jy iemand as 'n swart ridder (manlik) of swart roos (vrou) aanstel om in jou plek te drink. Jou knypdrinker kan egter 'n wens maak, en hierdie wens is dikwels 'n verleentheid. Byvoorbeeld, jy moet dalk jou hemp, skoene en sokkies uittrek en soos 'n hasie voor jou kollegas rondspring.

Waarheen om te gaan vir 'n drankie

Nou dat jy weet wat en hoe om te drink, 'n paar woorde oor waar om dit te doen:

Itaewon

Itaewon, 'n internasionale woonbuurt in sentraal Seoel, is pret, lewendig en gevul met kroeë, nagklubs, lewendige musiek en etniese restaurante. Die tuiste van die Yongsan Garrison, 'n Amerikaanse weermagbasis, Itaewon is ook waar jy baie oud-pats en groter-grootte klere sal vind.

Noraebang (노래방)

Noraebang, of karaokekamers, is baie gewild in Korea. Versamel 'n groep vriende, drink 'n paar senuwee-besinnende drankies, bespreek 'n privaat kamer en begin sing. Waar moet jy gaan om een te kry? Hulle is oral op die skiereiland, soek net die gloeiende tekens of 'n mikrofoon.

Chimaek-feeste

Chimaek is 'n relatief nuwe verskynsel. Van die woorde chikin ("gebraaide hoender") en maekju ("bier"), verwys dit na die paring van gebraaide hoender met bier. Gebraaide hoender is een van Korea se gewildste anju ("drinkkos") watsluit ook varkvleis, visrukkerig, neute, twigim (verskeie gebraaide kosse), seewier en gedroogde inkvis in. As gevolg van sy geweldige gewildheid, is daar nou die hele jaar chimaek-vieringe in Korea. Die Seoul Chimaek-fees is in Oktober en Daegu, Korea se vierde grootste stad, hou sy eie feestelikhede in Julie. Dit is meerdaagse geleenthede met kos, drank, kulturele uitstallings en lewendige optredes.

Hongdae

Hongdae is 'n lewendige Seoel-buurt by die kruispad van verskeie universiteite. Die distrik is altyd stampvol in die nag en daar is geen tekort aan goedkoop kos, duikkroeë, soju-tente, karaokekamers en jongmense nie.

Self Bars

Soos 'n kroeg 'n 7/11 ontmoet, kan jy jou eie bier uit 'n yskas haal of een direk uit die kraan skink. Self-kroeë bevat dikwels drinkspeletjies, bomskote en baie min Confuciaanse skoliere.

Pojangmacha

'n Pojangmacha- of soju-tent is 'n klein area wat deur 'n tent bedek word wat soju en ander drankies of kos verkoop. Dit is eenvoudig, onversierd en goedkoop. Hulle is almal verby, maar die beste plek om hulle te vind is buite bus-, trein- en moltreinstasies. In die koue maande sal daar 'n draagbare verwarmer wees, maar moenie veel in diens of netheid verwag nie. Soju-tente is 'n plek om vinnig te eet en te drink, dikwels terwyl jy opstaan. Hulle neem gewoonlik nie kontant nie, so bring kredietkaarte saam.

geriefswinkels

Dit is nie per se 'n drinkplek nie, maar die meeste Koreaanse geriefswinkels het variëteite soju en bier. Solo drink is nie algemeen nie, maar as jy 'n rustige nag by jou wil hêhotel, kan jy altyd na die naaste 7/11, GS25 of CU gaan om 'n ramyeon en 'n bottel soju of twee te gryp.